Peking kål salat – enkle opskrifter med fotos

Indholdet af artiklen

• Hvordan man fremstiller Beijing kålsalat
• Peking kål salat opskrifter
• Med kyllingebryst
• Med krabber pinde
• Med røget pølse
• Med kiks
• Med agurk
• Røget kylling
• Cæsar salat
• Med blæksprutte
• Med skinke
• Med tun
• Med bønner
• Med rejer
• Fra tomater
• Med æg
• Med ost
• Med granatæble
• Med ananas

Fra Asien og hurtigt erobre hele verden blev Pekekål eller petai en hyppig komponent i kolde retter. Lavt kalorieindhold, evnen til at opbevares i lang tid og høj tilgængelighed set ud fra pris og forekomst gjorde grøntsagen til en velkommen gæst på hvert bord. Hvordan man laver salater med hende, og hvordan man krydderer dem?

Hvordan man fremstiller Beijing kålsalat

På kolde retter fungerer dette produkt ofte i samme rolle som greener på grund af dets smag. Fagfolk fortæller dig, hvordan du laver petsai salat korrekt:

• De bedste tilsætningsstoffer til Beijing, som eksperter kalder det hinanden, er skaldyr, kød og oste af enhver densitet og grad af sværhedsgrad / saltholdighed.
• Det anbefales at servere salaten under den samme asiatiske forbinding, selvom det i fuld forstand ikke er en forbinding: det er en blanding af æble cider eddike og sojasovs (1/2 tsk hver), der bruges bogstaveligt i dråber.
• Før arbejde kan kålblader syltes med eddike.

Peking kål salat opskrifter

Petsai går godt med alt, hvad der kan findes på hylden i køleskabet. Den enkleste kinesalatsalat, der ikke kan forkæles – den viser sig altid lækker: dens friske spredte blade, citronsaft, sesamfrø, parmesanskiver og kiks. Blandt de opskrifter, der diskuteres nedenfor, er der de samme udtrykkelige ideer og mere komplekse.

Med kyllingebryst

En meget interessant opskrift, der vil appellere til elskere af smukke og næringsrige snacks, der kan blive til et komplet måltid. Varm parsai salat med kylling tilberedes i lang tid, men kun på grund af den tid det tager at lave mad og derefter stege fuglen. Hvis du vil reducere kalorieindholdet i salaten, skal du bage kødet og fjerne mayonnaisen fra bandagen.

Ingredienser:

• kyllingefilet – 200 g;
• petai – 350 g;
• gulerod;
• mayonnaise – 2 spsk. l.;
• olivenolie;
• citronsaft – 1 spsk. l.;
• krydderier, salt.

Tilberedningsmetode:

1. Kog kyllingen, indtil den er mørt, saltet vandet. Skær i terninger. Steg dem i olivenolie.
2. Knæk kålblade med dine hænder, rasp gulerødder med strå. Tilføj kyllingestykker her.
3. Krydre med en blanding af mayonnaise med citronsaft, drys med krydderier.

Med krabber pinde

De fleste husmødre kalder skaldyrs appetitvækkere en klassiker af det festlige bord: en salat med petsai og krabberpinde er en af ​​de mest overkommelige og populære. En sød eftersmag, subtile pikante toner, en nærende base – det er perfekt til det mindste element. Server parabol i portioner, fordelt på glasskåle.

Ingredienser:

• små gafler af Beijing kål;
• krabbe pinde – 190 g;
• æg 1 kat. – 3 stk .;
• paprika gul;
• en flok dild;
• fedtfattig creme fraiche – 2 spsk. l.;
• mayonnaise – 2 spsk. l.;
• formalet sort og hvid peber – i alt 1 tsk;
• fed hvidløg.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk kålblade, peberfrugter, krabberestokke.
2. Vask æggene grundigt, hæld koldt vand. Salt hende. Efter kogning koges i 7 minutter. Afkøle, riv.
3. Hænder til dild.
4. Pisk creme fraiche med mayonnaise, tilsæt peberfrugt, revet hvidløg. Klæd salat med denne sauce, lad den brygge.

Med røget pølse

Butikspølser, pølser og andre repræsentanter for pølseafdelingen inspirerer ikke tillid til nogen, men de kan bruges som et element i salater, hvis de tilsættes meget lidt. Læg flere grøntsager, og du behøver ikke bekymre dig om fødevaresikkerheden. I stedet for pølse kan du tage salami og selv lave mayonnaise.

Ingredienser:

• Petsai – 1/3 stk .;
• rå røget pølse – 190 g;
• dåse ærter – 100 g;
• syltede agurker – 2 stk .;
• Bulgarsk peber;
• mayonnaise – 2 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Skær pickles i cirkler, og del derefter hver i kvartaler.
2. Hakk peber fint, ligesom med kålblader.
3. Skær pølsen i strimler.
4. Kombiner disse produkter, spredt i lag: pølse, kål, agurk. Top peber, drysset med ærter.
5. Krydre med mayonnaise. Insister 10-15 minutter før servering.

Med kiks

Klassisk italiensk antipasti – altid lys, med en lys aroma og smag af olivenolie med urter. Som denne lækre salat med parsay og kiks, som ikke kun ser godt ud, men også imponerer med sin behagelige smag, hvis alle de handlinger, der er anført nedenfor, udføres korrekt. Fagfolk anbefaler ikke at købe butikskrakere: smagen ændrer sig.

Ingredienser:

• Peking – 300 g;
• cherrytomater – 5-6 stk .;
• Roquefortost – 100 g;
• hvidt brød – 150 g;
• malet paprika;
• olivenolie;
• tørre urter.

Tilberedningsmetode:

1. Skær brødet i terninger, drys med olie, drys med paprika. Bages på en bageplade ved 200 grader, vend med jævne mellemrum.
2. Opdel cherrytomaterne i halvdelen med en kniv, spredt på bagepladen med skiven op. Smør med olivenolie, drys med urter. Kog ved den samme temperatur, indtil de begynder at blive mørkere omkring kanterne.
3. Ost skåret som kiks.
4. Knæk kålblader sammen med andre komponenter.
5. Krydre med olivenolie.

Med agurk

Hvis du leder efter en skål med et lavt kalorieindhold, men med en høj ernæringsværdi og en meget delikat smag, skal du være opmærksom på sådan en Beijing- og agurksalat, som tilberedes i løbet af få minutter. Frosne majs korn kan tages – de indeholder mindre sukker, men de skal behandles termisk. Fagfolk anbefaler at gøre dette i en tør gryde.

Ingredienser:

• chef for Beijing – 2/3 stk .;
• konserves majs – 100 g;
• agurk;
• æble – 2 stk .;
• havsalt;
• Dijon sennep – 1 tsk;
• olivenolie – 1 tsk.

Tilberedningsmetode:

1. Demonter kålen på bladene, hver skæres, så der fås små plader.
2. Hæld majs på et trådstativ, tøm væsken.
3. Vend en agurk med en skræl i tynde lange strenge. Riv æbler groft, lad ca. 1/5 stå til en – denne del skal skæres i tynde skiver.
4. Læg produkterne ud med et lysbillede: kål, “rede” af agurkstrå, revet æble, majs. Bland let med gaflerne fra bunden op og mod midten.
5. Klæd med en blanding af sennepsolie, salt, pynt med æbleskiver.

Røget kylling

Smukt på fotoet – lækkert i virkeligheden? Ikke en utopi, men en simpel kalorifattig, men tilfredsstillende salat med røget kylling og patsay! Hvis du ikke kan lide grapefruits, skal du bruge røde eller almindelige appelsiner: ca. den samme vægt af papirmasse er nødvendig. For en mere velsmagende smag kan du tilføje revet hvidløg eller endda lidt revet ingefær til bandagen.

Ingredienser:

• petai – 400 g;
• røget kylling (kun kød) – 200 g;
• rucola bundt – 1/2 stk .;
• grapefrugt – 1/2 stk .;
• olivenolie.

Tilberedningsmetode:

1. Terning kylling, kålblader i lange bånd.
2. Rucola til at bryde hænder.
3. Klem en skive grapefrugt, æl med sin egen juice og olivenolie – dette er en bandage.
4. Fjern resten af ​​filmen, skåret i stykker.
5. Kombiner alt i en salatskål, sæson.

Cæsar salat

Denne lækre tallerken er klar til at dekorere ikke kun festbordet – det er værd at blive serveret selv til kongen! Klassisk Cæsar med Peking og kylling er kendt og elsket overalt i verden.I henhold til det, tester gourmeter kokke i hver nye restaurant, og det blev lavet mindst én gang af alle værtinder. Samtidig er salaten utroligt enkel. Hvis du endnu ikke har mestret denne videnskab, hjælper denne opskrift dig med at finde ud af, hvordan man laver Caesar korrekt og velsmagende..

Ingredienser:

• kyllingebryst;
• Pekingkål – 370 g;
• kirsebærtomater – 4-5 stk .;
• hård ost – 190 g;
• fed hvidløg – 2 stk .;
• hvidt brød – 130 g;
• olivenolie – 3 spsk. l.;
• æg 2 kat.;
• citron – 1/4 stk .;
• flydende sennep – 1 tsk;
• havsalt – 1 tsk.

Tilberedningsmetode:

1. Kog kyllingeskind uden hud, skåret i terninger. Cherry Tomatoes – Halveret.
2. Knus en fedd hvidløg, stek i olivenolie (2 spsk. L.), fjern. Hæld små terninger hvidt brød der. Blande.
3. Når de absorberer hvidløgsolie, drys over en bageplade. Bages ved 200 grader, indtil en klar rødme.
4. Hakk kålblade, læg en bakke. Top kylling, tomater.
5. Lav en bandage: Slib en fedd hvidløg, slib med salt. Hæld sennep, citronsaft. Tilsæt rå æggeblomme, slå. Den sidste, der introducerede olivenolie (1 spsk. L.).
6. Hæld den resulterende sauce over salaten, fluff dens bestanddele, drys med kiks, revet ost.

Med blæksprutte

Fisk og skaldyr gør altid retter specielle, og hvis du får en interessant sauce til dem, får du en ekstravaganza af smag. Denne Peking blæksprutte salat illustrerer dette perfekt. Det er bedre ikke at tage en dåse indbygger i havet – det vil sandsynligvis ødelægge alt. Hvis du er bange for at lave selv blæksprutte, skal du købe ringe mærket “v / m”.

Ingredienser:

• slagtekroppe – 3 stk .;
• lille Beijing kål;
• vagtelæg – 4 stk .;
• mayonnaise – 3 spsk. l.;
• rødt æble – 1/2 stk .;
• malet peberfrugter – 1 tsk;
• skive citron;
• groft salt;
• konserverede grønne ærter – 4 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Hvis du har kogt blæksprutte, kan du springe de første par trin over. Råmaterialer skal behandles termisk: kog vand, salt meget godt. Sænk 1 blæksprutte krop, fjern det efter 2 minutter. Gentag for resten.
2. Når alle blæksprutter er brændt, sænk dem sammen der, sluk ilden under gryden, dæk den med et låg. Vent 5-7 minutter.
3. Tag de færdige slagtekroppe ud, fjern filmen fra hver. Skær i ringe, pres en citronskive ovenpå.
4. Kog vagtelæg (4-5 minutter), skræl, skåret i kvartaler. Hakk bladene tilfældigt. Riv æblet groft. Bland disse produkter.
5. Indtast blæksprutterørringe her, tilføj grønne ærter. Peber, krydre med mayonnaise.

Med skinke

Absolut ikke en diætindstilling til snacks, men meget interessant på grund af dressing og servering. Denne salat ser godt ud på det festlige bord, kan serveres med en monosyllabisk sideskål – kogt ris, boghvede, pasta. Skinke erstattes let med kogt pølse eller bacon, svinekødspølser, pølser, endda røget pølser – naviger selv.

Ingredienser:

• Pekingkål – 300 g;
• skinke – 170 g;
• champignoner – 100 g;
• æg 2 kat. – 3 stk .;
• mælk – 4 spsk. l.;
• vegetabilsk olie;
• hvid løg.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk 2 æg med mælk, stek som en klassisk omelet. Du kan tilføje nogle revet ost og krydderier der.
2. I vegetabilsk olie, steg svampe, løg, skinkeskiver. Kombiner med spredte kålblader.
3. Drej omelet med et rør, skåret på tværs. Kombiner med salat.
4. Det resterende æg skal hældes med koldt vand, koges i nøjagtigt 4 minutter efter kogning.
5. Hæld æggeblommen ovenpå, som dressing, server.

Med tun

Fisk og grønne blade er altid en god kombination, især hvis du har den rette krydret forbinding uden overskydende fedt. Mayonnaise fungerer ikke her: kun smør og syre. Hvis du planlægger at tilberede denne kinesalat i flere dage, er det bedre at krydre den i portioner, fyld en separat lille krukke med sauce og opbevare i 3-4 dage. Sorte oliven kan tages sorte.

Ingredienser:

• dåse tun – 200 g;
• petai – 320 g;
• grønne oliven b / c – 7-9 stk .;
• en håndfuld valnødder;
• æg 2 kat. – 3 stk .;
• en flok dild;
• olivenolie – 2 tsk;
• sojasovs – 1 tsk;
• citronsaft – 1 tsk.

Tilberedningsmetode:

1. Ænd tun, drys med dild.
2. Adskill bladene fra stubben, skær af for tætte områder. Resterende hugse ikke for fint.
3. Skær oliven i kvartaler.
4. Kog æg næsten hårdt kogt: hæld koldt vand, kog efter maksimal kraft i 6 minutter. Skræl, riv.
5. Stek nødderne indtil de er brune, knus med en stød: Salaten skal kun have deres smag.
6. Lav et dias med kålblade, ovenpå æg, tun, oliven, nødder.
7. Pisk sojasovs med citronsaft og olivenolie, krydre med denne massesalat. Rør om, server straks.

Med bønner

Du kan spise solidt uden kød, hvis det koges med bælgplanter. Bønnekorn er perfekte til dette. De kan konserves, hvilket forenkler opgaven eller tørre, men sidstnævnte skal læres at lave mad ordentligt. Det anbefales at servere en nærende diætsalat med bønner og Beijing-kål med dampet brun ris – du får en fuld middag.

Ingredienser:

• chef for Beijing kål;
• tørre røde bønner – et glas;
• hård ost – 50 g;
• tomatpuré – 3 spsk. l.;
• olivenolie – 2 spsk. l.;
• fed hvidløg – 4 stk .;
• varm peber pod.

Tilberedningsmetode:

1. Om aftenen, blødlægges bønnerne, skylles om morgenen. Hæld med frisk vand, kog op. 45 minutter efter tilberedning uden salting. Prøv at gennembore med en gaffel – hvis kornet let gennemborer og falder, kan du slukke for ovnen.
2. Varm olivenolie i en gryde, stek revet hvidløg. Tilsæt tomatpuré og 1/3 kop kogt vand. Blande.
3. Hæld bønnerne der, kog i ca. 10 minutter uden låg. Tilsæt hakket varm peber nær slutningen.
4. Skær hårde sektioner fra kålblade, hugg det, der er tilbage. Bland med varme bønner. Smuldre hård ost på toppen, server.

Med rejer

Utroligt smukke, selv hjemmelavede husmødres billeder viser sig at være nyttige med en usædvanlig smag takket være et interessant udvalgt sæt produkter – denne salat fra Beijing-kål med rejer af flere slags fortjener særlig opmærksomhed. Arbejde med denne skaldyr kræver fri tid, da hver kopi skal klippes manuelt (selv den skrælede ene beholder rygmarven), men resultatet er alt værd. Se selv!

Ingredienser:

• Kinesisk kål – 400 g;
• store rejer – 4-5 stk .;
• skrællede salatrejer – 200 g;
• ruccola – en flok;
• mandariner – 2 stk .;
• balsamico eddike – 1 spsk. l.;
• pinjekerner – 3 spsk. l.;
• olivenolie – 2 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Kast store rejer i kogende vand. Vent på en ny kogning, fang den med en slidset ske. Når de afkøles, skal du fjerne hovedet og halen, fjerne karet, tage den sorte tarme ud (på bagsiden).
2. Læg dem på trådstativet, bag ved 200 grader i 5 minutter på den ene side og den samme mængde på den anden.
3. Små rejer til salat skal hældes kogende vand, hvis de koges og fryses. Rå bliver nødt til at lave mad og vente på, at vandet koges og koges i 1-2 minutter.
4. Knæk kålblade med dine hænder, ligesom med ruccola. Saml greener med et dias.
5. Lav en bandage: Mal 2 spsk nødder med en pistol, tilsæt eddike og olivenolie. Blande. Hell saften fra halve mandarinen (klem fra skiverne).
6. Hæld salatrejer på et lysbillede af greener, fnug, krydre med sauce.
7. Pynt med skrælede mandarinskiver, bagt store rejer, fyrretræer.

Fra tomater

Du vil blive overrasket over at prøve denne variation af græsk salat: Kinesisk kål forværrer ikke smagen, og den klassiske version efter en sådan gratis fortolkning kan glemmes. En let salat af Beijing-kål og tomater med fetaost, oliven og paprika, krydret med frisk olivenolie, vil erobre alle, og i foto- og hjemmeversionen ligner det en restaurant.

Ingredienser:

• Pekingkål – 200 g;
• små runde tomater – 3 stk .;
• fetaost – 130 g;
• sorte oliven b / c – 70 g;
• Bulgarsk peber;
• olivenolie – 2 spsk. l.;
• æble cider eddike – 1 tsk;
• tørre urter, salt.

Tilberedningsmetode:

1. Peberfrugter og kålblader skal hakkes omtrent det samme: tyndt og ikke for langt.
2. Skær tomater i skiver eller terninger (sidstnævnte mulighed er ikke egnet, hvis produktet er meget vandigt).
3. Skær oliven i cirkler, fetaost – smuldre.
4. Bland disse komponenter i en ikke-klassisk græsk salat, drys med en sauce lavet af pisket eddike med olie, urter og salt. Serveres på en flad stor plade..

Med æg

En nyttig diætindstilling til middag eller eftermiddags snack kan fås, hvis du ved, hvordan man tilbereder en sådan solid vitamin salat med vagtæg og Beijing-kål. Du kan overhovedet ikke bruge fisken eller tage den, du bedst kan lide, men det er ønskeligt, at den er hvid og ikke for fedtet. Hvis det ikke er konserves, skal du forhåndsgrille.

Ingredienser:

• Pekingkål – 300 g;
• vagtelæg – 4 stk .;
• asparges – 160 g;
• dåse laks – en krukke;
• vegetabilsk olie – 2 spsk. l.;
• rødløg;
• fed hvidløg;
• flok persille.

Tilberedningsmetode:

1. Lav saucen: hug løg med hvidløg, riv persille. Knus og bland disse komponenter med en pistol, fyld med olie. Lad stå, indtil salaten er samlet.
2. Hakk kålblader, hug laks i skiver.
3. Hæld vagtelæg med vand, kog i 4 minutter efter kogning. Skæres i to, forskrællet.
4. Kast asparges i kogende vand, kog i 2-3 minutter. Kombiner med resten af ​​skålens ingredienser.

Med ost

Hurtigere end denne snack er det svært at komme med noget: varmebehandling er ikke nødvendig, insisterer på salat med Beijing kål og ost er heller ikke påkrævet. Til dekoration kan du bruge dampede rosiner, figner, nødder, sesamfrø. Antallet af ostesorter kan øges – det er vigtigt at opretholde sortimentet af deres smag: salt, røget, krydret, sød osv..

Ingredienser:

• Pekingkål – 350 g;
• sød peber – 2 stk .;
• Suluguni – 70 g;
• fetaost – 70 g;
• Parmesan – 50 g;
• olivenolie – 1 tsk;
• sojasovs – 1 tsk;
• krydderi.

Tilberedningsmetode:

1. Knæk kålblade, hak peber. Forbinde.
2. Suluguni og fetaost skåret i terninger, parmesan skåret i tynde skiver. Føj til grøntsagsdel.
3. Krydre med en blanding af olie med sojasovs, krydre med krydderier.

Med granatæble

Alsidigheden af ​​denne repræsentant for den korsfæstede familie har ført til det faktum, at kolde retter baseret på den begyndte at blive suppleret ikke kun med grøntsager, kød, skaldyr, men også med frugt og bær. En saftig salat med Beijing-kål og granatæble er en fremragende bekræftelse af dette, som vil erobre selv den mest betyder gourmet. Alt er perfekt her – smag, look, aroma.

Ingredienser:

• hoved af kinakål – 1/2 stk .;
• salatrejer 40/60 – 550 g;
• granatæble – 1/2 stk .;
• salt;
• let mayonnaise – 2 spsk. l.;
• en halv citron;
• olivenolie;
• kvist rosmarin.

Tilberedningsmetode:

1. Varm en gryde med olie. Kast rosmarin der, fjern efter 30-40 sekunder. Hæld rejer.
2. Stek på begge sider, indtil de er let brunede. Hvis produktet er rått, skal du holde det under låget i 2-3 minutter.
3. Press juice fra citron, kombiner med mayonnaise, salt.
4. Strimlet kinakål, kombineres med rejer.
5. Skræl granatæble, drys med korn en salat.
6. Kjole med sauce.

Med ananas

Den neutrale smag af grønne blade, sødmen fra dåse frugter, sætheden af ​​fjerkrækød er en diæt, men slet ikke frisk salat, vil glæde endda børn og hjælpe med at tabe sig lækkert. Højdepunktet i skålen er krydderiet med kød, der opnås ved hjælp af ingefær. Hvis du ønsker at få en udtalt skorpe, kan du desuden behandle fuglen med honning. For at dekorere en sådan delikat sød salat af Beijing kål og ananas anbefaler fagfolk modne tranebær.

Ingredienser:

• et lille hoved af Beijing-kål;
• dåse ananas – 300 g;
• kyllingebryst;
• yoghurt uden tilsætningsstoffer – et halvt glas;
• en masse grønne løg;
• salt;
• formalet ingefær – 1/2 tsk;
• frisk dild.

Tilberedningsmetode:

1. Skær kylling i strimler, hæld væske fra dåse ananas, lad den ligge i en halv time eller en time.
2. Strø med ingefær og salt, når du har taget hønen ud. Ræk hænderne og prøv at male krydderier.
3. Anbring på en bageplade, dæk med folie. Bages ved 190 grader 25-30 minutter.
4. Fjern ananerne, skåret i terninger. Strimlede kålblade.
5. Kombiner dem med bagt kylling, hakket grøn løg, dild. Krydre med yoghurt, server uden at insistere.