Hvordan man vælger en panorering: hvilket er bedre, anmeldelser

Indholdet af artiklen

• Støbejernspande
• Til induktionskoger
• Marmorbelagt
• Rustfrit stål
• Non-stick pan
• Granitbelagt
• Titaniumbelagt
• Aluminium
• Sådan vælger du en god gryde
• Låg til pander
• Pen
• Hvilken belægning er bedst
• Sådan bestemmes pandens diameter
• Den bedste stegepande
• Til pandekager
• Pan pris
• video
• Anmeldelser

Steg pandekager eller røræg, sauter løg med gulerødder – alt dette kan ikke gøres uden en stegepande. Samtidig skal det ikke være under alle omstændigheder, men med en god belægning, et sikkert håndtag og den rigtige størrelse. Hvordan kan man så vælge hende? Nedenfor finder du ikke kun anbefalinger om denne sag, men også indstillinger, hvilke pander der er bedst.

Støbejernspande

Før du vælger en bestemt pande, er det værd at undersøge de eksisterende sorter. Universal kategorien inkluderer støbejern. Det producerer ikke kun fremragende pandekager, men også kager i ovnen. En støbejernspande er ikke bange for syrer, så du kan sikkert tilføje eddike eller citronsaft til opvasken. Derudover er dette materiale sikkert for helbredet og endda lidt nyttigt, fordi det under tilberedningsprocessen fylder mad med jern. Et fremragende valg med hensyn til pris og kvalitet er lodspander, der er godt revideret..

Den største fordel ved ethvert støbejernsredskaber er en naturlig non-stick-belægning, dannet ved absorption af olie-materiale i porerne. Minusserne inkluderer følgende:

• materialet er tungt og kræver særlig omhu;
• støbejernspande kan ikke vaskes i opvaskemaskinen;
• mad i sådanne retter bør ikke opbevares i lang tid, fordi materialet ruster;
• moderne vaskemidler ødelægger de naturlige forsvar af støbejern.

Til induktionskoger

Hvis det til en gasovn er det moderigtigt at vælge en gryde, så er det ikke med en induktion en. Dens glaskeramiske overflade varmer opvasken på grund af det elektromagnetiske felt, mens det selv forbliver koldt. Af denne grund bør opvaskematerialet lede elektriske strømme godt og omfatte magnetiske legeringer. En gryde til induktionskoger kan være som følger:

1. Støbejern. Denne pan har en lang levetid, egner sig ikke til rust, men den er skrøbelig, fordi den kan revne, når den falder.
2. Lakerede. Det fremstilles på basis af støbejern eller legeringer. Det er kendetegnet ved modstand mod oxidation og korrosion, men samtidig udsættes det for flis og revner på grund af forkert brug.
3. Aluminium. Afviger i lethed, høj varmeledningsevne, lav pris. Minus dens modtagelighed for deformation på grund af lav styrke.
4. Fra rustfrit stål. Det oxiderer ikke, opbevarer mere fordelagtige stoffer i fødevarer. Ulemper – opvarmes i lang tid på grund af dobbeltbunden, kan forårsage allergi på grund af nikkel.

Marmorbelagt

Hvis du beslutter dig for at vælge en stegepande med en marmorbelægning, så ved, at den består af den samme Teflon, hvor marmorflis blot blev tilføjet. Dette materiale er kendetegnet ved lethed, ensartet opvarmning og en længere køleproces, hvilket ikke kan siges om Teflon og keramik. Derudover er en marmorpande mindre modtagelig for mekanisk belastning og ekstreme temperaturer. Ulemperne inkluderer den høje pris såvel som manglen på et dæksel i sættet.

Rustfrit stål

Mange fagfolk anbefaler, at du vælger stålpander uden nogen non-stick coating. De maksimerer produkternes smag og jævn farve. Grillede retter er også ofte lavet af rustfrit stål. Det er ikke ridset af gafler eller knive, og vask vil heller ikke skade det. Ulemperne inkluderer vanskeligheden ved at tilberede æg og nogle andre produkter – du skal konstant overvåge, at maden ikke klæber. Rustfrit stål pander rangeret først blandt mærkerne De Buyer, Fizzler og Lagostina. De har en høj pris. Silampos-producentens produkter er billige.

Non-stick pan

Det mest ønskede er en non-stick pan. Det har flere forskellige typer. En non-stick pan vælges fra følgende indstillinger:

1. Teflon – den første mest populære belægning af aluminiumspander. Sådanne retter er lette, ikke betyder at pleje, men samtidig har de temperaturgrænser – op til 200 grader. En undtagelse er Tefal. Hvis du vælger dets pander, kan de opvarmes til 260 grader.
2. Keramisk. En anden type non-stick-belægning, som er en sammensat polymer med sandpartikler i dens sammensætning. Sådant materiale opvarmes roligt til 450 grader uden at udsende skadelige stoffer. Deres største ulempe er “frygt” for mekanisk skade. Du kan vælge blandt mærkerne TVS, Moneta, Fissler – der er mange gode anmeldelser om dem.
3. Titanium og diamant. Prisen for sådanne belægninger er den højeste, men det er berettiget af pålidelighed og andre plusser – hurtig opvarmning og slidstyrke. Ulemperne er bare omkostningerne og manglende evne til at bruge i induktionskoger. Populære firmaer – Swiss Diamond, Risoli, Woll.

Granitbelagt

En ikke-pindskål indeholder også en granitpande. Dets andet navn er marmor eller sten. Sammen med titanium og diamant har det en høj pris. Denne pris er berettiget af modstand mod mekanisk skade og en lang levetid. Derudover er granitchips fuldstændigt miljøvenlige og sikre for sundheden. Ulempen er den lave modstand mod ekstreme temperaturer.

Titaniumbelagt

En ikke-stick-belægning har en titanpande. Hvis det er reelt, har det en meget høj pris. Men en sådan kvalitetspande vil vare meget lang tid. Producenter angiver en periode på næsten 100 år. Ulempen er, at der undertiden i sammensætningen findes forskellige tilsætningsstoffer til billigere råvarer. Det kan være nikkel, som oxiderer og påvirker mad negativt..

Aluminium

Den nemmeste mulighed er en aluminiumspande. Det er meget let, men på samme tid bringer madlavning flere skuffelser. Maden brænder hurtigt, klæber fast og bliver ubrugelig. Derudover er aluminium bange for overophedning og ridser. Det er vanskeligt at vælge sådanne retter. Dens bund skal være tyk, dvs. mindst 5 mm. Denne tykkelse betragtes som optimal til stegning af kød..

Sådan vælger du en god gryde

Køkkenet kan ikke undvære en stegepande. Derfor skal enhver husmor før eller siden tackle problemet med at købe sådanne retter. Hvordan vælger du en gryde? Flere nuancer skal tages i betragtning på én gang:

• hvilke retter der skal bruges til madlavning;
• udseende;
• dækning og håndtag;
• optimal tykkelse og vægt af produktet;
• selve materialet og typen af ​​belægning.

Låg til pander

En nødvendig egenskab ved enhver pan er låget. Det giver dig mulighed for at akkumulere mere varme, som produkterne koger hurtigere på. Under låg er produkterne mere saftige. Derudover forbruger dette mindre elektricitet og gas. Du kan vælge covers til pander under hensyntagen til følgende faktorer:

1. Materiale. Metal opvarmes hurtigt. Med glas er det let at følge tilberedningsprocessen..
2. Overholdelse af selve gryden. Dette er vigtigt for at skabe et forseglet miljø. Metalkantdæksler passer godt. Deres diameter er også vigtig, som skal passe til gryden. I butikkerne kan du finde covers fra 16 til 30 cm.
3. Udløbshul. Det beskytter mod termiske forbrændinger..
4. En kuglepen. Det skal være behageligt og ikke varmt..

Pen

En lige så vigtig detalje er håndtaget til gryden. Den bedste mulighed, hvis det er støbt. I dette tilfælde kan du bruge produktet vil være praktisk og ikke bange for, at det falder af. Ideelt set vil det støbte håndtag også være dækket med plast eller træ eller bakelit. Så det varmer ikke op. Hvis gryden ofte bruges til bagning i ovnen, ville et aftageligt håndtag være en god mulighed, ellers kan opvaskene måske ikke passe.

Hvilken belægning er bedst

Valget af den specifikke belægning af gryden afhænger af mange faktorer. Keramik er mere behageligt at tilberede, fordi det glider stærkere. Men Teflon bevarer ikke-stick-egenskaber længere. I en dyb støbejernspande er det praktisk at lave gryderetter og i en keramisk yngel fisk eller kød. Flad teflon er velegnet til alles yndlingspandekager, og det samme kun i form af en gryderetning eller ristningspande – til gryderet. Af denne grund er det ikke muligt at bestemme nøjagtigt, hvilken pandebelægning der er bedre. Det hele afhænger af personlige mål og præferencer..

Sådan bestemmes pandens diameter

Et af de første krav er en passende paneldiameter. For denne indikator er værdier på 24 eller 26 cm mere kendte. En sådan diameter betragtes som optimal for de fleste stuede eller stegte retter. Hvis du ofte koger koteletter til en stor familie, kan du tage en pande 28 cm. Den er mere rummelig. Til en enkel omelet eller pandekager er en meget lille, dvs. med en diameter på 24 cm.

Den bedste stegepande

Hvis du ofte bruger en stegepande til stegning, ville den bedste mulighed være støbejern. Han varmer maden jævnt. På aluminium brænder mad hurtigt ud. Teflon-pande kræver ikke brug af olie, så det er godt for dem, der holder sig til den rette ernæring. Til hurtig stegning anbefales keramik. Hvilken gryde er bedre til stegning? Fans af kødbøffer bør tage en firkantet. For fisk er en oval eller rund form god. Størrelsen afhænger af antallet af familiemedlemmer, som du laver mad på.

Til pandekager

Hvor du ikke kan undvære en stegepande, er når du steger pandekager. Retter til deres tilberedning skal have en passende størrelse og form. Hvordan vælger du en pande til pandekager? Dens bund skal være flad, uden rift og mindst 5 mm tyk, og pladen skal være ca. 1 cm høj. Den optimale størrelse er 15-16 cm. Sådanne pandekager er bedre at bage. Hvis de er proppet, er en diameter på 20 cm bedst.

Pan pris

Det er svært at købe en god stegepande, fordi du skal overveje en masse forskellige faktorer. Ikke det sidste sted blandt dem er prisen. Det afhænger af produktets materiale, form, størrelse, tilgængelighed af dækning og producent. Nye pander kan bestilles eller købes med det samme i onlinebutikken. Direkte på webstedet i katalogerne præsenteres alle produkters egenskaber. Du kan også købe en stegepande i et enkelt porcelæns- eller isenkram. Sælgere kan tilbyde dig en bred vifte og hjælpe dig med at vælge en bestemt mulighed. Du kan studere det omtrentlige prisinterval i tabellen.

video

Anmeldelser