Aspartam – kemiske egenskaber og skade på syntetisk sødestof, frigivelsesform og bivirkninger

Indholdet af artiklen

• Hvad er Aspartam
• Udgivelsesformular
• Kemiske egenskaber
• Aspartammetabolisme
• Indikationer til brug
• Dosering og administration
• specielle instruktioner
• Aspartam under graviditet
• E951 til vægttab
• Drug interaktion
• Bivirkninger
• Overdosis
• Kontraindikationer
• Vilkår for salg og opbevaring
• Analoger
• Aspartam-pris

Moderne mennesker forsøger at bruge aspartam i stedet for sukker til at reducere vægten, undertrykke appetitten eller med diabetes, men er produktet sikkert? Sødestof findes i mange fødevarer og drikkevarer, når stoffet indtages, nedbrydes stoffet i komponenter, hvoraf nogle er meget giftige, så læger er i tvivl om sikkerheden ved dets anvendelse.

Hvad er Aspartam

Kosttilskuddet E951 eller aspartam (L-Aspartyl, L-phenylalanin) er også kendt som Nutrasvit, Sladex, Aspamix er det mest populære syntetiske sødestof og sukkererstatning. Som et kemisk element er L-phenylalanin en dipeptidmethylester, der indeholder aminosyrer: phenylalanin og asparaginsyre. Med hensyn til smag er sødestoffet meget bedre end sukker, mens den søde smag af tilsætningsstoffet varer længere, men manifesterer sig langsomt. L-Aspartyl er lugtfri og opløselig i vand. Kemisk formel – C14H18N2O5.

L-phenylalanin nedbrydes ved temperaturer over 30 ° C, så brugen af ​​lægemidlet er mulig i produktionen af ​​de produkter, der ikke underkastes varmebehandling. Hovedformålet med E951 er produktion af sukkererstatning, søde sodavand. Du kan møde sødestoffet som en del af mange fødevarer: konfekture, tyggegummi og slikkepind. Efter administration kommer stoffet hurtigt ind i blodomløbet. Forfald forekommer på lignende måde som aminosyrer. Nyre udskillelse.

Udgivelsesformular

Aspartam sukkererstatning fås i form af hvide krystaller, uden lugt. L-Aspartyl fremstilles både i industriel skala og i form af et uafhængigt sødestof til anvendelse i fødevareindustrien. Sødestoffet findes på apotekshylder i form af hvide tabletter på 18 mg hver.

Kemiske egenskaber

E951 er to hundrede gange sødere end sukker. Stoffet har ingen specifik eftersmag og er godt opløseligt i vand og alkohol. Smeltepunktet er 247 grader. Når den opvarmes, forsvinder den søde smag, og selve stoffet ødelægges. Sødestoffets molekylvægt er 294,3 g / mol, produktets densitet er ca. 1,35 g pr. Cm3. Med samme sødningsgrad svarer et gram produkt til kun 0,5% af kaloriindholdet i sukker. De vigtigste egenskaber ved L-Aspartyl:

• øger ikke kalorieindholdet i færdige produkter;
• sødmen mærkes ikke med det samme, men den mærkes i lang tid;
• det er meget opløseligt i varmt vand, medium – koldt, helt uopløseligt i fedtopløsningsmidler;
• fungerer sommetider som en forstærker af smagen;
• mister sød smag, når den koges.

Effekt på kroppen E951

Sødestof Aspartam betragtes som et ikke-giftigt, sikkert stof, som læger anbefaler til diabetikere som et diætealternativ til sukker. Mange producenter hævder, at kosttilskuddet ikke skader kroppen meget, forskere har et andet synspunkt og hævder, at E951 negativt påvirker sundheden for folk, der regelmæssigt spiser det i mad.

Med nedbrydning af aspartam, dannelse af methanol (methylalkohol), formaldehyd, phenylalanin forekommer i kroppen. Disse er alle farlige kræftfremkaldende stoffer, der påvirker kroppen som gift. Når man bruger et stort antal kalorifattige fødevarer sammen med et kosttilskud, kan der forekomme beruselse. Derudover er phenylalanin, som er en del af L-Aspartyl, i stand til voldsomt at angribe hjernen. Under påvirkning af aminosyrer dør nerveceller gradvist, patienten kan miste bevidstheden. Det tilladte daglige indtag af E951 er 40 mg pr. Kg kropsvægt..

Skader på aspartam

Sødestoffet L-phenylalanin har som andre syntetiske additiver en tendens til at ophobes i kroppen. Denne kendsgerning medfører ikke en fare for en sund person, men for visse grupper af patienter (patienter med diabetes mellitus og lider af forkert stofskifte) fører denne akkumulering til risikoen for en overdosis af lægemidlet. Stoffets største skade på kroppen er, at sukkererstatningen nedbrydes i farlige stoffer: methanol og formaldehyd.

Derudover fører spiser mad med et sødestof til vægtøgning. Når aspartam kommer ind i kroppen, ophører hjernen med at producere serotonin, en person føler ikke metthed og begynder derfor at spise mere. Brugen af ​​L-Aspartyl er skadelig for patienter med phenylketonuri-sygdom – denne lidelse er forbundet med nedsat aminosyremetabolisme. Langvarig brug af et sødestof kan forårsage metanolforgiftning, hvilket forårsager multippel sklerose. Medicin har mere end 90 negative neurologiske symptomer, som E 951 forårsager..

Aspartammetabolisme

L-phenylalanin nedbrydes i kroppen til methanol og to aminosyrer, som er en integreret del af proteiner. Små mængder methylalkohol er ikke skadelige for kroppen, i store doser er det giftigt, men at få det med mad er meget højere end antallet af kræftfremkaldende stoffer, der er dannet af L-Aspartyl. Ved aspartammetabolisme omdannes kun 10% af stoffet til methanol. Når man bruger en liter drikke med et sødestof, kommer kun 50 mg methylalkohol ind i kroppen, mens den pakket juice indeholder op til 160 mg kræftfremkaldende middel pr. 1000 ml.

En enkelt dosis L-phenylalanin i en dosis på op til 34 mg pr. Kg legemsvægt eller 70 mg / kg (8 doser) fører ikke til, at methanol optræder i farlige koncentrationer. Efter indtagelse af produkter, inklusive L-phenylalanin, absorberes stoffet hurtigt i tyndtarmen. Som regel metaboliseres lægemidlet gennem transaminerings (overførsels) reaktioner fra levervævet. Forfaldsprodukter udskilles gennem nyrerne og urinvejen.

Indikationer til brug

Ved hjælp af værktøjet kan du kontrollere niveauet af sukker. Sødestoffet ordineres ofte til patienter med endokrinologiske patologier (diabetes mellitus, fedme) og sygdomme, der kræver udelukkelse eller begrænsning af brugen af ​​slik. Derudover har stoffet en sødende virkning, så L-Aspartyl kan bruges i stedet for almindeligt sukker til at reducere kalorieindholdet i mad og drikke.

Dosering og administration

Inden du begynder at bruge medicinen, skal du bestemt konsultere en specialist om mulige negative konsekvenser for kroppen. En sødestoftablet svarer til en tsk sukker. L-Aspartyl skal indtages oralt efter et måltid, opløses i et glas vand eller en drink (18–36 mg pr. 250 ml). Den maksimale dosis af lægemidlet er 40 mg / kg pr. Dag. Hvis du springer over at tage medicinen, skal du kun øge dens mængde, når den daglige dosis ikke overskrides.

specielle instruktioner

Med en lang varmebehandling nedbrydes stoffet og mister sin søde smag. Lægemidlet anbefales ikke til fysisk sunde personer. Aspartam er en del af den mad, der bruges i vid udstrækning af befolkningen. Selv børns vitaminer kan ikke undvære denne komponent, mens der ikke er en entydig mening om stoffets fordele. Producenten skal angive tilstedeværelsen af ​​tilsætningsstoffet i færdiglavede søde drinks og emballerede produkter på etiketten, patienter med phenylketonuri skal være særlig opmærksomme på dette.

Aspartam under graviditet

Ifølge undersøgelser fra amerikanske forskere skader brugen af ​​aspartam under amning og under graviditet i anbefalede doser ikke skade. Selvom gynækologer ikke anbefaler at tage Aspartame et sødestof på grund af manglen på dets energi og næringsværdi, og gravide kvinder har især brug for kalorier og næringsstoffer.

Du kan ikke spise et sødestof på egen hånd, fordi enhver ændring i den kemiske sammensætning af en kvindes krop påvirker fosterets udvikling. Konsekvenserne af denne effekt er endnu ikke undersøgt, så det er bedre at nægte at tage et kosttilskud, dette vil ikke føre til begrænsninger for kvindens livsstil, men samtidig skabe en følelse af ro i forhold til den fremtidige babys helbred.

E951 til vægttab

Et kosttilskud er en del af kostdrikke og mad. Mange mennesker tror, ​​at et kunstigt sødestof er den bedste måde at tabe sig, fordi det ikke er højt kalorieindhold. Selvom dette overhovedet ikke er tilfældet, fordi der efter indtagelse af drikkevarer, der indeholder E951-supplementet, forbliver en sød eftersmag i munden, som ikke fjernes med spyt. Denne tilstand stimulerer appetitten, hvilket fører til udseendet af ekstra pund. Derudover indeholder en liter drikke, der er sødet med et stof, 56 mg methanol, som også er sundhedsskadelig..

Sukkererstatning forårsager ofte en følelse af sult, som varer flere timer efter påføring, hvilket heller ikke bidrager til vægttab, men kun en ekstra vægtøgning. Sødestoffer findes i diæter, for eksempel i Ducane, hvor forfatteren insisterer på behovet for at tage et additiv for at narre hjernen. Selvom vand sødt med aspartam øger trang til at spise. Den rigtige diæt til vægttab kan kun ordineres af en specialist, og ukontrolleret indtagelse af E951 har en negativ effekt på patientens helbred.

Drug interaktion

Kosttilskud E 951 interagerer ikke med medicin.

Bivirkninger

Aspartam er et sikkert lægemiddel, der, når det vælges korrekt, sjældent fører til uønskede bivirkninger. Hvis en person ukontrolleret tager eller overskrider den tilladte medicinrate, kan det forekomme:

• hududslæt (urticaria);
• hovedpine (migræne);
• øget appetit;
• tørst;
• irritabilitet;
• vægtøgning;
• sclerose;
• søvnløshed;
• kramper
• hukommelsestab;
• følelsesløshed i benene;
• årsagsløs bekymring.

Overdosis

Dagligt indtag af store doser af stoffet kan føre til dannelse af ondartede tumorer.. Det antages, at en stigning i mængden af ​​lægemidlet kan forårsage udvikling af systemisk lupus erythematosus. I tilfælde af en overdosis af lægemidlet kan følgende uønskede konsekvenser forekomme:

• nedsat syn, hørelse;
• svimmelhed;
• opkastning
• ledsmerter
• nedsat hukommelse;
• mavepine;
• depressiv tilstand;
• Angstanfald.

Kontraindikationer

Læger anbefaler ikke brugen af ​​ernæringstilskud E 951 til gravide kvinder, ammende kvinder og små børn. Desuden, blandt de vigtigste kontraindikationer af Aspartame, angiver brugsanvisningen sådanne forhold:

• individuel overfølsomhed over for lægemidlet;
• tilstedeværelsen af ​​homozygot phenylketonuri i en patient.

Vilkår for salg og opbevaring

Du kan købe et kosttilskud i form af tabletter uden recept på noget apotek. Hold lægemidlet ved stuetemperatur væk fra sollys, da stoffet er følsomt over for varme. Produktet har en lang holdbarhed.

Analoger

De mest almindelige sødemiddelalternativer er: naturlægemidler – Stevia og Syntetisk cyclamat. Følgende Aspartame-analoger findes også i apotekerhylder:

• Shugafri;
• AminoSweet;
• Skefuld;
• Nutrasvit (NutraSweet);
• Sanekta;
• Canderel;
• Sanpa;

Aspartam-pris

Du kan købe et kosttilskud gennem onlinebutikker eller på ethvert apotek. Prisen for stoffet afhænger af antallet af tabletter i pakningen og af doseringen. Den gennemsnitlige pris på Aspartame er omkring 80 rubler for 350 tabletter. De omtrentlige omkostninger til sødestof i Moskva: