Indholdet af artiklen
Ukrudt ser ud til at være helt ubrugelige planter! Det er kun nødvendigt at kæmpe med dem, at ødelægge, som de siger, ved roden eller rettere sammen med ham. Der er dog mange ukrudt, vilde planter, som vores forfædre aktivt brugte til mad og modtog fordele. Vores tipsted fortæller dig om dem.
I en af artiklerne fra cyklus om økologisk landbrug skrev portalen om fordelene ved ukrudt, hvordan man temmer dem. Nu vil vi fortælle dig, hvilke vilde planter du let kan spise og med de sundhedsmæssige fordele.
Nettle
Et lagerhus med vitaminer, hvad angår karotenindhold, overhalede både gulerødder og havtorn. Og med hensyn til mængden af askorbinsyre er den førende i sammenligning med citron og rips. Friske, de yngste brændenælde blade kan tilføjes salater og kål suppe, hvilket gør grønne smoothies, der nu er populære og overraskende sunde. Det er bedre at rive nesle med handsker eller bruge en plastikpose for ikke at forbrænde dig selv og derefter hælde kogende vand over.
At drømme
Et meget stædigt og stædigt ukrudt, der er vanskeligt at kontrollere. Eller måske ikke? Når alt kommer til alt fra unge skud af drøm kan du lave okroshka, suppe, salat. Blade kan tørres og finrevet, så der krydder krydderier. Derudover er bladbladene syltede, og bladene kan fermenteres om vinteren som almindelig kål. I de unge, letteste blade af drømmen er der mange vitaminer og sporstoffer, det fungerer som et vanddrivende middel og er nyttigt ved hjerte-kar-sygdomme.
Mælkebøtte
Den vokser overalt, næsten alle dele af denne plante kan spises. Unge blade går til salater, rødder – for at lave en analog af cikorie spises blomster ligesom de friske eller tørrede. Mælkebøtte indeholder magnesium, så bladene er bitre. For at slippe af med denne bitterhed skal du bare holde blomster og blade i saltet koldt vand i mindst en halv time. Mælkebøtte er godt for diabetikere og dem, der lider af urolithiasis.
quinoa
Det kaldes med rette vild spinat for sin enorme mængde mineraler og protein. Fra skrælede quinoa-frø kan du lave grød, der ligner boghvede. Desuden fremstilles potetmos og gryderetter af frøene fra dette ukrudt, og kager fremstilles. Og unge blade og saftige toppe tilsættes salater, forbindinger og kålsuppe. Quinoa hjælper med at bekæmpe vitaminmangel, har en vanddrivende og koleretisk effekt. Derudover bruges denne plante til at rense hele kroppen..
Vejbred
Det er ikke kun i stand til at stoppe blod, som mange af os husker fra barndommen, men også tjener som en del af salater og grønne cocktails. Brug til mad, som i alle tidligere tilfælde har du kun brug for de yngste og mest ømme blade af plantain.
Vigtig! Under alle omstændigheder opsamles vilde græs og planter bedst væk fra megaciteter, motorveje, industrielle faciliteter og andre forureningskilder. Hvis mælkebøtter og andre anførte spiselige ukrudt bare vokser i din have eller på et nærliggende forsømt grund – hvorfor ikke drage fordel af det! Ellers, for sundt grønne områder, skal du gå eller gå i naturen, for eksempel til bredden af en flod eller en skovrydning..
Woodlouse, hun er gennemsnitlig stjerne
En meget saftig plante, der er i stand til at udvinde fugt, som navnet antyder, under alle forhold. Blomster, blade og stængler, det vil sige hele luftdelen, kan bruges til mad. Woodlice er nyttigt til anæmi, tab af styrke, kan aktivere produktionen af hæmoglobin og også berolige nervesystemet.
Mor og stedmor
Denne berømte medicinalplante er også spiselig! Unge blade af coltsfoot minder om spinat i deres smag, du kan også spise plantens rødder og blomster. Fordelene er store – fra stabiliserende pres til behandling af betændelse.
Hvordan kan man bruge spiselige vilde planter i vores kost? Er der nogen specifikke planter, der er bedre egnet til at spise end andre? Og er der nogle forholdsregler, man bør tage, når man indsamler og forbereder disse planter til spisning?
Kan du give nogle eksempler på spiseligt ukrudt og hvordan man kan drage fordel af at bruge vilde planter i madlavningen? Jeg er nysgerrig efter at lære mere om, hvordan man kan udnytte naturens gaver på en ny måde.