Aubergine med tomater og hvidløg i ovnen – opskrifter til bordet og til vinteren

Indholdet af artiklen

• Sådan tilberedes lækker aubergine i ovnen med grøntsager
• Sådan fjernes bitterhed fra blues inden stegning
• Hvor mange bages aubergine i ovnen
• Aubergine opskrifter med tomater
• Rå aubergine med tomater i ovnen
• Ristet aubergine med ovn hvidløg og tomater
• Æggeplanter og tomater i terninger i ovnen
• Krydret aubergine med tomater og feta
• Ovn bagt aubergine med tomater og hvidløg fan

Der er mange opskrifter på aubergine. Disse blå grøntsager er stegt, stuet, kogt eller bagt. I sidstnævnte tilfælde opnås en særlig aromatisk og sund snack. Hvis du tilsætter tomater med hvidløg, kommer en festlig godbit ud. Hvordan laver man det? Bagt aubergine med hvidløg og tomater kan findes i nedenstående opskrifter..

Sådan tilberedes lækker aubergine i ovnen med grøntsager

Du kan ikke kalde gourmetaubergine-forretter med tomater og hvidløg i ovnen, men det er ikke en skam at servere en sådan skål på bordet, selv ikke ved en festlig anledning. Foruden glæden ved smag, får dine kære en dosis vitaminer. På grund af al dens anvendelighed betragtes denne grøntsag som meget lunefuld med hensyn til madlavning, så for enhver opskrift skal den vælges korrekt og underkastes særlig behandling.

Det anbefales at købe en mellemstor blå. Det er vigtigt, at fosteret er elastisk, og at pedunkel ikke tørres. Derudover bør huden ikke bukkes eller ridses. For at gøre den færdige blå skål virkelig velsmagende, skal du følge et par anbefalinger:

1. Det er bedre at stege denne grøntsag i en non-stick pande, fordi den ikke absorberer olie godt.
2. Grøntsagen skal skæres med en kniv i rustfrit stål, ellers mørker kødet hurtigt.
3. Før bagningerne gennemborer skiverne med en gaffel.

Sådan fjernes bitterhed fra blues inden stegning

Før enhver metode til madlavning af aubergine, skal de slippe af med bitterhed. Denne smag er en konsekvens af solanin, der er til stede i blålig i store mængder. Næsten hver husmor ved, hvordan man fjerner bitterhed. De mest populære af dem er tre. Disse metoder er:

1. Ved hjælp af salt. Vask de valgte blå, skåret i henhold til opskriften. Riv skiverne med groft salt, læg dem derefter i lag i en gryde dybere og lad stå i 20 minutter. På grund af fordampningen af ​​saltkrystaller vises en væske på overfladen, med hvilken bitterhed vil komme ud. Efter den angivne tid er det kun tilbage at skylle grøntsagen under en strøm af koldt vand.
2. Ved blødgøring. Skyl auberginen igen, hugg. Læg derefter skiverne i en separat skål, hæld det samme vand med salt i betragtning af forholdene på 1 liter 1 spsk. l Dæk med et låg, tryk ned med undertrykkelse, lad stå i en halv time.
3. Pille af. Hvis du udfører denne procedure, forsvinder al bitterheden bestemt.

Hvor mange bages aubergine i ovnen

Generelt afhænger forberedelsestiden til de blå af den specifikke opskrift og af, hvad grøntsagen er bagt. For ovnen er det i gennemsnit 30-40 minutter under hensyntagen til, at temperaturen vil være 200 grader. Det er vigtigt at vende skiverne 15 minutter senere. Beredskab kan kontrolleres med en gaffel, tandstikker eller matche. For at gøre dette er de nødt til at gennembore aubergine. Hvis det gøres så let, er grøntsagen allerede bagt.

Aubergine opskrifter med tomater

Aubergine retter med tomater og hvidløg anbefales, selv for dem, der aktivt overvåger deres vægt eller prøver at tabe sig. Årsagen er deres lave kalorieindhold. Der er kun 24 kalorier pr. 100 g rå aubergine. Ved bagning øges denne parameter til 120. Du ved allerede, hvilke blå du skal tage. Tomater er bedre at købe tæt, så det er praktisk at skære. Ud over disse ingredienser bruges greener i opskrifter. Til dekoration kan du tage persille, dild eller basilikum.

Rå aubergine med tomater i ovnen

I den første af de lækre diætopskrifter bages aubergine i ovnen uden forudgående ristning. De har brug for ca. 500 g. Ud over de blå i opskriften bruges:

• tomat – 4 stk. medium størrelse;
• creme fraiche – 200 g;
• hvidløg – 5 nelliker;
• forarbejdet ost – 100 g;
• friske, frosne eller syltede svampe – 300 g;
• frisk dild – 1 flok.

Først og fremmest skal du skylle de små blå, skære dem i cirkler og slippe af med bitterhed på en af ​​de måder, der er beskrevet ovenfor. Yderligere receptpligtige handlinger er som følger:

1. Skær tomaterne i skiver, og pres hvidløg gennem en hvidløgspresse eller hugg fint.
2. Mal ost med et rivjern.
3. Svampe skåret i cirkler eller terninger.
4. Bland creme fraiche med hvidløg.
5. Tag en bakke, line et lag folie på det, som derefter olieres.
6. Spred først auberginecirkler, efterfulgt af tomater, svampe, lidt creme fraiche. Drys revet ost ovenpå.
7. Tænd for ovnen ved at indstille temperaturen til 180 grader. Send grøntsagskager til madlavning i 30-35 min.
8. Drys aubergine bagt med tomater, urter. Kan serveres!

Ristet aubergine med ovn hvidløg og tomater

Til et festligt auberginebord med tomater og hvidløg kan du også tilberede en anden lækker skål i ovnen – ruller. De spises ikke kun varme, men også kolde. På samme tid vil du også bruge lidt tid på madlavning. Til at begynde med, skal du bestanddele af ingredienserne fra følgende liste:

• blå – 3 stk .;
• mozzarellaost – 50 g;
• hvidløg – 2 nelliker;
• tomat – 1 stk .;
• mayonnaise, krydderier og salt.

Følg disse trin for at tilberede skålen:

1. Skær de blå i tynde plader, tilsæt vand, lad den stå i en halv time og tør derefter på papirservietter eller et håndklæde.
2. Tag en non-stick pande, stek stykker blå på den.
3. Riv osten, bland med finhakket tomat og knust hvidløg. Strø salt og krydderier over.
4. Læg lidt fyld på hver aubergineplade, indpak det med en rulle. Brug spydet til at fastgøre.
5. Bages aubergine med tomater og ost i ovnen, indstil timeren i ca. 15-20 minutter.

Æggeplanter og tomater i terninger i ovnen

Ved hjælp af denne opskrift kan du tilberede en skål, der ofte serveres på restauranter. Det vil appellere til elskere af mere pikant og raffineret smag. Produkter til madlavning har brug for disse:

• modne tomater – 3 stk .;
• hvidvin – 200 ml;
• løg – 2 stk .;
• sød peber – 2 stk .;
• olivenolie – 20 ml;
• hvidløg – 1 fedd;
• aubergine – 5 stk..

For at koge aubergine med tomater og hvidløg i ovnen i henhold til denne opskrift skal du gøre dette:

1. Skær de små blå terninger, salt dem og efter 50 minutter. skyl under en strøm af varmt vand.
2. Hakk peber i tynde strimler, hæld tomater over med kogende vand, skræl og skåret i terninger.
3. Dæk bagepladen med folie. Det skal smøres med vegetabilsk olie.
4. Læg aubergine terninger i det første lag, derefter tomat, peberstrå, halve ringe til løg og finhakket hvidløg.
5. Krydre med smag med salt og krydderier, hæld olivenolie.
6. I 15 minutter send skålen til ovnen, tag den derefter ud, hæld med vin og læg den på samme tid.

Krydret aubergine med tomater og feta

Denne skål gør den perfekte kombination af aubergine og fetaost unik. En yderligere sofistikeret aroma her giver persille. Listen over ingredienser til en sådan skål indeholder følgende produkter:

• persille – et par kviste;
• tomat – 4 stk .;
• fetaost – 50 g;
• olivenolie – 4 spsk. l.;
• blå mellemstørrelse – 2 stk .;
• hvidløg – 4-5 nelliker.

Du kan koge aubergine i ovnen med tomater og ost i henhold til følgende instruktioner:

1. Hver blå grøntsag skæres i længderetningen i 2 dele. Lav et tværgående snit på hver. Udfør proceduren for at fjerne bitterhed.
2. Læg tomatskiver ovenpå, finhakket hvidløg, dryp lidt med olivenolie, tilsæt salt.
3. På en olieret bageplade sættes de improviserede både, send dem til ovnen.
4. Skålen er klar efter 40 minutter. forudsat at opvarmningstemperaturen er 180 grader. Efter den angivne tid skal du fjerne bagepladen, skære fetaost i terninger, arrangere på bagt aubergine.
5. Drys finhakket greener ovenpå

Ovn bagt aubergine med tomater og hvidløg fan

For en mere original servering skal du bage blå i ovnen i form af en ventilator. Liste over ingredienser er som følger:

• blå – 2 stk .;
• greener – 1 bunke;
• mayonnaise – 3 spsk. l.;
• enhver hård ost – 200 g;
• stor tomat – 2 stk .;
• hvidløg – 1 hoved.

Tilberedningsprocessen er beskrevet som følger:

1. Klip de blå langs hele længden, som i cirkler, men uden at bringe kniven til slutningen. Selve grøntsagen skal forblive bundet i bunden. Forbered dem på enhver metode til at fjerne bitterhed.
2. I en separat beholder skal du kombinere hakkede urter, knust hvidløg med mayonnaise og krydderier.
3. Tær tomaterne. Den optimale tykkelse af skiverne er 5-7 mm.
4. Ost skåret i tynde strimler, som for sandwich.
5. Dæk bagepladen med bagepapir eller olie den. På samme trin skal ovnen opvarmes til 200 grader.
6. Fedt alle lagene med aubergine “bog” med hvidløgsmasse, fyld hullerne med tomatskiver og ostestrimler.
7. Bag op i 2/3 timer.

Tjek andre opskrifter til madlavning af aubergine med tomater og hvidløg..