Mørk chokolade – sammensætning, kalorieindhold, gavnlige egenskaber og skade for mænd, kvinder og vægttab

Indholdet af artiklen

• Fordelene ved mørk chokolade
• Hvad er brugen af ​​mørk chokolade til kvinder
• Fordelene ved mørk chokolade for mænd
• Er det muligt at spise mørk chokolade på en diæt
• Hvor mange kalorier i mørk chokolade
• Sammensætningen af ​​mørk chokolade
• Hvordan man vælger mørk chokolade
• Prisen på mørk chokolade
• Hvad er den bedste mørke chokolade i Rusland?
• Chokolade Babaevsky elite bitter
• Mørk chokolade uden sukker-sejr
• Mørk chokolade rød oktober
• Hvordan man fremstiller mørk chokolade derhjemme
• Skader på bitter chokolade

Hvor dejligt at spise et udsnit af denne yndlingsbehandling! Der er brug for en hel del for at forbedre humøret hos voksne og børn. Der er mange myter og antagelser om nytten og skaden på dette produkts helbred. Hvordan tingene er i virkeligheden, hvem kan spise chokolade uden konsekvenser?

Fordelene ved mørk chokolade

Et naturligt produkt uden tilsætningsstoffer i sammensætningen kan bruges som medicin, hvis du ikke misbruger doseringen. Fordelene ved mørk chokolade er baseret på de positive egenskaber ved kakaobønner. Hvis en person dagligt bruger 20 gram godbidder, er dette:

• stimulerer cerebral cirkulation;
• aktiverer produktionen af ​​glædehormonet;
• styrker væggene i blodkar;
• reducerer risikoen for slagtilfælde;
• sænker kolesterol;
• tjener som profylakse for atherosklerose;
• normaliserer tryk;
• lindrer hoste (takket være theobromin-komponenten);
• styrker knogler på grund af tilstedeværelsen af ​​calcium.

Hvad er sort chokolade godt til? Brug af en lille mængde af det, i modsætning til mælk, forbedrer ydeevnen, helbredet, modvirker sygdomme. Ved brug af:

• beskyttelse mod onkologi på grund af antioxidantegenskaber;
• stimulerende virkning på grund af tilstedeværelsen af ​​koffein;
• aldring bremser;
• sult mindskes;
• depression behandles;
• vægten reduceres;
• hjernefunktionen forbedres;
• kroppen er mættet med vitaminer;
• blødende tandkød;
• mangel på zink, magnesium, chrom er fyldt.

Hvad er brugen af ​​mørk chokolade til kvinder

Chokolade har en særlig effekt på den kvindelige krop. Ingredienserne i behandlingen aktiverer blodcirkulationen, fedtstofskiftet, hvorfor brug af produktet i kosmetologi har været så populært sidst. Fordelene ved mørk chokolade for kvinder bemærkes, hvis du regelmæssigt laver indpakning, masker og masserer med det:

• cellulitesymptomer fjernes;
• ældning af huden aftager;
• skønhed opretholdes;
• struktur, hårvækst forbedres;
• fine rynker fjernes.

Dette produkt er en del af diæter, der bidrager til vægttab og har også evnen til at behandle hudsygdomme, reducerer risikoen for diabetes. Brug af en lille mængde slik er et positivt middel til:

• menstruationssvigt;
• behovet for at gendanne æggestokkens funktion efter fødsel;
• thyroidea lidelser;
• udseendet af ubehagelige symptomer med menstruation og overgangsalder.

Fordelene ved mørk chokolade for mænd

Nyere undersøgelser har vist, at godbidder er gode for mænd. Hvis du bruger et ægte produkt af høj kvalitet lidt efter lidt, kan du opretholde livskraft og sundhed i lang tid. Hvad er fordelen ved mørk chokolade for mænd? Hvis du spiser en godbit med naturlige ingredienser, kan du:

• mindske risikoen for sygdomme i det vaskulære system, hjerte – hjerteanfald med 15%;
• for at forhindre slagtilfælde;
• hæve vitalitet;
• forbedre humør på grund af dannelsen af ​​endorfiner;
• øge mandlig styrke;
• øge sexlysten;
• aktiver sexliv – er et afrodisiakum.

Er det muligt at spise mørk chokolade på en diæt

Det antages, at et produkt med højt kalorieindhold bidrager til vægtøgning. Dette er tilfældet, hvis du misbruger mængden af ​​godbidder, der spises. Et par stykker om dagen vil kun hjælpe med at tabe sig, fordi sammensætningen indeholder stoffer, der stimulerer forbrænding af fedt. Bitter chokolade til vægttab bruges i diæter, fordi:

• sænkede kolesterol, blodsukker.
• stofskifte accelereres;
• mave-tarmkanalets funktion forbedres;
• eliminering af toksiner aktiveres;
• sult forhindres.

Hvor mange kalorier i mørk chokolade

Produktet tilhører mad med højt kalorieindhold, og hvis det indtages for meget, kan det forårsage fedtaflejring. En flise indeholder en femtedel af den daglige godtgørelse. Kalorieindholdet i mørk chokolade afhænger af procentdelen af ​​kakaobønner, som er angivet på pakningen. Jo lavere værdi, jo mere sukker er inkluderet. Dette indikerer, at kalorieindholdet i produktet er højere (i området 400-610 kcal pr. 100 gram). F.eks. Har Elite, 75%, fra konditorierne “Babaevsky”, en næringsværdi på 540 kcal.

Sammensætningen af ​​mørk chokolade

Indenlandske producenter laver en godbit, idet de observerer GOST, hvor alle komponenter er malet, deres forhold i sammensætningen. Etiketten viser antallet – procenter, hvilket betyder indholdet af revet kakao – det skal være mere end 55%. Jo højere score, desto bedre kvalitet, aroma og smag. Sammensætningen indeholder:

• kakaobønner, helst rå. Men oftere i kornproduktionen fermenteres de, tørres, ristes, grundigt blandes ved høje temperaturer;
• sukker –20–40%.

Sammensætningen af ​​mørk chokolade inkluderer vitaminer, calcium og jern, magnesium og fosfor, kalium. Det indeholder kulhydrater, organiske syrer, monosaccharider, kostfiber. Uønskede komponenter er ethylalkohol, vegetabilske fedtstoffer, aromaer. Obligatoriske produktingredienser er:

• kakaosmør, hvis mængde skal være mindst halvdelen af ​​flisenes vægt, og hovedkomponenten er mættet fedt;
• lecithin – hjælper med at skabe en homogen masse, er angivet på pakningen som “E322-emulgator” (vegetabilsk eller soja) eller animalsk “E476-emulgator”.

Hvordan man vælger mørk chokolade

For at undgå forfalskninger skal du, når du køber, være opmærksom på et antal parametre. Hvordan vælger jeg den mørke chokolade? Hvis delikatessen sælges efter vægt, skal flisen revne og smuldre, når den er brudt. Vær opmærksom på udseendet:

• produktets farve skal være mørkebrun – lys indikerer tilsætning af soja;
• overfladen er glat, blank;
• der er ingen hvid belægning – et tegn på forkert opbevaring.

For fabriksschokolade er specifikationer skrevet på emballagen. GOST R 52821-2007 – overholdelse af statslige standarder bør nævnes. Et kvalitetsprodukt indeholder et minimum af unødvendige komponenter. Sørg for at være angivet på indpakningen på chokoladestangen:

• en høj mængde kakao i revet form – mere end 70%;
• sojalecithin – “E322-emulgator”;
• kakaosmør – ikke mindre end 33%.

Prisen på mørk chokolade

Du kan købe en bitter delikatesse i den nærmeste butik, dens omkostninger er lave. Der er små forskelle efter mærke. Hvor meget er mørk chokolade? Pris i rubler:

Hvad er den bedste mørke chokolade i Rusland?

Mange hjemmekonfekturefabrikker fremstiller denne lækre godbit. Nedenfor er vurderingen af ​​mørk chokolade i Rusland med en indikation af producenten:

• “Loyalitet til kvalitet” – “Apriori” 99%, 610 kcal, intet sukker;
• “Russisk chokolade” – Elit bitter porøs 70%, 526 kcal;
• “Sejr” – Gorky 72%, naturlig sødestof, sukkerfri, 460 kcal;
• “Rusland” – Gorky 72%, naturlig vanille, stabilisator – mælkefedt, 583 kcal;
• Korkunov 72%, klassisk, 568 kcal.

Chokolade Babaevsky elite bitter

Konfekture bekymring “Babaevsky” har længe og med succes produceret produkter, der er af høj kvalitet og fremragende smag. En bar chokolade Babaevsky Elite 75% har et kalorieindhold på 530 kcal / 100 gram, det indeholder proteiner, kostfiber, kulhydrater, fedt. Produktet indeholder følgende ingredienser:

• revet kakao;
• kakaopulver;
• sukker;
• kakaosmør;
• dyrelecithin E 476;
• Vaniljesmag
• lille mængde nødder tilladt.

Mørk chokolade uden sukker-sejr

Et særpræg ved dette mærke, der er produceret af Pobeda-fabrikken, er udskiftningen af ​​roesukker med en vegetabilsk sødestof – stevia, som er angivet på pakken. Så det ser ud på billedet. Chocolate Victory Bitter 72% har en energiværdi på 460 kcal, indeholder ikke GMO’er. Sammensætningen indeholder foruden proteiner, kulhydrater, fedtstoffer ingredienserne:

• revet kakao;
• kakao olie;
• naturlig prebiotisk (inulin);
• kakaopulver;
• emulgator (lecithin);
• aromastoffer (vanillin);
• naturlig stevia sødestof.

Mørk chokolade rød oktober

Den russiske produktion af chokoladeprodukter siden 1800-tallet er berømt for sin fremragende kvalitet. Chokoladefabrik Red October 80% har et kalorieindhold på 550 kcal, tilberedes i henhold til TU 9125-003-51938624. Sammensætningen indeholder mere end andre mærker protein. Indholdet af kakaoprodukter er højt, men kakaopulver er på 3. pladsen på listen. Det er mere end kakaosmør, hvilket ikke er en god mulighed. Ud over de nødvendige komponenter indeholder chokoladesammensætningen:

• sojalecithin;
• vaniljesmag.

Hvordan man fremstiller mørk chokolade derhjemme

Vil du glæde kære med en bitter chokoladebehandling? Lav det i henhold til din hjemmeopskrift. Ingredienser kan bestilles og købes i en online butik til en overkommelig pris. Du har brug for 100 gram kakaobønner og kakaosmør, 3 spsk honning. Som tilsætningsstoffer kan være nødder, rosiner, vanilje. For at fremstille chokolade skal du:

• mal kakaobønner med en kaffekværn;
• smelt kakaosmør i et vandbad;
• bland, sæt tilsætningsstoffer;
• cool, supplement med honning;
• lægge forme;
• kølig i kulden.

Der er en mere overkommelig opskrift på hjemmelavet mørk chokolade, hvor sådanne komponenter: 50 gram smør, 100 g kakaopulver, en tsk sukker. En behandling behandles i følgende rækkefølge:

• smør skæres i stykker;
• smelter i et vandbad;
• kakaopulver forstyrrer;
• sukker tilsættes;
• massen hældes i en form belagt med klamfilm;
• udsat for kulde.

Skader på bitter chokolade

En delikatesse med fremragende smag og ernæringsmæssige egenskaber er ikke nyttig for alle, især i store mængder. Hvorfor er bitter chokolade skadelig? Årsagen ligger i komponenterne:

• sukker øger kroppens surhed, forstyrrer fordøjelsen, metaboliske processer;
• kulhydrater akkumuleres i form af fedt;
• fordøjelse af produktet kræver et stort antal enzymer, hvilket medfører problemer med fordøjelseskanalen;
• koffein fører til nervesystemets ophidselse, søvnforstyrrelse og halsbrand.

Dette velsmagende og sunde produkt med overdreven forbrug kan forårsage stofskifteforstyrrelser. Stoffer i chokoladesammensætningen forårsager udseendet af oxalatsten i nyrerne, en stigning i mængden af ​​urin. Produktet har følgende kontraindikationer:

• krænkelse af metaboliske processer;
• allergi over for komponenter;
• problemer med forhøjet blodtryk;
• fedme;
• urolithiasis sygdom;
• gigt;
• ledssygdomme;
• led et slagtilfælde, hjerteanfald.