7 regler for hygiejne i køkkenet, som skal følges

Indholdet af artiklen

• Kog forsigtigt
• Opbevar mad ordentligt
• Tør bordpladen
• Fjern krydskontaminering
• Desinficér skærebræt
• Hold køleskabet rent
• Skyl vasken

Madforgiftning sker ofte på grund af indtagelse af forurenede fødevarer. Kød og fisk forringes hurtigst, så vær særlig opmærksom på deres varmebehandling og opbevaring. Lær hygiejnekravene til mad, køkken. Hold alle overflader, skåle rene, især om sommeren, når bakterier formerer sig meget hurtigt. Ekstra snavs, vira vises fra åbne vinduer. Støv sætter sig ned på produkter, bidrager til deres endnu hurtigere forringelse.

Kog forsigtigt

En af de almindelige årsager til forgiftning er dårligt kogte fødevarer. Hvis du bruger varmebehandling under tilberedning, skal du gryde eller steke ingredienserne meget omhyggeligt. Dette gælder især for kød, fisk, svampe. For at kontrollere beredskabet skal du klippe produktet og se, hvad det er indeni. Hvis der er våde dele, skal du fortsætte med at tilberede eller sy.

Opbevar mad ordentligt

Når du bruger kogte fødevarer i flere dage, er det nødvendigt at skabe forhold, der forhindrer deres forringelse. Pak mad forsigtigt – brug poser, film eller plastbeholdere til dette. Placer aldrig en varm skål i køleskabet, vent, indtil den køler helt af. Opbevar ikke forkælet mad i nærheden, ellers spreder skadelige bakterier sig hurtigt til andre produkter..

Tør bordpladen

Rengør overflader efter hver brug; lad ikke bordet være snavset efter frokosten. Brødbrød, andet madrester tjener som et gunstigt miljø til bakterievækst. For at slippe af med dem bliver du nødt til at udføre komplekse operationer ved hjælp af aggressive forbindelser. Det er bedre at opretholde bordet og andre ofte beskidte overflader rene.

Fjern krydskontaminering

Husk, at mikroberne i køkkenet er forskellige, og når de kombineres med hinanden, er de i stand til at skabe endnu mere giftige forbindelser. Prøv derfor ikke at opbevare grøntsager, frugter, mælk, brød i nærheden af ​​kød eller fisk. Brug endvidere separate skærebræt til forskellige produkter. Dette vil hjælpe med at forhindre spredning af bakterier..

Desinficér skærebræt

Selv efter at du har skåret brødet, skal de resterende smuler børstes af, vask den forurenede overflade grundigt. Sørg for at bruge rengøringsprodukter til dette, ellers forbliver bakterierne på brættet, spredt til andre produkter.

Hold køleskabet rent

Steder, hvor mad opbevares, skal desinficeres regelmæssigt, så de ikke bliver et hjem for giftige mikroorganismer. Hvis der forbliver væskespild eller krummer, skal du straks fjerne forurening med tørre eller våde servietter. Manglende overholdelse af denne anbefaling vil føre til kontaminering af produkterne med bakterier og deres øjeblikkelige forringelse..

Skyl vasken

Hygiejnebestemmelser i køkkenet inkluderer regelmæssig rengøring af vasken. Ideelt set skal det vaskes dagligt. Sæbe en svamp, gå over hele vaskeoverfladen, skyl med vand, tør tør med en klud eller køkkenhåndklæde. Vær særlig opmærksom på hulhuller, huller og sprækker; en enorm mængde bakterier ophobes ofte i dem..