Bagt aubergine i ovnen

Indholdet af artiklen

• Sådan bages aubergine i ovnen
• Hvor meget man skal bage
• Ovn aubergine opskrifter
• Bagt aubergine
• Med tomater og ost
• Stuffed
• både
• Med ost
• Med tomater
• Hel
• Med kød
• Med grøntsager
• Med kartoffel
• Sådan tilberedes lækker aubergine i ovnen – tip til kok

En af de mest sunde og lette måltider er aubergine kogt i ovnen. Disse bagt grøntsager bevarer det meste af vitaminerne, har lave kalorier og er meget velsmagende. Aubergine kan være en hovedret, forretter, sideskål eller kaviar, afhængigt af den specifikke opskrift..

Sådan bages aubergine i ovnen

Hvis du vil tilberede en lys, lys skål til et festbord eller en familiemiddag, kan du bage aubergine i ovnen. Denne grøntsag går godt med forskellige produkter: tomater, hakket kød, svinekød, oksekød, kylling, kalkun, svampe, bælgfrugter, ost og så videre. Aubergine (blå, som de ofte kaldes), lavet i ovnen, viser sig altid at være duftende, saftig og tilfredsstillende. De tilberedes i gryder, på grillen, i en bageplade eller ristningspande, bages i folie eller ærme.

Hvor meget man skal bage

Inden man går i gang med kulinariske begivenheder, er det værd at finde ud af, hvor mange auberginer der koges i ovnen. Tidspunktet for denne proces afhænger af flere faktorer:

• unge frugter bages hurtigt, og mere modne anbefales at stege på forhånd;
• hele aubergine eller halvdele koges i 40 minutter ved en temperatur på 200 grader;
• blå, skåret over eller langs, bages ikke mere end 15 minutter.

Ovn aubergine opskrifter

Der er mange forskellige muligheder for, hvordan man laver en lækker fad af blå. Hvis du følger råd fra erfarne kokke, bliver resultatet bare at slikke fingrene. Nedenfor er de mest populære aubergineopskrifter i ovnen. En trin-for-trin beskrivelse af processen med et foto vil hjælpe med at skabe en duftende og velsmagende behandling i en kort periode.

Bagt aubergine

Opskrifterne på aubergine i ovnen er enkle og egnede til enhver lejlighed. For eksempel kan du lave krydret blå med ost, tomater og valnødder – sådanne bagt blå bliver krydret, saftigt og nærende. Denne aromatiske vitaminretter serveres til bordet koldt eller varmt, med creme fraiche eller anden favorit sauce..

Ingredienser:

• unge blå – et pund;
• valnødder (skrælede) – 50 gram;
• ost – 100 g;
• tomater – 4 stykker;
• hvidløg – 1 hoved;
• salt peber.

Tilberedningsmetode:

1. De blå skæres i cirkler. Hæld med saltet vand i 60 minutter for at forlade bitterheden.
2. Hvidløg og nødder knuses, blandes.
3. Ost gnides også.
4. Bagepladen er smurt med solsikkeolie, de blå lægges på den. De drysses med en nødde-hvidløgsblanding..
5. Topplacerede tomater skåret i cirkler.
6. Fadet er saltet, pebret og drysset med ost.
7. Bages i en halv time på 180 grader.

Med tomater og ost

Hvis du hurtigt skal tilberede en sund diæt morgenmad til hele familien, er aubergine bagt med tomater og ost en ideel mulighed. Dette lette måltid inkluderer også svampe, hvilket giver det en velsmagende behagelig aroma. Alle produkter går godt sammen; varme vegetariske sandwich er nærende og lækker..

Ingredienser:

• tomater – 2 stk .;
• blå – 2 frugter;
• champignoner – 100 gram;
• hjemmelavet mayonnaise – 1 spsk .;
• baguette;
• solsikkeolie;
• friske grønne;
• krydderi.

Tilberedningsmetode:

1. Lilla grøntsager skåret i cirkler.
2. Blåt gennemvædet i saltvand lægges på et papirhåndklæde, så al overskydende væske er væk. Steg lidt på olie på begge sider.
3. Tomater skives, champignoner – skiver.
4. Stykker af baguette smurt med mayonnaise, ovenpå er blå, derefter svampe og tomater.
5. Tilberedningsprocessen tager 15 minutter ved 200 ° C..
6. En original, solid aubergine tallerken i ovnen er klar.
7. Pynt med greener og server (som på billedet).

Stuffed

En anden velsmagende, sund og mager skål er aubergine med hakket kød, bagt i ovnen. Halvdelen af ​​blå fyldt med formalet kød med friske grøntsager vil være en god sideskål til stegte kartofler eller grød. Fadet er let, men nærende. Ingen vil forblive ligeglade med et sådant måltid, det er værd at smage det mindst en gang.

Ingredienser:

• hakket kylling – 300 g;
• aubergine – 500 g;
• gulerod – 1 stykke;
• løg – 1 hoved;
• hård ost – 100 g;
• tomater – 2 stk .;
• hvidløg – 3 nelliker;
• krydderier, krydderier – efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Blå vaskes godt, skæres i længderetningen i to halvdele.
2. Papirmassen fjernes fra dem, som skal lægges i en dyb skål og hæld vand.
3. Halvdel af lilla grøntsager er lagt på en tallerken, saltet, afskediget i 30 minutter.
4. Skrællede løg, gulerødder og hvidløg finhakkes med en kniv. Lidt passer ind i olie.
5. Aubergine papirmasse, stykker tomater, hakket kød er lagt til grøntsager.
6. Alle komponenter saltvand, peber og bland godt..
7. Blå kurve fyldt med kogt påfyldning placeres på en bageplade.
8. Fadet drysses generøst med revet ost på toppen.
9. Bages 40 minutter.

både

Hvordan laver man en simpel, men velsmagende og smuk skål? Du kan notere dig en interessant opskrift – auberginebåde bagt i ovnen. Denne forretter er perfekt til behandling af gæster eller familiesammenkomster. Både fremstilles hurtigt, og deres fantastiske aroma spreder sig rundt i huset fra de første minutter af bagning. For at skabe en tallerken har du brug for et minimum af produkter og så stor indsats.

Ingredienser:

• blå dem – 4 stykker;
• tomater – 2 stk .;
• buehoved;
• vegetabilsk olie – 2 spsk. l.;
• hvidløg – 2 nelliker;
• grønne dåse ærter – 150 g;
• krydderi;
• persille – 1 flok.

Tilberedningsmetode:

1. Både er lavet af aubergine: grøntsager skæres i 2 dele, kernen tages ud med en ske.
2. Stykker af lilla grøntsager bages i ovnen i en halv time (på trådstativet).
3. Papirmassen er hakket, let stegt. Der er lagt finhakket løg, revne gulerødder og terninger med terninger..
4. Krydderier, hakket hvidløg, ærter føjes til fyldet.
5. Produkterne blandes, stegt i 10 minutter.
6. Både er fyldt med færdiglavet fyldning (som på billedet).
7. Forretter går i ovnen i 15 minutter.
8. Pynt med persille-kviste ved servering.

Med ost

En sund opskrift for fans af en sund diæt er aubergine med ost i ovnen. En forretter er en ideel mulighed for folk, der følger en diæt, overvåger deres vægt og helbred. Komponenterne, der udgør skålen, er overkommelige og billige, men den særegne gryderet er mør, saftig og har en sofistikeret smag. Blå kan fremstilles med hård eller flødeost.

Ingredienser:

• blå – 300 g;
• ost – 50 g;
• æg – 2 stykker;
• smør – 30 g;
• salt efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Blå vaskes grundigt, frigøres fra frø, opdeles i 2 dele (på tværs).
2. Derefter koges de i saltet vand. Papirmassen tages ud.
3. Ost knuses med et groft rivejern, kogte æg knuses i terninger. Produkter kombineres, hældes med smeltet smør og blandes.
4. Blå er fyldt med den resulterende masse, lagt på en bageplade.
5. Bag op i 10 minutter.

Med tomater

Krydderi med krydderi og meget appetitvækkende appetitvækker – bagt aubergine med tomater i ovnen. Denne ret er en god mulighed for en festlig menu. Alvorligheden af ​​godbidderne kan kontrolleres af mængden af ​​hvidløg. Du skal være forsigtig med tomater: hvis du går for langt, bliver snacks blødgørende og mister dets æstetiske udseende. Inden du forbereder duftende blå, skal du købe alle komponenterne.

Ingredienser:

• aubergine – 3 stk .;
• tomater – 2 stk .;
• hvidløg – 4 nelliker;
• løg – 1 stk .;
• ost – 50 gram;
• basilikum;
• brødkrummer;
• krydderi.

Tilberedningsmetode:

1. Aubergine skåret i cirkler. Brød i brødkrummer fra to sider. Stegt indtil gyldenbrun.
2. Placer cirklerne på en bageplade, der er smurt med solsikkeolie.
3. Løg, hvidløg hugges med en kniv, stegt lidt, lagt på toppen på blå.
4. Tomater skæres i ringe, lægges på hvidløg-løgmasse.
5. Ost gnides med et groft rivejern kombineret med hakket basilikum. Fadet drysser.
6. Kogepande varer 25 minutter ved en temperatur på 200 ° C.

Hel

Hvis du vil glæde din familie eller venner med en let, solid middag, skal du bage hele auberginen i ovnen. Påfyldningen af ​​en sådan forretter kan varieres: svampe, grøntsager, ost (mozzarella, forarbejdet, fetaost), æg og så videre. Klassiske tomater kan erstattes med kirsebær, der tilføjer krydderi til skålen. Det tilrådes at tilberede blå ved hjælp af folie, fordi de bliver mere saftige og velsmagende..

Ingredienser:

• champignoner – 200 g;
• mellemstore aubergine – 2 stk .;
• buehoved;
• sød salat peber – 1 stk .;
• ost – 60 g;
• creme fraiche – 1 spsk. l.;
• tomat – 1 stk .;
• æg – 2 stk .;
• krydderier krydderier.

Tilberedningsmetode:

1. Blå vaskes med rindende vand. Der laves et langsgående snit i hver af dem..
2. Grøntsager indpakkes i folie, bages i 20 minutter (220 grader).
3. Svampe, tomater, paprika, løg skæres i firkanter. Stek til kogt. Kombiner med creme fraiche, bland.
4. Aubergine åbner forsigtigt langs den afskårne linje, kødet fjernes.
5. Fyldte grøntsager med fyld.
6. Æggene bankes, osten skæres i stykker. Produkterne blandes og hældes inde i blåt.
7. Bages i 15 minutter.

Med kød

Chanakhi er en meget aromatisk, nærende og lækker georgisk ret. Bagt auberginer med kød i ovnen koges hurtigt og let: du behøver ikke specielle kulinariske færdigheder til denne proces – du skal bare lægge alle parabolets komponenter i gryder og bage. Den klassiske opskrift til at oprette en godbit involverer brugen af ​​lam, men den kan erstattes med andet mindre fedtkød.

Ingredienser:

• kartoffel – 6 stk .;
• lam – et halvt kilo;
• løg – hoved;
• hvidløg – 2 nelliker;
• blå – 3 stk .;
• tomater – 2 stk .;
• paprika – 1 stk .;
• grønne områder;
• tomatpuré – 3 spsk. skeer.

Tilberedningsmetode:

1. Kødet skæres i små lange pinde.
2. Kartofler, blå, tomater, peberfrugter skæres i terninger.
3. Løg og urter finhakket, hvidløg knuses under en presse.
4. Produkterne er lagt i gryder i lag: lam, kartoffel, løg, blå, hvidløg, tomatpuré, tomater, peberfrugter og greener.
5. Hvert nyt lag er saltet, pebret.
6. Hæld tre spiseskefulde vand i hver gryde.
7. Kog 2 timer ved 180 grader.

Med grøntsager

Aubergine med grøntsager i ovnen er en mør, saftig fyldt skål. Det vil være en fremragende snack på arbejdet eller tjene som en nyttig middag til familien. Alle forretterkomponenter kombineres godt og skaber en ubeskrivelig smagsfølelse. Du kan bruge en sådan gryderet koldt eller varmt, og tilsæt saucen efter smag. Det supplerer med succes enhver type kød eller fisk..

Ingredienser:

• blå – 2 stk .;
• tomater – 2 stk .;
• gulerod – 1 stk .;
• salat peber – 2 stk .;
• buehoved;
• fetaost – 100 g;
• salt peber.

Tilberedningsmetode:

1. Hovedkomponenterne skæres i stykker, lagt i vand med salt.
2. Derefter skal de skylles med varmt vand. Fjern massen med en ske. Bages grøntsager i 15 minutter (180 grader).
3. Kødet er let steget, alle grøntsager, der tidligere er skrælede og terninger, tilsættes. Rør om, salt og lad det småkoke i 5 minutter.
4. Påfyldningen overføres til en dyb beholder, blandet med hakket ost, blandet.
5. Aubergine både fyldt med vegetabilsk masse.
6. Tilberedningstid – 20 minutter (temperatur 180-190).

Med kartoffel

En interessant enkel opskrift er kartofler med aubergine og tomater i ovnen. En nærende, blød vitaminskål hjælper med at opdatere din daglige diæt. Kartoffel plus kyllingekød er nøglen til sideskålens fylde og tomater og blå – snackens friskhed og saftighed. Opskriften inkluderer enhver form for ost (hård eller blød), friske urter, krydderier og yndlings krydderier.

Ingredienser:

• kartoffel – 3 stk .;
• aubergine – 2 stk .;
• kyllingefilet – 250 g;
• tomater – 2 stk .;
• ost – 100 gram;
• grønne områder;
• sort peber, salt, krydderier.

Tilberedningsmetode:

1. Blå klippes i terninger, lagt på en bageplade i et jævnt lag.
2. Kartofler hakkes på et rivejern, lagt på aubergine.
3. Kødet skæres i skiver, der dækker kartoflerne. Salt peber.
4. Et andet lag blå, derefter tomater.
5. Drys med revet ost.
6. Bag en snack i en halv time ved 200 grader.

Sådan tilberedes lækker aubergine i ovnen – tip til kok

For at vide nøjagtigt, hvordan du lækker bage aubergine i ovnen, skal du overveje flere nyttige tip fra erfarne kokke:

1. Medium elastisk blå anbefales. Stængelplanten af ​​grøntsagen skal være frisk, huden skal være fri for fejl.
2. Aubergine absorberer olie godt, så det er bedre at begrænse dig selv til minimumsmængden af ​​dette fedtholdige produkt.
3. For at de små blå ikke bliver mørkere, skal du rense dem med en kniv i rustfrit stål.
4. Når grøntsagerne bages hele, er det bedst at lave et par huller med en gaffel for at slippe dampen ud. Så madlavning tager mindre tid.