Indholdet af artiklen
- Hvordan man fremstiller roseblomstsyltetøj
- Fordelene og skadene ved marmelade fra roser
- Petal Jam Recipe
- Tilberedning af syltetøj uden varmebehandling
- Sådan tilberedes rose marmelade med rosehip kronblade
- Pink syltetøj med citron og appelsinsaft
- Rose syltetøj derhjemme med honning
- Pink syltetøj i multikokken
Disse forbløffende smukke blomster opfattes kun som et dekorativt element, der lever i flere dage. De færreste forstår, hvad der kan laves af roseblade, bortset fra enkel tørring til senere brug i badet. For dem, der ønsker noget usædvanligt, rådes fagfolk til at prøve at lave syltetøj.
Hvordan man fremstiller roseblomstsyltetøj
En sådan eksotisk dessert blev født i øst, i Tyrkiet kaldes den “gulbesheker”, men meget hurtigt blev Vesteuropa forelsket i delikatessen og spredte sig senere rundt omkring i verden. Grundlaget var kronblade af lyserøde og / eller røde roser af tesorter, som blev kogt med sukker eller honning. Jo mere mættet skyggen af blomsten (naturlig) er, desto mere attraktiv bliver den færdige marmelade.
Før du går videre med dens forberedelse, skal du gøre dig bekendt med de grundlæggende anbefalinger:
- Tag kun haveroser dyrket på en personlig grund eller et vindue: roser, der sælges af saloner og butikker, behandles omhyggeligt med kemikalier og ofte endda tonet. Dette kan ødelægge udseendet og smagen på desserten, og det vil påvirke dit helbred negativt..
- Hvis du selv samler knopper, skal du opbevare dem i en tæt bundt taske, der er tilbage i køleskabet, ellers vil aromaen gå tabt.
- Sørg for, at blomsten er i det indledende stadie af åbningen – knoppen skal næppe blomstre. Hvis han gjorde det fuldstændigt, er det ikke egnet til høst.
- Før madlavning skal du skåle rosebladerne med kogende vand og derefter fylde dem med isvand. Gentag dette trin efter et par minutter. Efter at de skal tørres, og du kan forberede en godbid.
Fordelene og skadene ved marmelade fra roser
Denne blomster er ikke kun en ideel gave til din elskede kvinde eller en rumindretning: i den, ligesom i enhver plante, er der et lager med nyttige egenskaber, som få mennesker er klar over. I dette tilfælde er der ingen kontraindikationer, bortset fra individuel intolerance. Marmelade fra rosenblade er en lækker, meget attraktiv og meget vigtig dessert til kroppen, der er i stand til:
- berolige nervesystemet;
- eliminere sygdomme i fordøjelseskanalen;
- helbrede slimhinden med mavesår;
- giver hurtigt en følelse af fylde på grund af glukose og saccharose;
- styrke kroppens forsvar;
- regulere kulhydratmetabolismen;
- lindre spasmer i hovedets kar;
- påvirke hastigheden af blodkoagulation;
- gendanne den korrekte funktion af skjoldbruskkirtlen;
- behandle ondt i halsen og stomatitis.
Petal Jam Recipe
En sådan behandling opbevares ikke i lang tid, så den generelle madlavningsteknologi er meget enkel, den kan endda udelukke varmebehandling fuldstændigt. Dåser og låg skal steriliseres. Alle opskrifter fra rosenblade indeholder den mindste mængde ingredienser: Det er hovedsageligt sukker, et surt element (citrussaft eller citronsyre), og nogle tilføjer stykker frugt eller skald.
Tilberedning af syltetøj uden varmebehandling
Den enkleste og mest nyttige mulighed, hvor alle vitaminer fra roseblade er opbevaret. Denne marmelade tilberedes meget hurtigt, opbevares i flere måneder. Selv sterilisering er udelukket, så der er absolut ingen interferens i form af høje temperaturer. Liste over ingredienser er meget kort:
- frisk te roseblade – 450 g;
- granuleret sukker – 900 g.
Processen med at fremstille kolde marmelade fra rosenblader er som følger:
- Demonter knopperne, fjern kontakten med kelkbundene fra hvert kronblad – hvidt område.
- Skyl med fingerspidser i enhver stor skål med vand.
- Klem let, sæt et trådstativ til tørre.
- Når kronbladene slipper for det meste af fugtigheden, skal du flytte dem til en krukke.
- Drys sukker, skiftevis lag.
- Tag det manuelt eller med en pistol og stimuler frigørelsen af juice.
- Luk, hold dig i kulden.
Sådan tilberedes rose marmelade med rosehip kronblade
En klassisk opskrift, der producerer en meget aromatisk, meget delikat dessert. Det anbefales at tilsætte færdiglavet marmelade til te eller skabe kolde drikke baseret på det. Som andre søde bær og frugtpræparater bruges sjældent lyserød marmelade – smagen er neutral, ikke alle kan lide det. Mængden af ingredienser er som følger:
- te roseblade – 0,4 kg;
- rosehip blomsterblade – 0,23 kg;
- citronsyre – en knivspids;
- sukker – 1,2 kg.
Madlavning pink marmelade:
- Drys de vaskede og tørrede kronblade med sukker (ca. et glas), læg i skyggen i en time.
- Tilsæt citronsyre. Insister yderligere 5 timer.
- Hæld det resterende sukker i koldt vand (210 ml), kog op. Kog siruppen i et kvarter..
- Hæld kronbladene i gryden, fortsæt med at lave mad, fjern skummet med jævne mellemrum.
- Når blomstermassen sætter sig i bunden, hældes syltetøjet i små krukker, der har gennemgået sterilisering. Rul op.
Pink syltetøj med citron og appelsinsaft
En meget populær opskrift på grund af den usædvanlige søde og sure smag, der gør sådan en godbid ikke kun en tilføjelse til te – dette marmelade fra rosenblade kan være en påfyldning til en kage eller tærte. Sukkerknopper tages i forholdet 1: 2, mængden af appelsin- og citronsaft vælges individuelt. Fremstilling af marmelade baseret på rosenblade:
- Skræl citruserne, læg skorperne til side. Press saften ud af papirmassen og kog op.
- Press roseblade med sukker i en ske, hæld varm juice i.
- Kog i en halv time, og tilsæt derefter knuste skorpe.
- Dessert når beredskab, når alle ingredienser er bløde.
Rose syltetøj derhjemme med honning
Højdepunktet i en sådan behandling er ikke kun udskiftning af sukker, men også tilsætning af nødder. Den klassiske opskrift antyder valnødder, men rosenmelade er så alsidig, at du kan bruge mandler, cashewnødder eller endda pinjekerner. Vægten af denne ingrediens er for flåede kerner. Jamens sammensætning er enkel:
- te roseblade – 150 g;
- flydende honning – 90 g;
- nødder – 50 g;
- kogende vand – 2/3 m.
At fremstille en sådan marmelade fra roser er simpelt:
- Knus nødderne i en kaffekværn eller smid dem i en pose og bank på dem med en kødhammer.
- Forbered kronbladene, og hæld kogende vand, kog i et kvarter.
- Efter en dag tilsættes honning, kog, indtil den er glat..
- Hæld nødder, bring parat til inden for et par minutter.
- Hæld i banker, rull forsigtigt op.
Pink syltetøj i multikokken
Opskriften vil appellere til husmødre, der ønsker at spare tid brugt i køkkenet. Højdepunktet i syltetøjet er densiteten og tangerin-komponenten. Sødets sammensætning er kort:
- rosenblade – 220 g;
- store mandariner – 2 stk .;
- melis – 460 g;
- vand – et glas.
Cooking Jam:
- Skyl kronbladene, skræl mandarinerne, strip dem (hvis nogen).
- Bland ingredienserne, slib med en blender.
- Hæld i en langsom komfur, kog på “suppen” i et kvarter.
- Introducer pulveriseret sukker. Omrør syltetøjet i flere minutter, og lad det være i samme tilstand.
- Kog i en halv time, hæld straks i små krukker.
Hvordan smager roseblomstsyltetøj? Er det sødt og blomsteragtigt, eller har det en mere subtil smag? Jeg har aldrig prøvet det før, men det lyder spændende. Kan man købe det færdiglavet, eller skal man lave det selv?