Blomkål i ovnen: opskrifter

Indholdet af artiklen

• Sådan koges blomkål i ovnen
• Kogning
• Ovnopskrifter med blomkål
• Bagt med ost
• Broccoli gryderet
• Hakket gryderet
• Hel
• indbagt
• Med kylling
• Grønsag gryderet
• Med svampe
• Med æg
• Blomkål gryderet i ovnen – kogehemmeligheder

Blomkål hører også til kategorien af ​​diætprodukter. Bare tro ikke, at det er umuligt at tilberede en lækker skål derfra. Der er mange måder at tilberede denne grøntsag på. En af dem vil ikke forlade dig ligeglad. Specielt populære er bageprodukter. Nedenfor er et par muligheder for, hvordan man laver sådanne retter..

Sådan koges blomkål i ovnen

Fordelen ved denne grøntsag er unikhed, fordi hvis du fryser den, vil den stadig bevare alle dens gavnlige stoffer. Derudover opnås meget velsmagende godbidder derfra, som på samme tid hurtigt tilberedes. Hver dag kan du hente alle nye opskrifter ved blot at ændre listen over yderligere ingredienser. Blomkål går godt sammen med kød, svampe, ost og æg. Det er lige så velsmagende med andre grøntsager. Inden ovnen skal bakkes blomkål, skal den være ordentligt forberedt. For at gøre dette koges det i henhold til teknologien beskrevet nedenfor.

Kogning

For at koge blomsterstole i kål skal de først vaskes og tørres. Derefter er det nødvendigt at adskille det i mindre dele. De er mere praktiske at bruge i næsten alle opskrifter. Derefter skal du tage panden, hæld vand i den og salt den. Det er bedre at hælde grøntsagen efter kogning. Hvor mange kogte blomkål før bagning? 7-10 minutter er nok til madlavning. Ellers vil blomsterstanden fordøje sig og blive mere som grød.

Ovnopskrifter med blomkål

Bagt blomkål er en meget velsmagende, men samtidig diætetisk skål. I enhver form er det særlig ømt, fordi det bogstaveligt smelter i munden. Til middag kan denne indstilling betragtes som ideel. Crispy osteskorpe, svampesauce eller flødebam – med alt dette er kålen meget velsmagende. Når du har prøvet mindst en af ​​disse retter, kan du ikke længere nægte dem. Instruktioner til, hvordan man tilbereder denne eller den anden behandling kan findes i opskrifter med fotos nedenfor..

Bagt med ost

Hvis du har brug for en let snack eller en sideskål til en kødfad, er blomkål bagt i ovnen med ost velegnet til dig. Det er meget blødt, men saftigt. Alt sammen på grund af mælkesovs. En velsmagende osteskorpe laver et rigtigt måltid ud af en sådan skål, så det er bedre at tilberede med det samme mere, så snack ikke slutter for hurtigt.

Ingredienser:

• ost – 150 g;
• mel – 3 spsk. l.;
• salt efter smag;
• krydderier efter smag;
• smør – 50 g;
• vand – 1 l;
• blomkål – 0,5 kg;
• mælk – 0,3 l.

Tilberedningsmetode:

1. Vask kålblomsterstande under rindende vand, og del derefter op i mindre. Hvis de er for store, skæres derudover i 2 dele.
2. Tænd ovnen til opvarmning ved at vælge en temperatur på 200 grader.
3. Hæld vand i en gryde, tilsæt lidt salt, efter kogning, anbring det der i et par minutters blomsterstand.
4. Hold smøret i en varm stegepande, og tilsæt derefter melet. Steg ingredienserne. Når de bliver gyldne, hældes langsomt mælk i. Så der dannes ikke klumper. Krydre med salt.
5. Hvis blomsterstanderne allerede er kogt, kaster du dem i et dørslag og lad dem flyde. Placer derefter produktet i en bageplade. Top med mælkesaus.
6. Riv osten, drys den ovenpå.
7. Bages i cirka 20 minutter.

Broccoli gryderet

Denne opskrift kombinerer to meget lignende produkter – broccoli og blomkål i ovnen. Den første er kun en variation af den anden. De er næppe forskellige i smag, de skygger kun hinanden, hvilket gør blomkålskålen i ovnen mere mættet. Som et supplement til dem bruges forarbejdet ost med hvidløg. Som et resultat bliver aromaen af ​​behandlingen endnu mere behagelig.

Ingredienser:

• hvidløg – 1 fedd;
• revet ost – 150 g;
• blomkål og broccoli – 0,5 kg hver;
• forarbejdet ost – 2 stk .;
• oregano, timian, salt – efter din smag;
• creme fraiche – 250 g.

Tilberedningsmetode:

1. Vask alle blomsterstole i kål under rindende vand, blancher dem derefter i ca. 7 minutter, opdel derefter store i små og læg dem på en bageplade eller varmebestandig form.
2. Forvarm ovnen til 180 grader.
3. Bland knust hvidløg, revet ost, smeltet ost, creme fraiche og krydderier i en separat skål. Hæld denne masse grøntsager.
4. Bages i 20-30 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Hakket gryderet

En mere tilfredsstillende, men også diætopskrift er blomkål med hakket kød, bagt i ovnen. Selv gæster på enhver ferie vil sætte pris på det. Det er let at diversificere opskriften, hvis ikke bare kombinere ingredienserne, men begynde at fylde rummet mellem blomsterstande. Så du får ikke kun en mundvand, men også en original ret. Stole på din fantasi. I stedet for kød kan du endda bruge almindelige kødboller. Som forberedelse hjælper opskriften med nedenstående foto dig..

Ingredienser:

• løg – 1 stk .;
• formalet sort peber, salt – efter din smag;
• svinekød eller formalet oksekød – 0,5 kg;
• mayonnaise – 100 g;
• æg – 1 stk .;
• blomkål – 1 kg;
• hård ost – 150 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl blomsterstande i kål, kog derefter i 5-7 minutter, kaster allerede kogende vand i.
2. Forvarm ovnen. Anbefalet temperatur – 180 grader.
3. Del derefter op i mindre blomsterstande, mos dem med en gaffel, og kombiner derefter med hakket kød for at få massen til at se ud som dej.
4. Form mellemstore kugler, læg dem på bunden af ​​en smurt bageplade.
5. Spred et lag revet ost ovenpå, send dem til at bage i 20 minutter.

Hel

Virkelig elegant kan betragtes som en opskrift, hvor blomkål koges, bages hel. Fadet viser sig at være så originalt og smukt, at du ikke engang kan beslutte at spise den med det samme. Overfør ikke med ord, hvilken smag der opnås. Det kombinerer med succes produkter såsom creme fraiche, ost, hvidløg og sennep. Resultatet er meget behageligt – duftende blomkål i ovnen med sauce.

Ingredienser:

• creme fraiche – 150 g;
• salt, sort peber – efter smag;
• æg – 1 stk .;
• hvidløg – 2 nelliker;
• vand – ca. 1 liter;
• laurbærblad – 1 stk .;
• blomkål – 1 hoved af mellemstor størrelse;
• ost – 100 g;
• peberkorn – efter smag efter bouillon;
• olivenolie – 1 spsk. l.;
• sennep – 1 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Fyld panden med vand, sæt den i brand. Efter kogning introduceres ren kålblomsterstande, krydder med peberkorn og laurbærblad. Efter 5 minutter kommer du i en dørslag, drænes til vand.
2. Tænd for ovnen, så den har tid til at varme op til 180 grader.
3. Hakk hvidløg og riv osten. Bland dem med de resterende ingredienser..
4. Læg den kogte kål på bunden af ​​en olieret bageform.
5. Med den tilberedte sauce bedes du grønsagerne fra alle sider, som vist på billedet.
6. Send bage. Cirka en halv time er nok til madlavning.

indbagt

En anden billig, men velsmagende godbid tilberedes i henhold til opskriften på blomkål i en dej i ovnen. Fadet kan erstatte både en let snack og en sidefat til en fuld middag eller frokost. Det kan gøres endnu mere lækkert, hvis det drysses med urter eller serveres med sauce, såsom creme fraiche eller hvidløg. For at gøre dejen glat skal du bruge et fint rivejern til at gnide osten. Du kan kontrollere densiteten med mel.

Ingredienser:

• hvidløgspulver – 1 tsk;
• kyllingæg – 1 stk .;
• salt – til din smag;
• sød paprika – 1 tsk;
• brødkrummer – 1 spsk .;
• revet hård ost – 1 kop;
• blomkål – 1 mellemstor kålhoved.

Tilberedningsmetode:

1. Vask kålblomsterstande, adskilles i mindre og blancher derefter i ca. 4-5 minutter. og læg i et dørslag.
2. Tag en separat beholder, hvor du skal blande brødkrummer, revet ost, pulver og krydderier.
3. Pisk æg indtil skum.
4. Dyp hver blomsterstand først i æggeblandingen og derefter i det tørre.
5. Læg kål på en bageplade dækket med pergamentpapir.
6. Bages i cirka 15 minutter. Ovnen skal opvarmes til 200 grader.

Med kylling

En anden mulighed for en diæt, men samtidig en stor skål, er kylling med blomkål i ovnen. Sådanne ingredienser kombineres på grund af deres delikate smag, og det er derfor, behandlingen fra dem viser sig at være blødere. Du kan reducere kalorieindholdet i skålen ved at erstatte kylling med kalkun. Resultatet vil heller ikke skuffe dig. I stedet for en sideskål til sådan frokost eller middag, er ris eller kartofler velegnet.

Ingredienser:

• creme fraiche – 150 g;
• krydderier, urter og salt – til din smag;
• løg – 1 stk .;
• blomkål – 0,4 kg;
• kyllingefilet eller bryst – 0,3 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl blomsterstande i kål. Opdel i mindre og blancher derefter på kun 3-5 minutter.
2. Skræl, vask, hak løgen fint, og steg den derefter i en lille mængde vegetabilsk olie.
3. Skyl kødet, skåret i mellemstore stykker. Send kylling i panden til løgen, steg i cirka 10 minutter.
4. Tag en bageplade, behandl den med olie. Læg derefter kålen på toppen, lag den med creme fraiche, krydre med krydderier. Spred filet med løg i det sidste lag. Fedt igen med creme fraiche, krydre med krydderier, eventuelt også med urter.
5. Kog ved 180 grader i cirka en halv time.

Grønsag gryderet

Foruden kød, ost og dej, går blomkål godt sammen med andre grøntsager, såsom tomater, peberfrugter, zucchini, spinat og endda ærter eller majs. En sådan skål kan bestemt betragtes som kost, fordi næsten alle ingredienser har et lavt kalorieindhold. Blomkål med grøntsager, bagt i ovnen, kan enten være en uafhængig snack eller en side skål til en mere hjertelig kødret.

Ingredienser:

• spinat – 1 bunke;
• purre – 1 stk .;
• blomkål og broccoli – 1 hoved hver;
• ost – 50 g;
• vegetabilsk olie – 2 spsk. l.;
• æg – 3 stk .;
• fløde – 0,3 l;
• tørre italienske urter – 1 tsk;
• tomat – 2 stk .;
• peber og salt – til din smag.

Tilberedningsmetode:

1. Opdel begge typer kål i blomsterstande, vask dem og kog derefter i kogende vand i cirka 5 minutter. Lad det derefter løbe af på et dørslag.
2. Vask løg og peberfrugter, skær ikke særlig fint, stek i en gryde i et par minutter, tilsæt derefter kål, spinat og krydre med krydderier.
3. Pisk æg, hæld fløde, riv tomater her. Salt hele massen, bland.
4. Læg grøntsagsstegningen i bunden af ​​bageformen, hæld saucen, spred et lag revet ost på toppen.
5. Kog i ovnen ved 180 grader. Den anbefalede tid er 15-20 minutter.

Med svampe

Hvis du leder efter nogle nye og interessante opskrifter, er måden, hvorpå man kan lave blomkålspis med svampe perfekt til dig. Det adskiller sig ikke kun i behagelig smag. En sådan skål er også meget enkel at tilberede. Til sort kan du bruge krydderier eller tørrede urter til din smag. Rømme eller hvidløgssaus er også meget passende her..

Ingredienser:

• peber, salt – en lille knivspids;
• blomkål – 1 kålhoved;
• oliven eller oliven – 100 g;
• vand – ca. 1 liter til kogning;
• greener – til din smag;
• ost – ca. 200 g, bedre end hård sort;
• svampe – også 200 g;
• vegetabilsk olie – 1 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Fyld panden med vand, efter kogning sætte kål blomsterstande, kog dem i 2-3 minutter, ikke mere. Derefter kaster tuzha de hakkede svampe. Efter kogning skal du smide dem i et dørslag.
2. Mal oliven eller oliven, afhængigt af hvad der er valgt til opskriften.
3. Vask, finhakket greenerne. Mal ost.
4. Tag en varmebestandig form, smør den med olie.
5. Sæt først svampe med kål i bunden. Drys dem med olie, og sæt derefter oliven eller oliven med urter. Krydre med salt og krydderier.
6. Drys revet ost over det sidste lag.
7. Ovn ved 180 grader. Den optimale tid er et kvarter.

Med æg

En anden version af en solid, men samtidig let og elegant fade, præsenteres i opskriften på blomkål bagt med et æg. Til en diætmiddag kan en sådan behandling betragtes som ideel. Selvom det er endnu en parabol til fisk eller kød, passer det endnu bedre. Der er mange muligheder for madlavning af omelet med blomkål i ovnen. På bunden kan du lægge et lag hakket kød, pasta eller knuste kartofler. En af indstillingerne er præsenteret i nedenstående opskrift..

Ingredienser:

• majs – 70 g;
• brødkrummer – lidt for at drysse formen;
• ost med alle urter – efter smag;
• gulerod – 1 stk .;
• mælk – 0,5 kopper;
• æg – 2 stk .;
• smør – 3 spsk. skeer.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered alle produkter: åbn en krukke med majs, skyl og rengør de resterende grøntsager. Opdel hovederne på kål i mindre blomsterstande, kog med gulerødder, indtil de er kogte. Hæld ikke bouillon.
2. Pisk æg med salt, kombiner dem derefter med mælk, bouillon og mel.
3. Tag en bagefad, smør den med smør, drys med brødkrummer. Læg hakkede gulerødder og blomsterstande på den..
4. Læg et par skiver smør på toppen, hæld sauce.
5. Kog i cirka en halv time. Optimal temperatur – 180 grader.
6. Drys med revet ost 3 minutter før slutningen.

Blomkål gryderet i ovnen – kogehemmeligheder

Der er flere hemmeligheder, der gør blomkålgryden i ovnen meget velsmagende. Når du vælger hovedbestanddel, er det vigtigt at undersøge den. Grøntsagens farve skal være hvid, og dens blade skal være mættede grøn. Selve blomsterstande skal være elastisk. Hvis du vil gøre grøntsagen blødere, skal du ikke bruge almindeligt vand, men mineral eller endda mælk til at koge det. Sukker kan også tilføjes dem, så vil blomsterstanderne ikke miste deres snehvide farvetone. Til samme formål krydres vand med citronsyre, og gryden dækkes ikke.