Hvordan man vælger et apparat til vakuumemballering af produkter: beskrivelse af modeller

Indholdet af artiklen

• Hvad er en vakuumforsegler
• Indenlandsk
• Industriel
• Køb vakuumpakker
• Oberhof
• Redmond
• Caso
• Henkelman
• Zigmund shtain
• Gochu
• Vama
• Sådan vælges en vakuumpakning

For at forlænge holdbarheden af ​​produkter og forbedre deres kvalitet bruges forskellige teknologier. En af dem er progressiv og enkel – evakuering. Kød, fisk, grøntsager lukkes i en tæt pose, den maksimale mængde luft fjernes fra det, hvilket forhindrer vækst af mikroorganismer. Til dette formål blev en speciel enhed opfundet, en vakuumpakning, som vil være din trofaste assistent og ekspert på friskhed og konstant kvalitet af besparingsprodukter.

Hvad er en vakuumforsegler

For bakterier, svampe og andre mikroorganismernes levetid er der behov for gunstige betingelser, hvoraf de vigtigste er varme og tilstedeværelsen af ​​ilt. Med indførelsen af ​​køleskabet har folk øget produkternes holdbarhed. Afkøling og frysning hjælper med at holde kød, fisk, grøntsager i en sund tilstand. Brug af vakuumteknologi hjælper ikke kun med at beskytte fødevareforsyningen mod ødelæggelse, men bevarer også deres sporstoffer og vitaminer. I et vakuum er færdiglavede mad perfekt bevaret. Du kan tage det med dig på vejen uden frygt for forgiftning.

Frosne fødevarer under langtidsopbevaring ødelægger deres oprindelige struktur. Dette problem løses let af en vakuumemballeringsmaskine. Frys mad, der er forpakket i vakuumposer. Så maden bliver konserveret under ideelle forhold, og efter afrimning vil den glæde dig med et appetitligt udseende, uberørt smag, et komplet udvalg af vitaminer. For at gøre dette skal du købe et apparat til vakuumemballering af produkter. Dets værdi er mere end betalt for med opbevaret mad, som du ikke behøver at smide.

Indenlandsk

Den kompakte vakuumpakningsmaskine til hjemmet kan være vandret eller lodret (den anden tager mindre plads i køkkenet). Husholdningsvakuumpumpen er udstyret med en dyse, et tætningstape, en elektrisk pumpe, et advarselssystem, der giver lys- og lydsignaler. Læg maden i en særlig taske, arranger emballagen i henhold til brugervejledningen, så dysen er inde i beholderen. Tænd for pumpen, og vent på et signal, der viser, at vakuumet er afsluttet. Tryk på knappen, der inkluderer tætning.

Afhængig af klassen, prisen, fabrikanten, kan støvsugere, der bruges derhjemme, have minimal eller avanceret funktionalitet. Dyrere modeller har flere emballagefunktioner. De er i stand til at støvsuge bløde, delikate, skrøbelige frugter, grøntsager, tilberedte måltider uden at skade dem. Inkluderet med nogle modeller er containere til pickling. I et vakuum er denne proces hurtigere, og du kan tilberede kød eller fisk til grillen på 10-15 minutter.

Hvordan kan en vakuumpakningsmaskine bruges derhjemme? Skæring af kød, grøntsager og frugt er perfekt konserveret uden luft. Det er praktisk og sikkert at tage en sådan emballage med dig på arbejde, på en gåtur og endda på vandretur. Pakk den skiver, pølser, ost, kød med en tallerken. Når gæsterne ankommer, vil servering af forfriskninger kræve et par sekunder, og skiver tørrer ikke ud og bliver ikke vejr. Vakuumpakere kan tilberede mad ved lave temperaturer ved hjælp af Sous Vide-teknologi til en sund kost.

Industriel

I modsætning til husholdningsløse pakker er en vakuumkasse til industriprodukter en solid enhed. Det er stadig designet til meget større mængder emballering af råvarer, halvfabrikata og færdiglavede retter. Maden, der er anbragt i posen, udsat for vakuum, anbringes i kammeret, kanten af ​​beholderen er placeret på varmeelementet, hvor tætningsledningen vil passere. Når du lukker låget og trykker på knappen “start”, starter emballageprocessen automatisk.

I køkkenet derhjemme vil en sådan pakker se latterlig ud. Dets sted er i produktion, fastfood-virksomheder, køkkener, caféer, restauranter, supermarkeder. Det klarer sig godt både med at øge holdbarheden for produkter af forskellige typer og med emballering, hvilket giver et halvt færdigt produkt, færdiglavede retter til salg, et salgbart udseende. Det komplette sæt industrielle støvsugere inkluderer ofte reservegummipakninger, olie, der er nødvendig til service af enheden, specielle indsatser, der om nødvendigt reducerer kammerets størrelse.

Køb vakuumpakker

Vakuumopbevaring af produkter hjælper med at spare, da det øger produkternes holdbarhed og forbedrer deres smag. En gennemgang af populære pakningsmodeller, deres fordele og ulemper, hjælper dig med at købe en støvsuger, der fuldt ud opfylder dine krav. Du kan få de fleste af de betragtede modeller i online butikker, der sælger husholdningsapparater. I Moskva, Skt. Petersborg og andre store byer i Rusland er pakker vidt repræsenteret i butikker i Eldorado, Technosila, Technopark m.fl..

Oberhof

Oberhof Leere T-15 er en avanceret model af en støvsuger med et interessant design. Oberhof er et europæisk mærke af tysk oprindelse. Dette betyder, at støvsugerens byggekvalitet er uden ros.

• Modelnavn – Oberhof Leere T-15
• Egenskaber – Arbejde fra et netværk 220V, strøm – 110 W, oprettet vakuum (maks.) – 0,8 bar, “Auto / Stop” -funktion – selve vakuumapparatet pumper ud luft og forsegler pakken, “Stop” -funktion – muligheden for at stoppe vakuumenheden til enhver tid.
• Fordele

De vigtigste funktioner gør det til det mest interessante:

1. Funktionen af ​​at pumpe luft ikke kun fra pakker, men også fra vakuumbeholdere, til dette formål er 2 specielle slanger til forskellige containerventiler inkluderet. Dette er en sjældenhed, som regel er støvsugere altid designet til en type vakuumbeholder og kan ikke arbejde sammen med en anden. På samme tid er der to mest populære typer ventiler til containere på markedet..
2. Der er to tilstande at vælge imellem, tør og våd, alt er klart med tørt, men vådt giver dig mulighed for at støvsuge fødevarer med væske, du kan endda pakke kød med marinade osv. Ikke alle støvsugere kan håndtere våde produkter..
3. 2 trykniveauer: højt og lavt, ved lavt tryk, selv de mest skrøbelige produkter kan pakkes uden skader.
4. Fantastisk til madlavning med Sous Vide-teknologi..
5. Kompakt størrelse, tager ikke meget plads i køkkenet (360x150x76 mm).
6. Sættet indeholder en speciel prop til evakuering af flasker. F.eks. Kan vakuumflasker vin evakueres for at bevare smag og aroma..
7. Forøget holdbarhed af sømforseglingspakker og ruller.
8. Original design med et smukt bølgepap.

• Ulemper: ikke afsløret

Redmond

Dette populære brand præsenterer to modeller af vakuumpakningsmaskiner til husholdningsprodukter..

• Modelnavn – REDMOND RVS-M020.
• Pris – 4900 rubler.
• Funktioner –– 250 W vakuumforsegler. Kabinetmateriale – plastik af høj kvalitet med rustfrit stålelementer, touch-kontrolknapper, LED-indikator. 2,5 mm tyk søm.
• Fordele – Programmer til hårde og bløde produkter, to typer pakker inkluderet.
• Ulemper – ingen måde at evakuere containere på.

Redmonds anden packer-model har avanceret funktionalitet og koster mere.

• Modelnavn – REDMOND RVS-M021.
• Pris – 8900 rubler.
• Specifikationer – En model, der ligner den foregående, fungerer med vakuumbeholdere og poser..
• Fordele – Der er tre containere og et rør til evakuering af dem.
• Ikke fundet.

Caso

Det tyske firma, der er etableret som en officiel distributør af flere europæiske mærker, har produceret køkkenapparater under eget navn siden 2003. Caso vakuumpumper er meget populære i Tyskland og andre europæiske lande.

• Modelnavn – CASO VC 10.
• Pris – 4500 rubler.
• Specifikationer – 110 W vakuum elektronisk pakker. Arbejder med tasker op til 28 cm bred. Har en stopknap til støvsugning af sarte produkter.
• Fordele – Du kan bruge en filmrulle, der er en lodde-funktion uden vakuum.
• Ulemper – Det er de ikke. Fantastisk pakker til denne prisklasse.

Denne Caso-model er mere kraftfuld, mere funktionel, dyrere. Stort vakuum for dem, der vælger det bedste.

• Modelnavn – CASO VC 150.
• Pris – 12800 rubler
• Funktioner – en kraftig pakker (120 W) udstyret med en elektronisk sømkvalitetscontroller. Det har et valg af svejsetilstand til tørre og våde produkter. Der er en slange til arbejde med vakuumbeholdere.
• Plusser – danner en dobbelt svejsesøm, kompakt, med et rum til opbevaring af en ledning.
• Ulemper – pakkeren er dyr, men kvaliteten berettiger fuldt ud prisen.

Henkelman

Henkelman producerer professionelle støvsugere til virksomhedsejere. Nedenfor er anmeldelser af to populære enheder.

• Modelnavn – Henkelman MINI ECO
• Pris – 70.200
• Funktioner –– Dette er en industriel pakker. Maskinens bredde er 340 cm, længden er 515 cm, højden er 315. Strømforbruget er 40 watt. Danner en dobbelt søm.
• Fordele – Lav driftsstøj. Meget enkle kontroller. For industrielt udstyr er ikke dyrt.
• Ingen ulemper

Den professionelle model Henkelman Jumbo 42 er førende inden for popularitet. Det er kompakt, pålideligt, smukt. Stor hjælper i små fødevareproduktion.

• Modelnavn – Henkelman Jumbo 42
• Pris – 205.000 rubler.
• Funktioner – rustfri stålpakker med lavspændingsstyringssystem. Har en høj klasse af elektrisk beskyttelse. Væsken fra pumpen udledes automatisk..
• Fordele – moderne design, pålidelighed og sikkerhed. Høj ydeevne. De stærke sømssælgere i høj kvalitet.
• Ulemper – brand packer, det er perfekt.

Zigmund shtain

Blandt køkkenmaskiner, som det tyske firma Sigmund Stein har specialiseret sig i, er man særlig opmærksom på pakkere. Forseglede vakuumposer fremstillet med et husholdningsapparat af dette mærke ser professionelle ud og holder produkterne perfekt.

• Modelnavn – Zigmund & Shtain Kuchen-Profi VS-505.
• Pris – 8400 rubler.
• Specifikationer – sortgrå husholdningspakker, sugehastighed 12 liter pr. Minut, effekt 170 W.
• Fordele – filmbeholderen er placeret inde i sagen, den er meget praktisk. Stilfuld, smuk enhed. Vakuumbeholdere inkluderet.
• Ulemper – ikke opdaget.

Modellen, som har alle fordelene ved Sigmund Stein, men er noget billigere på grund af manglen på vakuumbeholdere, er beskrevet nedenfor.

• Modelnavn – Zigmund & Shtain Kuchen-Profi VS-504.
• Pris – 4800 rubler
• Egenskaber – enheden har et gråt plastikhus med en motor, der suger med en hastighed på 9 liter pr. Minut. Maksimal posebredde – 30 cm.
• Fordele – moderne design, lav støj, inkluderet vakuumslange.
• Vakuumbeholdere skal købes separat.

Gochu

En pakker af høj kvalitet fra Gochu, et koreansk firma, vil være et vellykket køb til dit køkken. Det har adskillige nyttige fordele til en lav pris..

• Modelnavn – GOCHU VAC-470.
• Pris – 6800 rubler.
• Specifikationer – Effekt 130 W, sugehastighed 18 liter pr. Minut. Der er fulde og ufuldstændige vakuumtilstande. Pakkeren kan arbejde med vakuumbeholdere.
• Fordele – tankevækkende usædvanlig design af sagen.
• Ulemper – containere og vakuumslange er ikke inkluderet.

Vama

Vama små industripakker er skabt til arbejde i værksteder til fødevareforarbejdning, fremstilling af halvfabrikata, pølser. De bruges aktivt i catering.

• Modelnavn – Vama VacBox 300.
• Pris – fra 100.000 rubler.
• Produktspecifikationer – Packer til medium belastning, designet til et fem timers skift med pauser. Kabinet og kammermateriale er rustfrit stål. Længden på svejstrimlen er 300 mm. Generelle dimensioner – 395x490x360 mm.
• Fordele – pålidelighed og nem styring. Garanti fra producenten – 5 år.
• Ulemper – ikke beregnet til langvarig drift i løbet af dagen.

Vama tilbyder en mere kraftfuld pakkermodel til skiftarbejde.

• Modelnavn – Vama VacBox 450.
• Pris – 130.000 rubler.
• Specifikationer – en enhed med dimensioner på 645x620x435 mm og en svejsetræklængde på 420 mm. Varigheden af ​​vakuumcyklussen er 35-50 sekunder.
• Fordele – kraftfuld, pålidelig, sikker. Berøringsstyring, intuitiv.
• Ulemper – massiv, overvej overordnede dimensioner.

Sådan vælges en vakuumpakning

Hvis du vil købe en enhed, der bliver din pålidelige assistent, skal du beslutte, hvad der forventes af det. Når du køber udstyr til en café, restaurant eller et lille produktionsværksted, skal du vælge industrielle en-kammers støvsugere. Afhængig af den forventede arbejdsbelastning, bestem strømstyrken, parametrene og lydstyrken for kameramodellen. Ethvert husholdningsapparat klarer ikke produktionsbelastningen, vil hurtigt mislykkes.

I køkkenet er billige, rørløse pakker egnede. Princippet om valg er det samme: beslutte, hvordan enheden skal bruges. Hvis du har brug for evakuering af kød, fisk, ost for at øge holdbarheden – enhver støvsuger med et minimum af funktioner er passende. Pak bær, svampe, grøntsager inden frysning? Kontroller, at enheden har et program til evakuering af bløde og skrøbelige produkter. Skal du syltede kød ofte? Du har brug for en pakning med vakuumbeholdere og et slangekit.