Dumplings apparater til hjemmet – hvordan man vælger elektrisk eller mekanisk efter funktion, producent og pris

Indholdet af artiklen

• Hvad er en dumpling enhed
• Funktionsprincip
• Typer af dumplings-maskiner
• Håndholdt
• Elektrisk
• Russiskfremstillede dumplings-maskiner
• Sådan vælges en dumplingsmaskine
• Til hjemmet
• Til produktion

Madlavning af dumplings er en relativt enkel sag, men ofte vil husmødrene ikke skulpturere dem, fordi Det er besværligt og tidskrævende. Er det værd at forberede dejen, placere fyldet, skulptur hver dumpling, hvis du kan købe færdige produkter i butikken? Hjemmelavede dumplings er mere lækre og naturlige, fordi de indeholder ingen tilsætningsstoffer. For at lette processen med deres fremstilling har du brug for en særlig dumpling-enhed.

Hvad er en dumpling enhed

En dumplingsmaskine er udstyr, der kan automatisere støbning af dumplings, ravioli og andre melprodukter, for eksempel dumplings. Enheden hjælper med at sikre en pæn og jævn form på det færdige produkt, den samme størrelse og vægt, det optimale forhold mellem dej og fyldning. En sådan dejplade er især praktisk for virksomheder, der specialiserer sig i produktion af dumplings i stor skala..

Højtydende gulvmonterede enheder kan fremstille flere tusinde halvfabrikata på kun en time. For en café eller spisestue er den kompakte skrivebordsmodel det bedste valg. Derudover er enheden til modellering af dumplings meget efterspurgt derhjemme, især i store familier. Du kan bestille det i onlinebutikken med levering via mail.

Funktionsprincip

Dumplings kan skære dejen og rulle den til den ønskede tykkelse. Afhængig af hvor meget dej du kan lide i klar til madlavning, kan du justere dens forberedelse. I en speciel bunker skal du lægge dejen, som derefter bevæger sig i rullet tilstand ind i røret langs skruen. Derefter fylder en to-ving pumpe den med hakket kød. Derefter er dette rør opdelt i separate dumplings af en støbetromle med krøllede hak. Ydelsen til en automatisk maskine med dyser kan være mere end 100 halvfabrikata pr. Minut.

Der er enkle mekaniske apparater, hvis princip ligner traditionelle kødslibemaskiner. Det vil sige, fra det ene hul skal du indsætte dejen med fyldet, og fra det andet – du får det færdige produkt. Det eneste, der er nødvendigt, er at folde dejlaget i to (så det rører ved ruller) og begynde at dreje maskinens håndtag, rulle dejen til den ønskede tykkelse. Dernæst kommer påfyldningslinjen, der er fordelt mellem siderne af formationen.

Typer af dumplings-maskiner

På salg i Moskva, Skt. Petersborg og andre større byer i landet kan du finde et stort udvalg af dumplings-maskiner. De adskiller sig fra hinanden i design, magt, størrelse, ydeevne. Nogle maskiner er udstyret med dyser, hvis ruller ofte har en polymerbelægning – på grund af, at de er glatte, klæber dejen ikke fast på dem. Der er stadig enheder med en to-trins rulleproces, der forbedrer dejenes elasticitet og reducerer graden af ​​yderligere opvarmning. Typer af design:

• Pelmennitsa cirkel. Den enkleste og mest overkommelige mulighed, der er kendt siden sovjettiden. Det er en plastik- eller aluminiumcirkel udstyret med et stort antal sekskantede huller.
• Håndknold. Mekaniske enheder er pålidelige og har en lav pris til en lav pris. Denne dumpling enhed er optimal til hjemmet. Det er repræsenteret på markedet af flere typer, men driftsprincippet er det samme.
• Elektrisk dumpling maskine. Fordelen ved en sådan enhed er dens praktiske og høje ydeevne. Han fremstiller dumplings, ravioli, dumplings og andre melprodukter. Mange modeller leveres med specielle dyser. Der er små elektriske apparater, der kan placeres selv i en lejlighed. Maskinens produktivitet overstiger betydeligt alle familiens behov i dumplings, så det anbefales at købe det, hvis du planlægger at oprette en lille virksomhed.

Håndholdt

For at spare tid på at rulle dej og lave dumplings, skal du tage et kig på Marcato Atlas 150 Roller Raviolini husholdningsapparat. Dette italienske værktøj hjælper med at tilberede halvfabrikata, der måler 30×30 mm, og ruller dejen ud til nudler og lag til lasagne med ti graders tykkelse i området 0,6-5,8 mm. Dannelsen af ​​halvfabrikata udføres af et par ruller, der fanger og trykker på lagene med dej og let adskiller dem fra hinanden. Som et resultat får dumplings bølgede kanter. Enhedens vigtigste parametre:

• modelnavn: Marcato Atlas 150 Roller Raviolini;
• pris: 8800 r .;
• egenskaber: mekanisme – manuelt, materiale – eloxeret aluminium, aksler – 2 par, skaft og formationsbredde – 150 mm, vægt – 3,3 kg, oprindelsesland – Italien;
• plusser: kompakthed, komfort, kvalitet, tilgængelighed af dyser til ravioli;
• ulemper: dyrt for en manuel model, skal du gøre en indsats.

Bekker BK-5202 er en anden manuel maskine, der hjælper dig med hurtigt at tilberede ethvert antal ravioli. I modsætning til den tidligere version koster denne enhed meget billigere:

• modelnavn: Bekker BK-5202;
• pris: 1554 r .;
• egenskaber: drev – mekanisk, tykkelsesregulator – 0,5-3 mm, materiale – rustfrit stål, farve – sølv, dimensioner – 20,5x17x20 s, vægt – 2.460 kg, oprindelsesland – Kina;
• plusser: det er billig, kompakt, god byggekvalitet;
• ulemper: du er nødt til at udøve fysisk styrke.

ACCESORIO Roller Ravioli er en anden praktisk maskine til fremstilling af dumplings derhjemme. Det er relativt let at rulle en dejplade på det – det er også nødvendigt at lægge det på en dyse i form af en rille og derefter fylde fylden med en ske i udsparingen. Lagets tykkelse er 0,2-3 mm, mere om maskinen:

• modelnavn: ACCESORIO Roller Ravioli;
• pris: 2990 r .;
• egenskaber: mekanisme – manuel, produktivitet – 12 kg / t, dumplings dimensioner – 45×45 mm, produktionsland – Kina;
• plusser: rimelige omkostninger, arbejdets bekvemmelighed;
• ulemper: manuelt arbejde.

Elektrisk

Hvis du er interesseret i elektriske dumplings til hjemmet eller til at organisere mindre produktion, så kig på JGL-linjen. Gå rundt i flere butikker for at få rabatter under kampagner eller salg i detailforretninger. En fremragende mulighed for produktion af halvfærdige frosne kødprodukter som en del af dumplingslinjen er JGL 120-5B. Udstyret har udførelse af gulv og bord. Når du skifter formingshoveder, kan du tilberede forskellige kødprodukter, herunder samsa. Produktdetaljer:

• modelnavn: JGL120-5B;
• pris: 147090 r .;
• egenskaber: produktivitet – 7200 stk / t, dumplings vægt – 16-18 g, strømforbrug – 1,5 kW, dimensioner – 99x47x115 cm, vægt – 160 kg;
• plusser: god ydelse, effektivitet, byggekvalitet;
• Ulemper: høje omkostninger, tung vægt.

Når du har besluttet at købe en dumplings-maskine til hjemmet eller små virksomheder, skal du tage et kig på AIP-0.55 / 380-60. Halvfabrikata dannes i form af en halvmåne. Enheden er perfekt til produktion af småskalaprodukter:

• modelnavn: AIP-0.55 / 380-60;
• pris: 57000 r .;
• karakteristika: produktivitet – 4000 stk / t, vægten af ​​en klods – 12 +/- 3 g, effekt – 0,55 kW, spænding – 380 V, dimensioner – 76x54x52,5 cm, vægt – 60 kg;
• plusser: rimelige omkostninger, kompakthed, relativt let vægt;
• ulemper: lavere ydelse sammenlignet med jævnaldrende.

Russiskfremstillede dumplings-maskiner

Indenlandske producenter tilbyder et valg af flere modeller af enheder til forberedelse af halvfabrikata. En af dem er AP-07-M – et apparat i form af en integreret struktur med seks aksler, der er samlet på en enkelt ramme. Modellen præsenteres i desktopversionen. Til dannelse af forskellige typer produkter anvendes udskiftelige enheder. Produkterne støbes og vises samtidigt i 4, 5 eller flere rækker med minimal spild af dej. Enheden er pålidelig og let at vedligeholde:

• modelnavn: AP-07-M;
• pris: 675.000 r .;
• egenskaber: produktivitet – 140-250 kg / t., strømforbrug (hovedenhed + fyldpumpe) – 1,55 + 0,55 kW, vægt – 135 + 30 kg, transportørlængde – 80 cm, dimensioner – 80x70x60 cm;
• plusser: høj produktivitet, kraft, hastighed;
• ulemper: meget dyrt.

Vær opmærksom på en anden russiskfremstillet enhed, der er i stand til at forme og forsegle fyldningen i høj hastighed – AP 07-2M. Denne model er lavet på en rammeseng. Takket være hjullejerne kan enheden flyttes hurtigt og nemt:

• modelnavn: AP 07-2M;
• pris: 675.000 r .;
• egenskaber: produktivitet – 190-450 kg / t., strømforbrug (hovedenhed + fyldpumpe) – 1,55 + 0,55 kW, vægt – 240 + 60 kg, transportørlængde – 80 cm, dimensioner – 80x70x80 cm;
• plusser: effektivitet, høj hastighed, fremragende ydelse;
• ulemper: høje omkostninger.

Sådan vælges en dumplingsmaskine

Et af de vigtige krav er enhedens optimale ydelse. Denne parameter er især relevant, hvis du planlægger at organisere produktionen. Hvis virksomheden er relativt lille, behøver du ikke købe udstyr med høj ydeevne, fordi efter at have brugt en masse penge på det, vil du ikke være i stand til hurtigt at inddrive dem. Derudover vil du ikke være i stand til at bruge enheden til sit fulde potentiale. Andre kriterier:

• Antallet af hoveder, formen og størrelsen på output. Hvis du planlægger at fremstille dumplings af kun en form, kan du delvist spare på at forme hoveder eller købe en enklere maskine.
• Fremstillingsmateriale. Det er ønskeligt, at dæmpemaskinen var fremstillet af rustfrit stål.
• Eksistensen af ​​en automatisk funktion af en rake. Det kan reducere produktionsomkostningerne og spare tid, ellers skal alt gøres for hånd.
• Efterligning af håndskulptur. Enheder med denne funktion er dyrere end maskiner, der udfører konventionel maskinskulptur..

Til hjemmet

Hjemmeboller skal være pålidelige og lette at bruge. Hvis du planlægger at spare penge, skal du foretrække den manuelle model, men bemærk, at du bliver nødt til at gøre en fysisk indsats, når du bruger dem. Det er ønskeligt, at det er kompakt og lavet af holdbare materialer. Hvis du har en stor familie, kan du finde en lille elbil med en desktopinstallation, men det vil koste meget – flere titusinder af rubler.

Til produktion

Du skal vælge en enhed i overensstemmelse med hvilken produktionsskala du planlægger at åbne. Afhængig af dette skal du vælge enheden med passende ydelse og optimale tilstande. For høj produktivitet, hvis du ikke planlægger at bruge den i fuld kapacitet, vil være ulønnsom.

Rammen skal være lavet af rustfrit stål Pulverlakeret sort stål kan ruste over tid, da klodsemaskinen skal vaskes efter arbejde. Vær opmærksom på dyserne – den mest populære form for dumplings er rund (f.eks. “Saturn”), dvs. kugle med en fælge rundt. Produktionslandet betyder ikke meget, fordi Kinesiske dumplings-enheder i dag er ikke ringere med hensyn til fremstillingskvalitet og pålidelighed for hverken udenlandske eller indenlandske.