Gør-det-selv-mastik kageopskrifter til begyndere

Indholdet af artiklen

• Hvad er mastik til kage
• Hvordan man laver mastik derhjemme
• Hvordan man laver en kage under mastik med egne hænder
• Kiks
• Honningkage
• Creme fraiche
• Chokolade
• Sådan dekoreres en kage med mastik med dine egne hænder
• Foto af smuk udsmykning af kager med mastik derhjemme
• Kagedekoration med mastik til voksne
• Børns mastik kager

Den mest lækre godbit er en selvfremstillet en. At skabe et sødt kulinarisk mesterværk, der vil fange alle, er meget mere interessant end at købe det. Du kan dekorere kager som i en slikbutik ved at vide, hvordan man laver mastik til kagen med dine egne hænder.

Hvad er mastik til kage

Dette produkt er en plastisk konfekturemasse baseret på pulveriseret sukker, kombineret med forskellige ingredienser, der ændrer dets farve, lugt, smag og struktur. Efter størkning bliver det meget tæt. På grund af denne egenskab bruges den ikke kun til at dække kager, men også til at skabe volumetriske tal. At lave kager fra mastik med dine egne hænder er meget lettere, end det kan opfattes udefra, og visuelt kan det endelige resultat sammenlignes med et skræddersyet produkt.

Hvordan man laver mastik derhjemme

Den nemmeste måde er at købe en færdiglavet pulverblanding og fortynde den, men det er meget mere interessant at eksperimentere med sammensætningen selv. Ideelt set skal du først deltage i en åben mesterklasse af en professionel, der fortæller, hvordan man laver en kage af mastik med dine egne hænder. Opskriften på konfekturemassen vælges afhængigt af formålet med dens anvendelse. I en hvilken som helst af kombinationerne skal du efter langvarig æltning få en elastisk klump, der ligner plasticin. For at ændre farven kan du tilføje lidt bærsaft, fortyndet kakaopulver.

Hvad er mastik til kager lavet af? De mest succesrige muligheder:

• Til skulpturfigurer eller tildækning: smelt 300 g marshmallows, bland med et halvt glas pulveriseret sukker (før-sigtet).
• Dæk kagen: smelt chokoladestangen og 100 g marshmallow, bland med 120 g melis.
• For små bløde figurer: hæld en skefuld gelatine med 3 spiseskefulde koldt vand. Efter et kvarter, varm, tilsæt melis (130 g).

Hvordan man laver en kage under mastik med egne hænder

Fagfolk forsikrer – du kan bage kager fra enhver dej, du kan lide. Delikat kiks eller honning, tyndt sand eller endda luftig soufflé: en kage lavet af mastik med dine egne hænder er lige så velsmagende på ethvert grundlag. Nedenfor er de 4 mest bekvemme, ifølge eksperter, opskrifter. De er nemme at mestre på egen hånd, så den første oplevelse med mastik vil ikke få negative foreninger i fremtiden.

Kiks

Fagfolk kalder denne opskrift grundlæggende og kan bruges til ethvert lag og dekoration. Hvis du mestrer det, kan du lave skræddersyede kiks og endda lære andre, hvordan man gør det. Det eneste advarsel – der kræves en fløde til kagen. Liste over ingredienser er kort:

• melis – et glas;
• æg 1 kat. – 8 stk .;
• hvetemel – 240 g;
• smør – 75 g.

En simpel kagesvampkage oprettes trin for trin som følger:

1. Fjern æg og olie på forhånd for at varme.
2. Pisk æggene med pulveriseret sukker med en mikser, uden at separere de hvide med æggeblommerne. Arbejd i høj hastighed, ellers er der ikke noget stærkt skum.
3. Når massen bliver hvid og øges i volumen, tilsættes det sigtede mel to gange i portioner og bland dejen forsigtigt.
4. Tilsæt olie, mens du pisker den..
5. Hæld dejen i runde forme med en diameter på 15-16 cm. Tidligere skal de behandles med olie, drysset med mel.
6. Bages i cirka en halv time ved 180 grader på midterstativet.
7. Før skæring, kiks, der skal indpakkes med en film, skal du lægge i køleskabet i et par timer.

Honningkage

Kagerne ligner meget struktur som kiks, men ikke så lunefulde, så bagning af honning er meget lettere. Testens sammensætning er som følger:

• premium mel – 3 kopper med top;
• sukker – 200 g;
• store æg – 2 stk .;
• flydende honning – 2 spsk. l.;
• smør – 100 g;
• soda – 1,5 tsk.

Instruktioner til kage madlavning:

1. Pisk æg, drys sukker over en strøm.
2. Opvarm honning ved hjælp af et vandbad. Tilsæt soda på kogningstidspunktet. Rør kraftigt indtil massens farve bliver karamel. Fjern det fra komfuret.
3. Kombiner æggesukkerblandingen med honning, tilsæt blødt smør.
4. Begynd igen med at varme i et vandbad. Visp, tilsæt mel.
5. Afkøl dejen, så den bliver tykkere.
6. Opdel i flere lige store dele, rull kager ud eller skær den ud med en dåse.
7. Bages på pergament i 5 minutter, indstil temperaturen til 200 grader. Tynde kager – 3 minutter.

Creme fraiche

En hurtig, lækker kage uden nogen ekstra indsats, der fås endda af husmødre uden kulinarisk oplevelse. Struktur:

• æg – 3 stk .;
• sukker – 250 g;
• creme fraiche – 320 g;
• smør – 200 g;
• mel – 450 g;
• vanillin;
• bagepulver – 15 g.

Princippet om at lave creme fraiche med dine egne hænder:

1. Pisk æg med en kniv vanillin og sukker.
2. Tilsæt stykker blødt smør, bland det grundigt.
3. Introducerer creme fraiche, tilsæt mel med bagepulver.
4. Ænd den bløde dej, skæres i to: kager med en diameter på 22-24 cm. Glem ikke justeringen!
5. Stræk pergamentet ud over formen. Bages ved 170 grader i en halv time. Skær efter afkøling.

Chokolade

For at skabe en smuk kage med en markant smag og aroma af chokolade, kan du blande et par spiseskefulde kakao i enhver opskrift. Dog er ikke alle udskårne kager så smukke som denne. Følgende produkter bruges til fremstilling heraf:

• mel – 250 g;
• kakao – 50 g;
• æg – 2 stk .;
• granuleret sukker – 200 g;
• smør – 65 g;
• mælk – et glas;
• soda – 1,5 tsk;
• olivenolie – 50 ml;
• vanillin.

Arbejdsplan:

1. Kombiner alle tørre ingredienser, ryst forsigtigt beholderen.
2. Tilsæt slagne æg, begge typer smør (smeltecreme), mælk.
3. Pisk, indtil perfekt dejens ensartethed.
4. Hæld i 2 former med en diameter på 15-16 cm, fyld dem kun halvdelen. Bages i cirka en time ved 170 grader.

Sådan dekoreres en kage med mastik med dine egne hænder

Kager afkøles, skæres og begynder at blive smurt med påfyldning. Flødeopskriften er valgt, den generelle designidee er gennemtænkt, men der er stadig mange spørgsmål om processen. Først fortjener oliemastik med dine egne hænder derhjemme, som går til en nærbillede af kager, opmærksomhed. Det består af en spiseskefuld smør, pulveriseret sukker (200 g) og smeltet marshmallows (100 g). Når ingredienserne er blandet, skal du:

1. Forarbejd kagen med sukker sirup.
2. Drys det sigtede pulveriserede sukker på bordet, læg klumpen af ​​mastik.
3. Rul tynd ud, indpak en kuglepen med dette lag og overfør den gennem dette trin til kagen.
4. At lægge, udjævne ryggen på hånden og trykke til siderne. Sørg for at gå til finalen med en wienerbrødspatel. Et lille trick: læg kagen ovenpå, der var i bunden af ​​formen – kagen vil være flad.

At skulpturere og klippe figurer fra mastik er endnu lettere, fordi det er utroligt plastisk, ligesom dumplingsdej. Dette gælder især gelatinblandingen eller mælken: ud fra den kan du prøve at danne et komplekst håndværk på ubestemt tid. Den generelle teknologi er som følger:

1. Opvarm 100 g kondenseret mælk med 150 g mælkepulver, omrør 150 g pulveriseret sukker og tilsæt madfarve, hvis det ønskes.
2. Ænd en lignende dej, afkøles.
3. Rul mastik ud på en pulveriseret sukkeroverflade, skær delene ud på en stencil, saml dem i figurer. Du kan forbinde dem med almindelig skulptur eller små ledninger (relevant for buketter).

Foto af smuk udsmykning af kager med mastik derhjemme

Du kan oprette sådanne kulinariske mesterværker absolut til enhver højtidelig lejlighed – fødslen af ​​et barn, bryllup, bryllupsdag, fødselsdag eller bare hvis du vil glæde de kære med en smuk dessert. Herunder er nogle interessante ideer til gør-det-selv-kager fra mastik, som bliver bedt om at blive anvendt. For nemheds skyld er samlinger opdelt efter alderskategorier af modtagere.

Kagedekoration med mastik til voksne

Denne måde at dekorere konfekture på var især populær med hensyn til bryllupskager. Buketter, ringe, figurer af de unge – hvis de er lavet af tæt mastik, vil de beholde deres form længere end olie. Ikke kun de nygifte vil med glæde modtage en håndlavet kage:

• Et konfektureprodukt beregnet til en mand kan formes som en fodboldkugle og efterlade en autograf med madfarve. Musikeren vil gerne have en kage i form af en guitar eller andet instrument.
• En kvinde vil sætte pris på en kage dekoreret med roser, tulipaner eller hvide liljer eller dekoreret i form af en stor kosmetikpose.

Børns mastik kager

Lille sød tand til en sådan gave vil være specielt glad, fordi den kan ligne helten i en favorit eventyr eller tegneserie:

• Piger tilberedes ofte med mastik kager i form af en dukke klædt i en storslået kjole eller dekoreret med sommerfugle og blomster.
• Drenge kan blendes af Spider-Man, Superman, skrivemaskine. Flere universelle ideer: at afbilde på kagen vinter med en snemand og juletræ eller sommer med grønt græs og solen.

Find ud af flere måder at fremstille en mastik kage på..