Dyrkning af østersvampe: yderligere indkomst på dit websted

Indholdet af artiklen

• Ekstensiv dyrkning af østerssvampe
• Intensiv metode til dyrkning af østerssvampe
• Hvilke lokaler er nødvendige
• Substratforberedelse
• Plantning af mycel (inokulation)
• spiring
• frugtsætning

Svampe er et rigtigt lager af næringsstoffer. Dette værdifulde fødevareprodukt indeholder en stor mængde essentielle aminosyrer, vitaminer og mineraler. Brug af svampe har en gavnlig virkning på arbejdet i hjerte- og fordøjelsessystemerne, hvilket styrker det menneskelige immunsystem. I folkemedicinen i øst anvendes svampe i vid udstrækning til behandling af mange sygdomme, der spænder fra virale infektioner og slutter med onkologiske formationer.

Desværre har ikke alle af visse grunde mulighed for at diversificere deres menu med svampelicenser. Denne situation er let at løse – svampe kan med succes dyrkes i et personligt plot. I dag er svampedyrkning en af ​​de mest rentable grene i landbruget. Dyrkning af svampe er praktisk talt affaldsfri produktion, da det brugte underlag kan bruges som et vitamintilskud til fodring samt gødning og materiale til bortskaffelse. Vi talte i detaljer om fordelene ved mulch i artiklen “Organisk landbrug: at gøre jorden god.” Førstepladsen blandt kunstigt dyrkede svampe tages med rette af østerssvampe. Lad os finde ud af, hvordan du dyrker dette værdifulde fødevareprodukt i din baghave med en minimal investering af kræfter, tid og penge.

Oestersvampe har i sammenligning med andre kunstigt dyrkede svampe en række værdifulde fordele. Denne svamp er meget teknologisk, det vil sige, den har en høj væksthastighed og er godt modstandsdygtig over for forskellige sygdomme, der kan opstå under påvirkning af fremmed mikroflora..

Østersvampe dyrkes på forskellige landbrugsaffald. Med det antal typer underlag, der kan bruges til dens dyrkning, er denne svampe uovertruffen. Det mest almindelige materiale til disse formål er hvedestrå. I USA og Sydeuropa bruges knuste majsstængler og stilke til at dyrke østerssvampe, i Asien – affald fra bomuldsproduktion og risstrå, i Japan – solsikkehoveder, på Filippinerne – kokosnøddeskaller. I lande med en veludviklet træbearbejdningsindustri bruges bark og savsmuld til at fremstille underlaget. Oestersvampe kan også dyrkes på en blanding af halm, sojabønner, kartoffelskind, affald fra forarbejdning af kaffe, tobak, druer, sukkerrør. Alt, hvad der er på gården, bruges. Under de samme dyrkningsbetingelser afhænger naturligvis udbyttet af det materiale, der blev anvendt til underlaget..

Teknologien til dyrkning af østerssvampe er ganske enkel og kræver ikke langvarig forberedelse og forarbejdning af underlaget (i modsætning til champignoner). Efter høst kan dette underlag bruges som foder til husdyr eller som gødning..

Oestersvampe har få mangler, en af ​​de vigtigste er skrøbeligheden af ​​frugtlegemer og dermed den uvæsentlige transportabilitet. Imidlertid ophæver lethed med kultivering og de værdifulde ernæringskvaliteter disse ulemper..

I dag praktiseres der i private gårde to metoder til kunstig dyrkning af denne type champignon – omfattende og intensiv..

Ekstensiv dyrkning af østerssvampe

I naturen vokser østersvampinier på forskellige træer. Det kan være poppel, uld, eg, asp, såvel som valnød, fuglekirsebær, bjergaske, blomme, ældebær og andre. Det er denne svampes evne til at inficere forskellige træsorter, der bruges i en omfattende dyrkningsmetode..

Denne metode blev først prøvet i Tyskland under den første verdenskrig. Da der var en akut fødevaremangel, begyndte der at arrangeres svampeplantager fra hårdttræstammer her, hvilket reddede mange mennesker fra sult..

I dag er en omfattende metode til dyrkning af østerssvampe udbredt i lande med en udviklet skovindustri, hvor stubbe og trestubbe bruges til produktion af svampe. Du kan dyrke svampe på lav kvalitet træ ved hjælp af den, hvorpå østers svampe findes i arten af ​​dit område..

Lange bjælker skal skæres i stykker 30-40 centimeter lange og blødlægges i vand i en uge. Til omfattende dyrkning er det mere praktisk og praktisk at bruge stænger med en diameter på 25 cm eller mere. Hvis bjælkerne er friskskåret, er det ikke nødvendigt at bløde dem. Før tilsætning af mycelium, skal træets fugtighedsindhold være på niveauet 80-90 procent.

Efter blødgøring skal det forberedte træ inficeres med østers champignon mycel. Der er flere måder at gøre dette på:

1. De forberedte søjler placeres oven på hinanden i adskillige rækker med 100-150 gram østers svampmycelium hældt på enden af ​​hver af dem. I dag kan mycelium købes i enhver specialforretning, der sælger frø og haveprodukter. For at forhindre udtørring pakkes de installerede og inficerede stænger i polyethylen og dækkes med våd savsmuld eller halm på toppen.
2. Du kan introducere myceliet ved at bore eller save huller i stængerne, hvor myceliet hældes, og ovenfra plugges de med mos eller forsegles med klæbebånd.
3. Du kan inficere stængerne som følger: vi så toppen af ​​en skive, 1,5–2 centimeter tyk, udfylde myceliet og søm derefter disken med negle.

Træ, der er forurenet med en af ​​disse metoder, fjernes til et rum med en temperatur på 15-20 grader (dette kan være et køligt skur, en tom kælder). For at forhindre, at træet udtørres, vandes det periodisk med vand, og for at forbedre mikroklimaet er det dækket med en perforeret plastfolie.

Barer vokser over inden for 2–2,5 måneder. Det faktum, at de er helt modne, kan bestemmes af udseendet af en hvid, fluffy belægning på træets overflade. Champignonboksen er klar – du kan placere den på det faste sted. Et skraveret haveområde kan være ideelt til dette. Stængerne graves ned i jorden to tredjedele af højden, dette forhindrer, at myceliet udtørrer og øger den fremtidige høst.

Svampene begynder at vokse, når det regnfulde vejr sætter sig ind, og temperaturen sætter sig på 8-14 grader, dette sker normalt i september-oktober eller marts-april, det vil sige på det tidspunkt, hvor de vises i naturen. Det er vigtigt at bemærke, at hvis det er en tør varm sommer, skal myceliet vandes periodisk.

Udbyttet af østerssvampe afhænger af den anvendte trætype og af diameteren af ​​stængerne (jo mere, desto bedre). Når der dyrkes på hårdbladede arter (eg, bøg), er udbyttet 18–20 kg pr. Centner træ, på blødbladede arter (pil, uld, poppel m.fl.) – 12-15 kg. Det maksimale udbytte fra et sådant mycelium høstes i de fleste tilfælde i det tredje år..

Den omfattende metode til dyrkning af østersvampe praktisk talt kræver ikke finansielle investeringer, energiomkostninger og forberedelse af specielle lokaler. Det er enkelt, forståeligt og perfekt for enhver person, der ønsker at diversificere deres menu med champignon delikatesser.

Intensiv metode til dyrkning af østerssvampe

Den intensive metode adskiller sig fra den omfattende i en række fordele, nemlig: et højere udbytte og det faktum, at svampe kan fås hele året rundt, og ikke kun i deres naturlige frugtperiode. På samme tid kræver den intensive metode speciel forberedelse af lokaler og skabelsen af ​​et vist konstant mikroklima i dem samt tilgængeligheden af ​​plads og udstyr til opbevaring og klargøring af underlaget..

De første forsøg på at dyrke østerssvampe ved hjælp af en intensiv metode blev foretaget i midten af ​​60’erne af det tyvende århundrede i Ungarn, og i 1971 begyndte den første fulde svampegård at operere i Holland. Siden da har svampedyrkning spredt sig med store spring over hele verden og er stadig utroligt populær blandt dem, der vil starte deres egen virksomhed, eller bare har en lille, men stabil måde at tjene penge på..

Hvilke lokaler er nødvendige

Til dyrkning af østersvampinier på en intensiv måde er ethvert rum egnet, hvor det er muligt at opretholde det krævede mikroklima (en bestemt temperatur, luftfugtighed, belysning og nødvendig ventilation). Herfra er det klart, at lokalerne i det mindste skal elektrificeres. Det skal bemærkes, at østerssvampe ophører med at bære frugt ved temperaturer over 25 grader, og derfor kan det i nogle tilfælde ikke kun være opvarmning, men også luftkøling. I betragtning af dette faktum er det bedst at bruge kældre, der ikke bliver for varme om sommeren, til dyrkning af svampe..

Dyrkning af østersvampe består af en spiringsfase og en frugtfase, som kræver forskellige temperaturer, forskellige grader af belysning og forskellig luftfugtighed. Hvis du vil lægge sagen på transportøren, skal du forberede to isolerede rum til dette..

Værelser, hvor svampedyrkning er planlagt, skal klargøres omhyggeligt. Ideelt set skal gulvet være betonet eller i det mindste dækket med murbrokker eller sand, væggene skal være pudset eller dækket med polyethylen. Før montering af svampblokkene skal alle overflader hvidkalkes med kalk, hvilket vil beskytte myceliet mod infektion med patogen mikroflora..

Substratforberedelse

Som vi allerede har fundet ud af, kan du bruge forskellige materialer, der er tilgængelige til dyrkning af østers svampe. Imidlertid er den mest optimale og overkommelige mulighed brugen af ​​halm af forskellige kornarter til fremstilling af underlaget. Halmen skal være frisk, gylden i farve, ren og fri for skimmel..

Det første trin i fremstillingen af ​​underlaget er dets slibning til en størrelse på 5-10 centimeter. Derefter skal halmene blødlægges i vand i en dag, så det absorberer den nødvendige fugtforsyning. Det optimale fugtighedsindhold i underlaget er 70%. Du kan bestemme disse procentsatser derhjemme som følger: Hvis du klemmer det gennemblødt underlag i hånden, skal dråber vand vises. Hvis vandet strømmer ned i vandløb, skal du slippe af med overskydende fugt ved at klemme.

Den næste fase af forberedelsen er varmebehandling af det fugtede halm, hvilket gør det muligt at ødelægge konkurrenterne af østersvampe – mugne svampe og andre skadelige mikroorganismer. Til dette er der i dag sterile og ikke-sterile metoder..

Essensen af ​​den sterile metode er at behandle underlaget ved hjælp af autoklaver. Men på grund af dets utilgængelighed og høje omkostninger, bruges det kun i specialiserede laboratorier til fremstilling af mycel.

I store svampebedrifter og når dyrkning af østersvampe i hjemmearbejde anvendes i de fleste tilfælde en ikke-steril metode til varmebehandling. Under almindelige husholdningsforhold kan dette gøres som følger: hakket fugtigt halm anbringes i eventuelle beholdere, der er tilgængelige på gården og hældes med kogende vand, opbevares i 4-5 timer, hvorefter vandet drænes – underlaget er klar til plantning. En sådan forarbejdning gør halmen mindre stiv og omdanner næringsstofferne, det indeholder, til en form, der er mere tilgængelig for østerssvampe..

Plantning af mycel (inokulation)

Plantning bør kun starte, når underlaget afkøles til en temperatur på 25-30 grader, hvis disse indikatorer er højere, kan myceliet simpelthen dø. De fleste champignonbedrifter bruger såkaldte blokke til plantning, det vil sige perforerede plastikposer fyldt med underlag blandet med mycel.

Den optimale posestørrelse til disse formål er 50 cm bred og 100 cm høj. Poserne er perforeret på forhånd, hvilket gør 10-12 huller med en diameter på 10 mm på hver side. Plantningen af ​​myceliet er som følger: et lag af det forberedte underlag er tæt lagt, hvorpå myceliet tyndes, og på denne måde lægges lagene helt til toppen. Myceliumpåføringshastigheden er 3-5% af substratvægten. Det skal bemærkes, at myceliet indtil øjeblikket med udplantning skal opbevares i køleskabet, og en dag før inokulering anbringes i et rum med stuetemperatur..

Efter påfyldning rystes posen flere gange, og toppen strammes tæt, så polyethylen er i kontakt med halmen. Vægten af ​​en sådan blok er normalt ca. 14-15 kg. De færdige champignonblokke overføres til spiringsrummet.

spiring

Den bedst egnede temperatur til vækst og udvikling af mysters af østers champignon er 24 grader, luftfugtigheden skal holdes på 75-90%. For at måle luftfugtigheden er der en speciel enhed – et hygrometer, og for at opretholde den kan du placere containere med vand i rummet eller bare vand gulve fra tid til anden.

Lys under spiring er ikke nødvendigt; tværtimod kan lysbelysning bremse udviklingen af ​​mycel. Ventilation på dette tidspunkt udføres heller ikke, da noget overskud af kuldioxid betragtes som fordelagtigt for spiring.

Få dage efter plantning af myceliet bliver overfladen på underlaget hvid, myceliets fulde vækst forekommer i 14-18 dage, afhængigt af størrelsen på blokken og mængden af ​​inokuleret materiale.

Efter fuldstændig overvækst overføres blokke til et frugterum. Der skal udvises omhu for at sikre, at myceliet ikke er inficeret. Sort, lys orange eller grønne pletter på underlagets overflade kan indikere tilstedeværelsen af ​​infektion. Sådanne poser skal fjernes øjeblikkeligt fra spiringskammeret..

frugtsætning

For at starte frugtningsprocessen er det nødvendigt at indstille temperaturen i rummet til 20 grader, og inden for 4-5 dage reduceres det gradvis til 15 grader og lad det stå på dette niveau indtil svampen modnes afslutningen.

Belysning skal være tændt i 8-10 timer om dagen, mens det vil være nok at placere en lampe med koldt blåligt lys for hver 20 kvadratmeter. m. Mangel på lys kan føre til en krumning af formen på svampen, men graden af ​​krumning eller vridning af benet er mere afhængig af manglen på ilt.

For at stimulere frugtning er det bydende at give frisk luft til blokke. Til dette bruges i de fleste tilfælde tvungen ventilation med evnen til at udskifte 3-4 luftmængder i timen.

Fugtigheden i frugtkammeret bør opretholdes på et niveau på mindst 90%, da dets fald kan påvirke afgrødens mængde og kvalitet negativt.

Fra udseendet af rudiment af frugtlegemer til begyndelsen af ​​samlingen af ​​svampe tager det normalt 6-7 dage. Østersvampe udvikler sig i aggregater, der indeholder svampe i forskellige størrelser. Du er nødt til at afskære hele bunden på én gang, selvom du vil efterlade små frugter, vil de stadig ikke vokse mere.

Østersvampe bærer frugt i bølger, og den første bølge tegner sig for ca. 70% af den samlede høst, den anden – 20-25%, og den tredje – den resterende 5. Derfor er det mere tilrådeligt at begrænse os til den første og anden høst, og derefter fjerne poserne fra kammeret og forberede det til næste cyklus … Tidsintervallet mellem bølger er halvanden til to uger.

Brugte blokke behøver ikke smides væk. Du kan lægge dem i et skraveret område i haven for at give afkald på resten af ​​afgrøden. Herefter bruges underlaget fra poserne enten som et vitamintilskud til foder til husdyr eller som en værdifuld gødning og materiale til bortskaffelse af en grøntsagshave..

Som du kan se, er dyrkning af østerssvampe en næsten affaldsfri produktion, der giver dig mulighed for at få et værdifuldt madprodukt til din egen familie. Om ønsket kan svampedyrkning bruges som en ekstra indkomst – her er det vigtigste at finde din køber. Mange entusiaster, der startede med to eller tre blokke i en lille kælder, har fundet ud af teknologien og gjort denne hobby til en større rentabel forretning. Alt afhænger af dine ønsker og evner..

Lignende poster:

1. Original have – kolonnefrugttræer på dit websted Kolonnefrugttræer er perfekte til dit websted, da de tilføjer både kant og karakter. De er nemme at vedligeholde, og kan opnå kolonneform ved blot at skilles tilbage. Det betyder, at...
2. Sådan udstyres en ildsted: et sted for en brand på dit websted En ildsted er en fantastisk måde at udtrykke lidenskab og skabe et fokuspunkt på dit websted. Den indeholder fokusskabelse, autoritet, og en identitet. Du kan udstyre ildsteder med smarte funktioner...
3. Vi dyrker physalis: et smaragdbær på dit websted Physalis er et smukt og unikt bær, der kan dyrkes let på dit websted. Det har en intens smag, en række herlige fordele og er kendetegnet ved sin smaragdgrønne farve...
4. Trench trapper til haven med dine egne hænder – den mest økonomiske løsning til dit websted Har du drømt om en imponerende og praktisk trappe til din have? Nu kan du selv bygge det med dine egne hænder! Trench Trapper er en overkommelig og økonomisk løsning...

Læs mere  Landskabspleje stilarter