Indholdet af artiklen
- Madlavning et sted til grill
- Hvilken mursten? Hvilken løsning?
- Vi spreder den buede træbunke
- Arrangement af kogezonen: på et gitter eller på spyd
- Samling eller fugning
- Hjælpeelementer
Hvis du er fan af at spise stegt kød, skal du have fundet ideen om at arrangere en stationær murstengrill. Vi tilbyder instruktioner, hvorefter du folder grillen bogstaveligt i weekenden, og derefter kan du straks teste den og vise alle dine kulinariske evner.
Madlavning et sted til grill
Så at murværket ikke mister sin pænhed i årenes løb, skal bruseren placeres på en stiv monolitisk base. En brolægningsplade vil være bedst egnet til disse formål, du kan også bruge hule kerneplader og andre egnede betonprodukter..
Vi vil overveje et specifikt tilfælde med at arrangere en betonbase til en brazier, der måler 2,3×1,6 m. Konventionelt er pladen opdelt i halvdel på langs – den ene halvdel for en brazier, den anden forbliver som en platform til en praktisk tilgang og madlavning. Bemærk, at en del af betonningen kan erstattes af et murblind område..
For at fylde pladen er det nødvendigt at fjerne jordlaget på skovlens bajonet efter at have markeret området tidligere med pinde. Ved væggene i den resulterende pit skal du installere stykker af tynd OSB omkring 30 cm bred og fastgøre pladerne med lukter i hjørnerne. Et 15–17 cm lag murbrokker og sand hældes på bunden, strøet komprimeres og spildes med vand.
Pladen skal forstærkes med mindst et lag net med en 8 mm stang og en celle på højst 120×120 mm. Det indlejrede element er placeret med et beskyttelseslag på 60 mm fra hver kant på afstandsstikkene. Pladen hældes med betonklasse B-15 eller stærkere, det er optimalt, hvis pladen hældes 60–70 mm over jordoverfladen, det vil sige den samlede højde på afretningen er 12-15 cm. Der gives cirka en uge til tørring, hvis det ikke er muligt at periodisk fugtige betonen, dække den folie og skifer.
Hvilken mursten? Hvilken løsning?
Du skal vide på forhånd størrelsen på stenen for at ordne ordren korrekt. Vi foreslår at bruge fyret lersten (rød) med dimensioner LxBxH: 257x123x55 mm. Foretruk fyldige materialer, medmindre du planlægger at dække murværk ovenpå med en hegnsten.
Det anbefales ikke at dække bruseren med sandsten, klinker eller hakkede mursten: i friluft på sådan en beklædning kan der forekomme delaminering og revner. Derfor skal du for murværk sortere mursten og vælge sten uden spåner og ødelagte hjørner. Bemærk også, at noget af mursten vil være ved høje temperaturer i kogezonen. Fireclay og silikatprodukter er derfor ikke egnede til dette: det ene skyldes potentiel toksicitet, det andet skyldes fysiske og mekaniske ulemper..
For at fremstille opløsningen bruges en del af 300 cement cement til 3,5 dele vasket stenbrudssand. Men der er også en faldgrube her: for nogle typer mursten er den termiske ekspansionskoefficient meget forskellig fra egenskaberne ved løsningen, hvorfor der kan opstå revner i forbrændingszonen. Derfor anbefales det at udskifte cement med en blanding af chamotte ler i forholdet 1: 1..
Vi spreder den buede træbunke
Tidligere vil det ikke skade at trække på afretningen konturerne af den fremtidige grill – et rektangel på 2126×926 mm. Lægningen udføres i halvsten, startende fra bagvæggen – en række af otte mursten med 10 mm sømme. Væggene er rapporteret fra siden – vinkelrette rækker med tre mursten hver. En anden skillevæg er anbragt i flugt med den fjerde mursten af bagvæggen, så murværket i planen har en W-form.
Lægningen af den anden række starter fra sidevæggene, men i dette tilfælde lægges den første mursten på bagvæggen, hvilket sikrer ligering mellem rækkerne. I den anden række afsluttes væggens forreste ender med tilføjelser – halvdele af en mursten afskåret af en slibemaskine. Den anden række ender på bagvæggen: først 3,5 mursten af baghøjden på træpælen, derefter på tværs af en hel mursten i den midterste skillevæg og yderligere 3 klodser i det højre rum. Den tredje række, som enhver ulige, er lagt ud på samme måde som den første, den fjerde og alle efterfølgende lige – den samme som den anden.
Således opføres murværket op til den trettende række inklusive. Nu skal du forberede et ark gipsvæg eller LMDF med dimensioner på 130×80 cm. Arket rulles op i en bue (gipsvægten skal skæres til dette) og indsættes i træsælerummet, så dets nederste kanter er ved sømmen mellem den sjette og syvende række. Således formes buenes forskalling, nedenfra skal den understøttes med lodrette og skrå strimler, der er skåret på plads.
I den forreste del af buen er 7-8 mursten lagt i en ventilator, i den nederste del er sømmen mellem dem lidt under en centimeter og udvides med en kil. De forreste ender af murstenene er på linje med reglen i flugt med væggene og skillevæggen. Først fastgøres murstenene i buen med mørtel i ryggen, jævnes jævnt og henstilles i en time at indstille. I løbet af denne tid er du nødt til at slå ned og trykke på et lille forskallingsskærm på fronten af bruseren, hvis top kommer ud i flugt med den trettende række af murværk.
Sømmene mellem buens sten skal udfyldes grundigt med mørtel og klemme den med kanten af en murske. Den dybere del af buen kan fyldes med brudt mursten og mørtel. I sidste ende bringes cementbunden ud i jævn form med forskalingen og den øverste række..
Arrangement af kogezonen: på et gitter eller på spyd
Den fjortende række af murværk er lavet som alle lige jævnheder med undtagelse af at tilføje en halv mursten i den forreste del. I stedet, foran på grillen, lukkes rækken med fire mursten. Cementmaterialet er dækket med det samme murværk: her veksler tre mursten i den anden vandrette række, to med halvt tilføjelser i det tredje, og så videre, op til bagvæggen, dvs. bunden af ildkammeret er helt dækket med mursten.
Inden for installationen af bordpladen er tilføjelsen af den fjortende række fraværende, så nedgangen i højre sidevæg begynder. Med hver nye række reduceres dens dybde med en halv mursten..
Grillområdet rapporteres analogt med de nederste rækker. Der er i alt 19 rækker i grillen, det vil sige den samlede højde er lidt over 120 cm.
Den forreste del af grillen forblev åben. En række af tre mursten lægges fladt ind i den, derefter en række af to sten med halvt tilføjelser, oven på murværket udføres i et kvarter. To af de samme nøjagtige rækker er lagt ud ved grillens bagvæg og danner den anden side. Afstanden mellem siderne er ca. 70 cm, det vil sige at både rist og spyd kan bruges på grillen. Grillens bredde er også 70 cm, det vil sige, den er fokuseret på samtidig tilberedning af seks portioner grill.
Der er et lille trick: to rækker med frontmurværk kan med succes udskiftes med en 180 mm stålkanal. I dette tilfælde kan du justere bredden på grill til spyd og en rist, og askefjerning vil også være lettere..
Samling eller fugning
For at få brazieren til at se et smukt og komplet objekt anbefales det at udføre lægningen i henhold til hegnstolpteknikken. Du får ensartede samlinger af samme tykkelse, hvis du påfører mørtel på to stænger med 10 mm glat armering.
Som et resultat får sømmen en pæn halvcirkelformet form, men du kan altid tage dig tid til at dekorere, hvis du fylder den i linje med murstenen. For det første kan murværket broderes en dag efter afslutningen af den sidste række. For det andet har du ret til at forlade alt, som det er, og behandle de synlige overflader med en emmersten efter endelig tørring. Ud over det faktum, at en sådan runing ser godt ud alene, på grund af fraværet af riller på sømmene, vil støv ikke ophobes, og fedtede striber kan relativt let fjernes ved gentagen slibning..
Hjælpeelementer
Afslutningsvis vil vi nævne de forskellige improviserede midler, der forenkler tilberedningen af stegt kød. Først og fremmest er dette bordpladen i den tilstødende grillafdeling. Det kan installeres på hjørner, der er fastgjort med dybler langs den indre kontur. På konstruktionsstadiet er det også muligt at lægge flere stålplader under den trettende række, så de stikker ud med “tunger” 40-50 mm. Bordpladen kan fjernes i begge tilfælde og kan installeres efter behov. Til stationær installation og helårsbrug er kun “flydende sten” egnet.
Af de andre tilføjelser til grillen, en rist til en træbunke, en skraldespand med en pedaldrev af et låg, en grøntsagsskive indlejret i bordpladen vil være meget nyttigt. Glem ikke at tænke på et fladt “låg” på lave ben til grillen, så det pludselige regn ikke forstyrrer madlavningen. Sjælefester!
Hej, er der nogen, der har tegninger, dimensioner eller fotos af en gør-det-selv mursten brazier, som de kan dele? Jeg er interesseret i at lave en selv og ville elske at se nogle eksempler eller få noget inspiration. Tak på forhånd!
Hvor kan jeg finde flere oplysninger og instruktioner til at bygge min egen mursten brazier? Jeg vil gerne have adgang til tegninger, dimensioner og fotos, så jeg kan komme godt i gang. Tak!
Kan du venligst dele nogle detaljer om de tegninger, dimensioner og fotos af din gør-det-selv mursten brazier? Jeg er meget interesseret i at lave en selv, men har brug for mere information for at komme i gang. Tak!