Indholdet af artiklen
- Sådan tilberedes hvidløgspile
- Pil op
- Sådan lukker du om vinteren
- Hvidløgspilopskrifter
- stegt
- Pickled Arrows
- Syltede pile
- Koreanske hvidløgspile
- Med gulerødder og løg
- Hvidløgsskudspasta til vinteren
- Hvidløgspil snack
- Hvidløgspil
De gavnlige egenskaber ved hvidløg og dens skud er længe kendt. At spise skytten på denne plante forbedrer fordøjelsen, normaliserer blodtryk og blodtilstand og hjælper med at forhindre virussygdomme. I madlavning er der mange opskrifter på hvidløgspile, de serveres stegt, pasta tilberedes til sandwich, tilsat supper, salater, dåse til vinteren.
Sådan tilberedes hvidløgspile
Skud i form af pile dannes under modningen af vinter hvidløg. Perioden for deres samling om sommeren er meget kort, kun 2-3 uger. Skud skal skæres i tide, inden blomstringen begynder. Dette kan gøres med en saks, en kniv eller en beskærer. Unge skud er især bløde. Hvidløgstængler passer godt sammen med andre grøntsager, kødprodukter og æg. Skuddene fra denne plante konsumeres friske, tilberedes ved hjælp af forskellige teknikker, syltede og konserves.
Pil op
I det østlige køkken er pilene let stegte i en wokpande. Processen varer kun få minutter for at bevare plantens fordelagtige egenskaber. Europæere bruger hvidløgsskud til fremstilling af saucer baseret på ost, vegetabilsk olie med krydderier og citronsaft. Unge spirer spises friske, bruges som en sandwich-fyldning eller som en uafhængig velsmagende sideskål til kødretter.
Sådan lukker du om vinteren
Forkølelse provoserer udviklingen af forkølelse hos mennesker. Som profylakse bruger de hvidløgsskud korrekt høstet om sommeren. De fordelagtige egenskaber ved ethvert fødevareprodukt bevares med minimal varmebehandling. Så hvordan lukkes hvidløg om vinteren for at give dig selv en pålidelig kilde til vitaminer? Skuddene tørres, pilene fryses i fryseren, syltes eller rulles i krukker.
Hvidløgspilopskrifter
Der er mange opskrifter, der forklarer, hvordan man laver hvidløgspile. Takket være de trinvise instruktioner med nedenstående foto, kan du lære den, du kan lide. Inden der tilberedes hver skål, skal skytterne skære knopper, det vil sige slippe af med løg ovenfra. Inde i det er hårde frø, som er svære at bide, de kan krænke skålens konsistens og smag.
stegt
- Tilberedningstid: 15 minutter.
- Portioner pr. Container: 2 personer.
- Kalorieindhold: 136 kcal pr. 100 g.
- Formål: til frokost, middag.
- Mad: Asiatisk.
- Sværhedsgrad: let.
Hvidløgsskud stegt i olie serveres som en side skål til kød, ost eller æg retter. Stekte spirer af hvidløg smager som svampe. Stilke går godt med soja, tomatsauce, sennep, tomatsaft. Mange asiatiske retter smager krydret. Denne opskrift er ingen undtagelse, med undtagelse af den naturlige skarphed i hvidløg tilsættes en blanding af malet peberfrugter til den. En side skål med stegte hvidløgstængler anbefales ikke til fremtidig brug, det er bedre at spise en frisklavet skål.
Ingredienser:
- hvidløgspile (bundt) – 1 stk .;
- smør – 20 g;
- vegetabilsk olie – 2 spsk. l.;
- sojasovs – 2 spsk. l.;
- Italienske urter – 1 tsk;
- salt, formalet peber blanding efter smag.
Tilberedningsmetode:
- Strip de grønne skud, vask og tør godt. Skær stængler ca. 4 cm lange.
- Forvarm gryden, hæld den vegetabilske olie i, og tilsæt derefter smøret efter smag.
- Reducer ilden, læg de hakkede pile ud.
- Salt lidt, så hvidløg starter saften. Krydre med italienske urter og formalet peber blanding for piquancy.
- Hæld sojasovs i, og lad gryderet stå i 5 minutter.
Pickled Arrows
- Tilberedningstid: 20 minutter.
- Portioner pr. Container: 10 personer.
- Kaloriretter: 24 kcal pr. 100 g.
- Formål: til frokost, middag.
- Mad: Russisk.
- Sværhedsgrad: let.
Pickling-processen gør hvidløgspile mindre kalorier. Denne tilberedningsmetode bevarer produktets nyttige egenskaber så meget som muligt. Stilke hældes med marinade, opbevares i fødevarebeholdere, stramme poser med lynlås i køleskabet eller dåse i glas. Syltede skud spises som en velsmagende, fristående skål eller serveres som en side skål.
Ingredienser:
- hvidløgspile – 500 g;
- vand – 500 ml;
- eddike – 50 ml;
- krydderier efter smag;
- sukker og salt – 25 g hver.
Tilberedningsmetode:
- Skyl de unge hvidløgsskud grundigt. Skær løg.
- Skær stilkene i batchskiver, blancheres i 3 minutter, fold derefter til en sigte.
- Forbered rene krukker, helst steriliseret.
- Læg krydderierne fast på bunden, f.eks. Rips eller kirsebærblade, peberrod.
- Top krukken med hakkede pile hvidløg.
- Kog vand til marinaden, tilsæt eddike, 25 gram salt og sukker.
- Hæld marinade og rull op krukker eller luk med specielle låg til konservering.
Syltede pile
- Tilberedningstid: 10 minutter + 7 dage + 14 dage.
- Portioner pr. Container: 10 personer.
- Kaloriretter: 53 kcal pr. 100 g.
- Formål: til frokost, middag.
- Mad: Russisk.
- Sværhedsgrad: let.
Opskriften på syltede hvidløgspile adskiller sig fra de syltede i fravær af eddike og krydderier, såvel som tilberedningstiden. Produktet skal naturligt gæres. Standard krydderier vil bidrage til dette: salt og sukker. Syltede skud serveres som en snack eller som en side skål til en lang række retter. Sådanne fødevarer har en gavnlig effekt på fordøjelsen..
Ingredienser:
- hvidløgspile – 1 kg;
- vand – 1,5 l;
- sukker og salt – 100 g hver.
Tilberedningsmetode:
- Skyl hvidløg, smid i en dørslag. Skær med saks i stykker 5-10 cm lange.
- Fyld de steriliserede krukker til toppen med hvidløgstængler. Du kan lægge en lille grøn dild.
- Forbered saltlage i en separat gryde. Opløs salt, sukker i koldt vand.
- Hæld hvidløg med saltvand. Læg hver på en plade eller underkop, og dæk med et låg, bedre end kapron, men for stramt.
- Lad det stå ved stuetemperatur i en uge..
- Væsken fra glassene lækker med jævne mellemrum, fra tid til anden skal den hældes tilbage i krukken.
- Efter en uge, dræne sylteagurken fra dåserne i gryden, kog op og hæld hvidløg igen. Dæk og køles i to uger.
Koreanske hvidløgspile
- Tilberedningstid: 20 minutter.
- Portioner pr. Container: 2 personer.
- Kalorieindhold: 89 kcal pr. 100 g.
- Formål: til frokost, middag.
- Mad: Asiatisk.
- Sværhedsgrad: let.
Koreansk hvidløgskytteopskrift er en krydret, krydret tallerken. Asiatiske skud går godt med kød, især svinekød. Som krydderier kan du bruge en butiksmiks til koreanske gulerødder eller selv oprette en buket. Koriander, sort peber, nelliker og sesamfrø kan tilsættes hvidløgsbasen.
Ingredienser:
- hvidløgspile – 500 g;
- vegetabilsk olie – 50 ml;
- varm peber – 1 stk .;
- sojasovs – 50 ml;
- nelliker – 8 stk .;
- sesamfrø – 2 tsk.
- koriander – 1 tsk;
- ris eddike – 1 spsk. l.;
- sort peber og sukker – 0,5 tsk hver.
Tilberedningsmetode:
- Slib alt tørt krydderi i en morter, tilsæt finhakket varm peber og mal igen.
- Varm gryden (gryden), hæld olien i og opvarm den godt.
- Hæld krydderierne i smøret og steg let.
- Tilsæt hvidløgstænglerne og stek, indtil de er møre..
- Hæld saucen og tilsæt sukker, bland grundigt, indtil stilkene er mørkere.
- Tilsæt derefter eddike, sesamfrø, og lad det hele simre over lav varme..
Med gulerødder og løg
- Tilberedningstid: 20 minutter.
- Portioner pr. Container: 2 personer.
- Kalorieindhold: 55 kcal pr. 100 g.
- Formål: til frokost, middag.
- Mad: Russisk.
- Sværhedsgrad: let.
Salat af hvidløgsskud med gulerødder og løg er en sæsonbetonet kalorifattig tallerken, som du kan spise til middag uden en snoet samvittighed. Opskriften er meget enkel, og skålen i sig selv mister ikke smagen efter afkøling. Du kan tilføje andre grøntsager, for eksempel paprika. Denne salat går godt med korn-, kød- og ægretter. Det kan erstatte et helt måltid med mennesker, der følger principperne for god ernæring..
Ingredienser:
- hvidløgspile – 500 g;
- vegetabilsk olie – 30 ml;
- gulerødder – 1 stk .;
- løg – 2 stk .;
- salt, peber – efter smag;
- sesamfrø – 1 tsk.
Tilberedningsmetode:
- Skræl grøntsagerne. Skær pærerne fra skuddene.
- Skær stilkene i stykker på 4 cm, løg skal skæres i halve ringe, mal gulerødder.
- Steg løken først, indtil den er gennemsigtig, tilsæt derefter gulerødderne, steg den let, tilsæt derefter hvidløg.
- Dæk beholderen, og lad det simre i et par minutter..
- Tilsæt ild, salt og peber.
- Dekorer den færdige fad med sesamfrø.
Hvidløgsskudspasta til vinteren
- Tilberedningstid: 40 minutter.
- Portioner pr. Container: 2 personer.
- Kalorieindhold: 70 kcal pr. 100 g.
- Formål: til frokost, middag.
- Mad: Europæisk.
- Sværhedsgrad: let.
En række opskrifter på hvidløgspræparater til vinteren giver mulighed for at give dig selv og din familie et godt antibakterielt middel, en kilde til vitaminer under hypovitaminosis. Pastaen fra skuddene af hvidløg sættes til salater, supper, der bruges som smør til sandwich, og lækker hvidløgssmør, smult og italiensk pestosaus tilberedes. Den fryses i en fryser eller rulles sammen i krukker og opbevares på et køligt sted..
Ingredienser:
- hvidløgspile – 500 g;
- solsikkeolie – 2 spsk. l.;
- salt – 1 tsk.
Tilberedningsmetode:
- Vask skuddene under rindende vand, skær blomsterstande af.
- Før hvidløgsgreenene gennem en kødslibemaskine, slib med en blender eller på en hvilken som helst praktisk måde, indtil de er klistret.
- Hæld den resulterende masse solsikke eller olivenolie i.
- Salt efter smag, bland indtil glat, pastaen er klar.
Hvidløgspil snack
- Tilberedningstid: 20 minutter.
- Portioner pr. Container: 4 personer.
- Kaloriretter: 105 kcal pr. 100 g.
- Formål: til frokost, middag.
- Mad: Russisk.
- Sværhedsgrad: let.
En simpel snackblanding kombineret med brød eller brød vil være en vidunderlig sæsonbetonet snack. Hvidløgsskud går godt sammen med kogte æg, hakkede æggekage, hård ost, smør eller vegetabilsk olie, smult. Du kan tilføje dine foretrukne krydderier til blandingen for at krydre det. For at lave en velsmagende forretter skal du tilføje et par fed almindelig hvidløg og lidt malet peber.
Ingredienser:
- hvidløgspile – 500 g;
- kyllingæg – 4 stk .;
- hård ost – 100 g;
- creme fraiche – 100 ml;
- salt, krydderier efter smag.
Tilberedningsmetode:
- Kog 4 kyllingæg, skær dem derefter i terninger.
- Skyl hvidløgsskud, tør, hak fint.
- Rist af hård ost.
- Salt, tilsæt salt, krydderier efter smag, krydre med creme fraiche og bland grundigt.
- Serveres på en skive rugbrød. Fadet kan dekoreres med en fjer af grønne løg.
Hvidløgspil
- Tilberedningstid: 50 minutter.
- Portioner pr. Container: 6 personer.
- Kalorieindhold: 67 kcal pr. 100 g.
- Formål: til frokost, middag.
- Mad: Europæisk.
- Sværhedsgrad: medium.
Den originale opskrift på mosesuppe med hvidløgstilter appellerer til de mest sofistikerede gæster og familiemedlemmer. Det er nemt at tilberede med en nedsænket eller konventionel blender, men hvordan laver man en mosesuppe uden dette udstyr? Du kan komme tættere på den ønskede konsistens ved hjælp af en kartoffelpruser. Denne opskrift er mager, men i stedet for vegetabilsk bouillon er det tilladt at bruge kød.
Ingredienser:
- hvidløgspile – 1 flok;
- vegetabilsk bouillon – 1,5 l;
- kartofler – 6 stk .;
- selleri (stilke) – 2 stk .;
- løg – 1 stk .;
- gulerødder – 1 stk .;
- vegetabilsk olie – 1 spsk. l.;
- salt, frisk formalet peber, laurbærblad, persille – efter smag.
Tilberedningsmetode:
- Skræl alle grøntsager, skyl og tør.
- Skær kartoflerne i terninger, 2 cm side. Løg, selleri og gulerødder – i mindre terninger. Skræl stænglerne fra pæren.
- Opvarm gryden, hæld vegetabilsk olie i, og opvarm den godt. Steg løg, gulerødder, selleri i det, tilsæt laurbærblad.
- Kog, indtil løggen er gennemskinnelig, tilsæt skuddene og steg alle grøntsagerne i yderligere tre minutter.
- Tilføj kartofler til steking, fyld med bouillon, salt og peber. Når suppen koger, skal du dække den med et låg, reducere varmen og koge i cirka en halv time, indtil kartoflerne er klar.
- Lad suppen afkøle lidt, og slib alle ingredienserne med en blender til en puretilstand.
- Den færdige parabol kan dekoreres med persilleblade.
Hej! Er der nogen gode hvidløgspilopskrifter, som du kan anbefale? Jeg er interesseret i at prøve at lave nogle nye og spændende retter med hvidløg. Har du nogle favoritter, du vil dele? Tak på forhånd!