Karakterisering og anvendelse af eddikesyre

Indholdet af artiklen

• Hvad er eddikesyre?
• Formel
• Kom
• Koncentration
• Ejendomme
• Effekten af ​​eddikesyre på den menneskelige krop
• Overdosis
• Anvendelse af eddikesyre
• I medicin
• I kosmetologi

Dette er et af de grundlæggende produkter opnået i processen med industriel organisk syntese. Eddikesyre har ingen farve, men adskiller sig i en bestemt lugt og smag, og dens produktion udføres ved oxidation af et bestemt aldehyd; på grund af dets kemiske egenskaber, kan det forårsage betydelig skade på mennesker, så væsken kun bruges i form af vandige opløsninger. Mere end halvdelen af ​​produktet bruges på fremstilling af polymerer samt derivater af vinylacetat og cellulose..

Hvad er eddikesyre?

Dette er et syntetisk produkt dannet ved gæring af ethanol og kulhydrater eller efter den naturlige souring af tørvinsorter. Ethansyre er involveret i metaboliske processer i den menneskelige krop. Syreholdig væske bruges desuden til fremstilling af konservering, marinader. Visse egenskaber ved produktet gør det uundværligt i en række kemiske forbindelser, husholdningsprodukter.

Formel

Sammensætningen af ​​eddikesyre inkluderer eddike 3-9% eddike og 70-80% eddike essens. Salte og estere af produktet kaldes acetater. Almindelig eddike, der bruges til madlavning, indeholder æblesyre, askorbinsyre, eddikesyre og mælkesyre. Cirka 5 millioner tons ethansyre produceres årligt i verden. Dens kemiske formel er som følger: C2H4O2.

Kom

Hvad er eddikesyre lavet af i dag? For at få tekniske væsker bruges træholdigt sort pulver, der indeholder en stor mængde harpiksholdige stoffer. Den mest fordelagtige kemiske metode til opnåelse af produktet er oxidation af ethanal eller acetaldehyd, som opnås i industrien enten ved hydrering af acetylen med kviksølvsalte (metoden kaldes Chugaevs reaktion) eller ved oxidation af ethylalkohol over rødglødende kobber. Acetaldehyd oxideres uafhængigt af ilt og omdannes til eddikesyre.

Eddikesyreopløsning transporteres i forskellige afstande i bil- eller jernbanetanke fremstillet af specielle typer rustfrit stål. På lager opbevares væsken i forseglede containere, containere, tønder under markiser eller i specielle rum. Hæld og opbevar syre i en polymerbeholder er tilladt i højst en måned.

Koncentration

Eddikesyreopløsninger, der bruges af fødevareindustrien, husholdningskogning, konservering, kaldes eddike og eddike essens. Absolut koncentreret syre kaldes is, fordi når den fryser, omdannes den til en masse, der ligner is i struktur. Forskellige koncentrationer af eddikesyre bestemmer følgende produktklassificering:

• essensen (indeholder 30-80% syre, er en komponent i medicin mod kløe, svampe);
• iskold (96% opløsning, der bruges til at fjerne majs, vorter);
• bordseddike (har en koncentration på 3, 6 eller 9%, bruges aktivt til husholdningsformål);
• acetatstof (syreester);
• naturlig æble cider eddike (har en lav syreprocent, brugt af kosmetologer, kokke);
• balsamic eddike (bordprodukt tilsat visse urter).

Ejendomme

Den klare væske har en skarp lugt og har en densitet på 1,05 g / cm2. Eddikesyrens fysiske egenskaber får den til at fryse ved en temperatur på 16,6 grader, mens stoffet har form af gennemsigtige krystaller, der ligner is (på grund af dette kaldes koncentreret sur væske iskold). Syre har evnen til aktivt at absorbere fugt fra luften, det kan neutralisere basiske oxider og hydrater og desuden fortrænge kuldioxid fra kulsyre.

Effekten af ​​eddikesyre på den menneskelige krop

Acetisk produkt klassificeres som et stof med en tredje fareklasse på grund af dets antændelighed og farlige virkninger på kroppen. I ethvert arbejde med stoffet bruger specialister moderne beskyttelsesmidler (gasmasker). Selv kosttilskuddet E-260 kan være giftigt for kroppen, men graden af ​​dets virkning afhænger af produktets koncentration og kvalitet. En farlig virkning af eddike på kroppen er mulig med surhedsgrad over 30%. Hvis det koncentrerede stof interagerer med huden / slimhinderne, vil der forekomme alvorlige kemiske forbrændinger på kroppen.

Når det anvendes med omhu, vil eddike hjælpe med at eliminere mange sygdomme og kosmetiske defekter. Så anvendes eddikeproduktet til behandling af forkølelse og gigt som et præparat til slibning. Syreholdig væske har også en bakteriedræbende virkning: et naturligt antiseptisk middel hjælper med at ødelægge svampe og anden patogen flora i betændelse i mandlen, faryngitis og trost. Eddike er nyttigt til hår, da det er et fremragende middel mod skæl. Til hud bruges væsken i kosmetiske indpakninger og som et middel mod kløe efter et insektbid.

Overdosis

Effekten af ​​eddikeproduktet på den menneskelige krop ligner virkningen af ​​salpetersyre, svovlsyre eller saltsyre, idet den største forskel er overfladevirkningen af ​​eddike. Den dødelige dosis for en person er 12 ml: denne mængde er omtrent lig med et glas bordseddike eller 20-40 ml essens. Acetaldampe i lungerne bliver årsagen til lungebetændelse med komplikationer. Andre symptomer på en overdosis er:

• leverblødning;
• vævsnekrose;
• forbrænding af indre organer;
• ulceration i fordøjelseskanalen;
• nefrose med samtidig død af nyreceller.

Anvendelse af eddikesyre

Syreholdig væske er vidt brugt i forskellige felter. Det er uundværligt for farmakologi, da det fungerer som en bestanddel af aspirin, phenacetin og andre lægemidler. Under nitrering beskyttes aromatiske aminer fra NH2-gruppen ved at indføre acetylgruppen af ​​CH3CO – dette er også en almindelig reaktion, hvor eddike er involveret. Produktet spiller en vigtig rolle i produktionen af ​​acetone, celluloseacetat og forskellige syntetiske farvestoffer..

Fremstillingen af ​​forskellige parfumer og ikke-brændbare filmtyper er ikke fuldstændig uden et produkt. Ofte anvendes sur væske i fødevareindustrien i rollen som tilsætningsstoffer E-260. Samtidig er husholdningens madlavning og konserves ikke komplet uden eddike. Ved farvning udfører hovedtyperne af syresalte funktionen af ​​specielle mordanter, hvilket giver en stærk binding mellem tekstilfibre og farvestof. Eddikesalte bruges ofte til at eliminere de mest vedvarende skadedyr..

I medicin

Inden for farmakologi og det medicinske område anvendes væske som basis for medicin, for eksempel acetylsalicylsyre (aspirin). Derudover opnås eddikesyresalte af bly og aluminium derfra, der fungerer som astringenter og bruges til at behandle inflammatoriske processer i forskellige etymologier. Eddike har en antipyretisk, antiinflammatorisk, smertestillende effekt, så den bruges til hovedpine, feber, neuralgi osv..

Et surt stof er ofte kombineret med andre lægemidler i folkemedicin til behandling af mange patologier – polyarthritis, lav, gigt, hovedlus, alkoholforgiftning, vorter, radiculitis osv. Eksempler på produktbrug:

1. Aftør ved høj temperatur. Det er bedre at bruge naturlige eddike til ris, æble eller vin, men du kan tage et regelmæssigt bord (6 eller 9%). Til 0,5 l varmt vand tilsættes 1 spsk. l eddike, bland sammensætningen, og brug derefter til slibning.
2. Lægemiddel mod åreforkalkning. Fra 4 hvidløgshoved og 5 citroner skal du presse saften, blande komponenterne med 0,5 l honning og 50 ml eddike (æble). Tag den sammensætning, du har brug for, 1 spsk. l. blandet med? Kunst. vand tre gange om dagen. Terapiforløbet er 3 måneder.

I kosmetologi

Produktet viste sin effektivitet i kampen mod overskydende vægt og sagging hud. Et kursus med eddikeindpakninger eliminerer cellulite næsten fuldstændigt. Derudover vides det om brugen af ​​væske til behandling af acne, acne og skæl: dette resultat kan opnås på grund af de bakteriedræbende egenskaber ved eddike. Eksempler på produktansøgning:

1. Eddisk skrælning. Gas, der er foldet i flere lag, dyppes i let opvarmet vineddike (først skal du foretage udskæringer til læber og øjne). Kompressen anbringes på ansigtet i 10 minutter. Når du har fjernet materialet, skal du gå en times tid uden at vaske. Derefter skal du tage et serviet eller en svamp med medium hårdhed, tør det med dit ansigt og vask derefter med koldt vand.
2. Midler mod calluses. Bland 1 liter varmt vand med 0,5 spsk. æble cider eddike og 1 spsk. l bagepulver. Fødder hover i mindst 15 minutter, hvorefter keratiniserede væv let fjernes ved hjælp af pimpsten.