...

Buleryan ovn og konvektionsovne

Buleryan ovn er en unik konvektionsovn der kombinerer den innovative Buleryan brændteknologi med konvektionsovnens grundlæggende egenskaber. Den giver uovertruffen magt og ydeevne, farve justering og stor hastighed, hvilket gør den til en nødvendig tilføjelse til enhver professionel køkken. Den er også meget simpel at betjene og meget energi effektiv.

Indholdet af artiklen



I denne artikel: hvordan Buleryan-ovnen fungerer og fungerer; dets negative og positive egenskaber; hvilken komfur er bedre – Buleryan, Breneran eller Professor Butakov; anbefalinger til købere og ejere af konvektionsovne.

Foto af den buleriske ovn

Et hus et sted i en landdistrikt ødemark, nær en smuk dam eller endda en flod, er en idyll, en pasiverende hvile for nerverne. Drøm, med et ord. Men hvad med opvarmning af et drømmehus? Især hvis du vil besøge det med jævne mellemrum på ethvert tidspunkt af året … Traditionelle opvarmningsmuligheder forsvinder – der er ingen naturgas, elektricitet er intermitterende. Komfuropvarmning forbliver og kun komfuropvarmning uden vandopvarmning, da periodisk dræning og genpåfyldning af systemet med et kølemiddel ikke er en hvile, men en rutine. Ikke en dårlig mulighed med en komfur, men der er en bedre udvej – en konvektionsovn, for eksempel Buleryan-ovnen.

Hvad er denne Buleryan ovn

Luft har en lavere varmekapacitet end nogen væske, derfor kan du hurtigt opvarme rummet ved at opvarme luften. Enhver husholdningsovn opvarmer luften, og effektiviteten af ​​dets opvarmning afhænger af ovnens størrelse – jo større den er, jo hurtigere opvarmes luften, fordi der er et større varmeoverføringsområde.

Den første Buleryan komfur blev ikke oprettet af eksperter inden for opvarmning – almindelige skovheste i Rocky Mountains i Canada. Koldt klima, hårdt arbejde med at rydde skoven – træsjakker havde brug for en effektiv komfur, der var i stand til at opvarme luften i deres hytter så hurtigt som muligt for at varme sig selv og tørre deres tøj efter arbejde. Forresten, forfatterskabet til canadiske skovjakker kan tydeligt spores i enhver Buleryan komfur og lignende – disse komfurer kører kun på træbrændstof. Navnet på ovnen og patentet på den ejes ikke af nogen canadisk producent – de ejes af Energetec GmbH, et firma fra Tyskland. I Rusland, under licens fra en tysk producent, produceres en ovn svarende til Buleryan under mærkenavnet “Breneran”; den er produceret af CJSC “Laotherm”.

Buleryan komfur

Eksternt ligner Buleryan ovnen en konventionel maveovn, men i sammenligning med sidstnævnte har den store muligheder for at opvarme luften og realisere varmeudveksling på tre måder – stråling, konvektion og varmeoverførsel. I deres design kombinerer bulerierne tre enheder på én gang – selve ovnen, varmeapparatet og gasgeneratoren.

Design og princip for drift af Buleryan-ovne

Oval tøndeformet stållegeme, to-lags ildkammer, gennem hvilken 7 luftledninger er lodret bøjet i midten til midten af ​​ildkammeret. Udenfor er der en komfurdør, en luftregulator og et røgspjæld, den sædvanlige bakke til askefjerning er fraværende.

Den originale konstruktion af ovne af Buleryan-type løser problemet med luftindsprøjtning til opvarmning uden brug af elektriske ventilatorer – konvektion tilvejebringes ved temperaturforskellen ved indgangs- og udgangspunktet for luft fra rørene, der passerer gennem ovnen i disse ovne. Lufttemperaturen direkte ved udløbet af luftrørene under betjening af ovnen når 110-120 ° C (kontroller ikke med hånden, du kan blive forbrændt!). Den mindste Buleryan (model “Malysh”) pumper gennem sig selv og opvarmes mere end 4 m3 luft pr. minut.

Buleryan ovn design Buleryan ovn design: 1 – aske pan; 2 – primært kammer; 3 – injektor; 4 – en blæser med en justerbar spjæld; 5 – partition; 6 – sekundært kammer; 7 – indlæsningsdør; 8 – skorstenrør med en regulator; 9 – varmevekslerrør

Glødende træbrændstof i det første (nedre) forbrændingskammer danner en generatorgas – brændbar og i stand til at levere yderligere termisk energi, når det brændes. Det er sandt, at det for dens dannelse er nødvendigt at brænde udelukkende tørt træ, og for fuldstændig forbrænding er betingelser nødvendige, som Buleryan kun delvist er i stand til at tilvejebringe (for komplet forbrænding af generatorgasser, luftforsyning under tryk, en speciel katalysator og en betydelig højere temperatur end Buleryan er påkrævet).

Buleryan-ovnen har to driftsformer: fyring, hvor driftstemperaturen nås inde i ovnen, og luften i det opvarmede rum opvarmes hurtigt til det optimale niveau; forgasning skiftes ovnen til denne tilstand efter cirka en halv time fra starten af ​​fyringen og efter afslutningen af ​​hurtig opvarmning af kølerummet. For at skifte til forgasningstilstand er Buleryan ildkammer fyldt med brænde til kapacitet, døren er lukket, og spjældens åbningsvinkel justeres for at reducere mængden af ​​luft, der kommer ind i ildkammeret. Som et resultat brænder træbrændstoffet ikke med åben ild, men smuldre; lufttemperaturen ved udløbet af luftrørene falder til 55-60 ° C. Én fuld belastning med brænde i Buleryan komfuret er nok til 10-12 timers opvarmning.

Buleryanske ovne – fordele og ulemper

Positive egenskaber ved den buleryanske ovn:

  • Giver hurtig konvektiv opvarmning af rummet, og opvarmet luft kan transporteres gennem kanaler til værelser på forskellige etager.
  • Opvarmning af lokaler sker jævnt.
  • Mindre brændstofforbrug, ingen kompliceret vedligeholdelse, let at installere og betjene.
  • Buleryanske ovns effektivitet er ca. 70%.
  • Lang driftstid på en fuld brændstofbelastning (10-12 timer).

Buleryan komfur i det indre

Negative karakteristika:

  • Buleryan-ovnen og dens analoger fungerer kun på massivt træbrændstof.
  • Selv 70% af forbrændingen af ​​generatorgassen forekommer ikke, en betydelig del af den slipper ud i røret.
  • Obligatorisk behov for et isoleret (dette er vigtigt!) Rør, uanset om det er metal eller mursten.
  • Behovet for en betydelig allokering af plads til placering. Vandret – mindst en meter fra ovnlegemet til en hvilken som helst væg eller genstand, er sådanne ovne oftest installeret et sted midt i rummet. For at reducere afstanden femdoblet er det nødvendigt at installere metalplader med en højde lidt højere end ovnsinstallationshøjden på væggene.
  • Støvforbrænding er uundgåelig, da nogle dele af de buleriske ovne opvarmes til temperaturer over 120 ° C.
  • Det er muligt at opnå den brændstoføkonomi, der er erklæret af producenterne og robotterne i lang tid fra et bogmærke med brænde ved kun at finjustere placeringen af ​​spjældene, der er installeret i blæser og rør, og dette er ikke så svært.
  • På grund af ufuldstændig forbrænding af brændstof ryger rørene fra ovner af typen Buleryan i ethvert vejr – af denne grund anbefaler fabrikanter kraftigt at bringe dem til en højde på mindst 3 meter fra ovnens øverste kant.

Buleryan komfur i et træhus

Et alvorligt problem med eventuelle ovner af typen Buleryan er kondens i skorstenen, der dannes under ovnens drift. Det består af tjære, sod og vand, og dets udseende og ophobning skyldes, at ovngasserne ved udløbet har en lav temperatur, og forbrændingen af ​​brændstoffet finder ikke sted helt. Opsamlingen af ​​kondensat er især mærkbar ved samlingerne på røret, når kondensatet varmes op, især når ovnen fyres op efter en lang periode af inaktivitet, dannes en ubehagelig lugt, der trænger ind i opholdsrummet.

Hvilken konvektionsovn er bedre – Buleryan, Breneran eller professor Butakovs ovn

Først og fremmest er brændeovnene under mærkerne Buleryan og Breneran identiske i design, de produceres kun – en i Tyskland, den anden i Rusland (under licens), så der er ingen særlig forskel i dem.

Ovn Breneran Ovn Breneran og Buleryan er identiske i design

Professor Butakovs ovn fungerer på samme princip som den buleriske ovn, men den har strukturelle forskelle: et større antal og lidt større tværsnit af luftrør, de er helt skjult i ovnens krop, og luftindtag i dem udføres i rette vinkler; kroppen er lavet i form af en parallelepiped (som ifølge skaberne bidrager til bedre forbrænding af generatorgas); skorstensrøret introduceres i det øverste plan og ikke i slutningen, som i Buleryan-ovnen; der er en skuffe til aske, rist.

Af ovennævnte designforskelle er Butakov-komfurer de mest upraktiske: skorstensindgangspunktet – ændring af spjældets placering, det er let at brænde dig selv på det varme underlag i røret eller på den øverste del af komfuret; blæserens drejeklap er ikke udstyret med nogen lås, og når du prøver at indstille sin position, bevæger den sig uafhængigt under håndtaget.

Ovndesign “Professor Butakov”: 1 – udtrækket askeskuffe; 2 – rist; 3 – kold luftindtag; 4 – ildkammer; 5 – ovnsdør; 6 – konvektive rør; 7 – varmluftudgang; 8 – overflade til opvarmning af mad; 9 – port og sted til fastgørelse af skorstenen

Risten, der findes i Butakovs ovn, betragtes af en eller anden grund som en fordel af producenten – men i tilfælde af konvektionsovne er den bedre forbrænding af brænde, der leveres af risten, ikke en fordel, fordi brændstoffet skal indlæses oftere. I øvrigt i brændeovne Buleryan og Breneran brænder brænde næsten fuldstændigt og med et minimumsrester, skønt disse komfurer ikke er udstyret med rist. Producenten af ​​ovnen Butakova hævder, at dens flade top giver dig mulighed for at varme mad – men temperaturen på kroppen af ​​sådanne ovne er relativt lav, og det viser sig, at maden skal opvarmes i lang tid. Det vil være passende at bemærke her, at temperaturen i kroppen af ​​arbejdsovnen til professor Butakov er højere end den for arbejdsovnen Buleryan – luftrørene, der er indbygget i kroppen, giver ikke en afskærmningseffekt, som i Buleryan, hvilket betyder, at dens varme krop kan brændes, og det vil vare en kortere periode, fordi ingen varmeafledning fra sidevægge.

Ovn Budakov i et træhus

Det er værd at nævne, at i konvektionsovne fra den indenlandske produktion findes små og store ufuldkommenheder ofte – enten sømmene gløder om natten, eller der mangler nogle strukturelle elementer. Der blev ikke bemærket sådanne ufuldkommenheder i tyske Buleryan.

Priser for konvektionsovne: de mindste modeller Buleryan og Breneran (pr. 100 m)3) koste omkring 11.000 rubler, prisen for Butakovs “Gymnazist” -ovn, også designet til 100 m3, ca. 9 500 rubler.

Flere henstillinger til købere og ejere af konvektionsovne

Vælg især omhyggeligt placeringsstedet for konvektionsovnen; i fravær af varmeskærme kræver dette mere plads, end du forventer. Det sikreste ville være at installere en sådan komfur i et separat rum, fortrinsvis en kælder, med god ventilation i tilfælde af omvendt træk i skorstenen. Overvej rørets udgang, dens forsegling, når du går ud af taget. Jeg gentager – isolering af skorstenen er absolut nødvendig for sådanne komfurer.!

Den originale Buleryan ovn

For bedre ulmning i en konvektionsovn er det bedre at afvige fra fabrikantens henstillinger og lægge brændstof i henhold til følgende skema: chips og tynde bjælker er lagt i det første lag, små hulrum med luft skal forblive imellem dem; ovenpå, med vægt på bagvæggen i ildkammeret, er der lagt store bjælker, der skal være lidt ledig plads mellem bjælkerne og brændkammerdøren; læg stykker avis, træbark, træflis og små grene i dette frie rum, læg tykkere bjælker ovenpå (til kul). Når du har placeret brændstof i brændkammeret i henhold til ovenstående diagram, skal du tænde papiret og lukke brændkammerdøren, uden at glemme at åbne spjældet i skorstenen (porten) og blæserspjældet før det. Når brænden brænder op, sætte ovnen i ulmetilstand, hvilket reducerer spjældets åbningsvinkel.

Vigtig! For at reducere kondensaflejringer på skorstenens vægge, skal konvektionsovne kun opvarmes med absolut tørt træ..

Buleryan i forlængelsen af ​​huset

Et beskyttende varmeskjold kan købes færdigfremstillet, eller du kan selv lave det og uden at bruge et isoleringslag, som fabrikanten anbefaler. Vi tager et metalplade og fastgør det til væggen under forudsætning af, at der er et lille mellemrum på ca. 50 mm mellem det og væggen – det vigtigste er, at dette hul er det samme over hele metalpladen. Ovnens stråling opvarmer metalskærmen, og der dannes en konstant luftbevægelse i mellemrummet mellem den og væggen, i retningen fra gulvet til loftet, der tager varme fra varmeskærmen, væggen bag den vil ikke varme op.

Hvilken model af konvektionsovnen er bedre at vælge – med en tom firebox-dør eller med glas installeret i den? For det første vil brændeovne med glas i døren koste køberen 70-80% mere, og for det andet vil det at beundre flammetunger i ovnen gennem vinduet i døren i lang tid ikke fungere, da glasset helt sikkert vil ryges, og det vil også være muligt at sidde foran ovnen ikke let – stærk varmestråling tillader det ikke.

Som komfurer i andre designs er Buleryan-komfuret ikke så ideel, som producenterne hævder – det er vigtigt at forstå dette og tage hensyn til dets mangler, selv før de køber.

Bedøm denne artikel
( Ingen vurderinger endnu )
Hagen Laerer
Anbefalinger og rådgivning på alle livsområder
Comments: 4
  1. Nicolai

    Hvad er forskellen mellem en Buleryan ovn og en konvektionsovn? Er der nogen specifikke funktioner eller fordele, som adskiller dem fra hinanden? Jeg er nysgerrig efter at vide mere om disse typer ovne og hvilken der ville være bedst egnet til mit behov. Tak!

    Svar
    1. Lucas

      En Buleryan ovn er en traditionel russisk ovn, der bruger træ som brændstof og har en langsom og konstant varmefordeling. Denne type ovn er god til langsom madlavning og bruges ofte til at lave traditionelle retter. En konvektionsovn, derimod, bruger elektricitet eller gas til at opvarme luften inden i ovnen og cirkulere den for at lave maden mere jævnt og hurtigere.

      En Buleryan ovn har den fordel, at den kan give en autentisk smag og tekstur til madlavning, mens en konvektionsovn er mere praktisk og effektiv til hurtige og jævne resultater. Det afhænger af dine præferencer og behov, når du skal vælge mellem de to ovntyper. Hvis du foretrækker traditionelle retter eller langsom madlavning, kunne en Buleryan ovn være det rigtige valg. Hvis du derimod ønsker hurtige og jævne resultater, så er en konvektionsovn sandsynligvis det bedste valg for dig.

      Svar
  2. Victor

    Hvad er forskellen mellem en Buleryan ovn og en konvektionsovn? Er der specifikke fordele ved hver type ovn, når det kommer til madlavning og energieffektivitet? Jeg er interesseret i at lære mere om disse ovntyper og hvilken der passer bedst til mine behov. Tak!

    Svar
  3. Larsen Nielsen

    Kan du hjælpe med at forklare forskellen mellem en Buleryan ovn og en konvektionsovn? Er der nogen fordele ved at vælge den ene frem for den anden?

    Svar
Tilføj kommentarer