Hvad er protein, og hvilket er bedre

Indholdet af artiklen

• Hvad er proteiner
• Hvad er protein til?
• Muskelvækstprotein ryster
• For vægtøgning
• piger
• For vægttab
• Typer af proteiner i sportsnæring
• Valle
• kasein
• Sojaprotein
• Hvilket protein er bedre
• Sådan tages protein
• Hvordan man laver en protein ryster
• Fordel og skade
• Bivirkninger
• Kontraindikationer

Protein er en nøgeldeltager i vigtige fysiologiske processer, uden hvilke organers og systemers funktion ikke kan finde sted. Proteintilskud er mere populære blandt atleter, fordi de hjælper med at forbedre ydeevnen og få en muskelmasse..

Hvad er proteiner

Disse stoffer er de vigtigste byggesten i den menneskelige krop. Proteiner findes i alle organer og celler, derudover fungerer de som uundværlige energikilder. Hvis en tilstrækkelig mængde protein ikke kommer ind i kroppen, forvandler leveren proteiner til fedt og danner derved en bestand af en hurtigt tilgængelig styrkekilde. Absorptionen af ​​et stof begynder umiddelbart efter, at det kommer ind i maven med mad og varer lang tid, sammenlignet med processen med at fordøje kulhydrater. Derfor, når man indtager proteinfødevarer, føler en person sig fuld i flere timer.

Hvad er proteiner lavet af? Sammensætningen af ​​dette stof inkluderer aminosyrer, som transporteres med blod til hver celle af væv og organer. Proteiner spiller en vigtig rolle i kroppens liv og vækst, de er i stand til at normalisere vand og syre-basebalance. Uden aminosyrer, skabelse af enzymer, hormoner er umulig, og dette er kun en lille del af disse stoffers funktioner. Den kemiske formel for proteinmolekylet er som følger: H2N – CH (R) –COOH.

Hvad er protein til?

Protein, polypeptider og protein – navnet på et element, der består af en kæde af aminosyrer. Komponenten tjener som basis for væv og legems hovedbygning. Hvad er protein, og hvad er det til? Regelmæssig indtagelse af protein i den menneskelige krop garanterer kvælstofbalance og øger hastigheden for muskelopbygning. Proteiner er stoffer, der indeholder et stort antal aminosyrer. De kan være af plante- eller animalsk art..

Hvorfor drikke protein? Med regelmæssigt forbrug af et produkt, der indeholder mange proteiner, øger atleter muskelvolumen og opretholder den energiforbrug, der er nødvendig for en fuld træning. På samme tid afhænger den rigtige mængde protein for en person, der engagerer sig i bodybuilding, af graden af ​​intensitet af sportsgrene. Op til 2-3 gram protein pr. 1 kg kropsvægt kan konsumeres dagligt. For at aminosyrer kan absorberes korrekt, skal kulhydrater også være til stede i kosten..

Hvad hjælper protein bodybuildere med at opnå? Hvis du regelmæssigt bruger stoffet parallelt med sportsgrene:

• en stigning i muskelmasse begynder;
• fedtforekomster vil hurtigt brænde ud (dette skyldes, at proteinet undertrykker sult godt. Desuden afhænger af nedbrydningen af ​​fedtstoffer af muskelvolumen: jo mere de er, jo lettere er det for en person at tabe sig);
• sundhed forbedres (proteiner giver fornyelse af hver celle i kroppen);
• atletens krop vil blive mere fremtrædende (dette skyldes væksten i muskelmasse og hjælp til at tabe sig).

Muskelvækstprotein ryster

Dette produkt hører til gruppen af ​​sportsernæringsprodukter og er en rig kilde til protein, mens proteinpulver ikke øger det daglige kaloriindtag. Det er godt at drikke en proteinshake til alle, der er alvorligt involveret i sport og prøver at forbedre deres krop hurtigere. I dette tilfælde skal valg af produkt baseres på træningens intensitet, deres hyppighed og individuelle parametre for en person (vægt, højde osv.).

Du kan drikke cocktails før eller efter at have spillet sport i en halv time. Det er ønskeligt, at temperaturen på drikken var ca. 37 grader – dette vil forbedre fordøjeligheden af ​​næringsstoffer. At tage en proteinshake om natten kan kun være en fordel, hvis du drikker en bestemt type produkt, der absorberes i lang tid. For at opnå den forventede effekt skal pulveret fortyndes i 250-300 ml væske, derefter absorberes proteinet i kroppen fuldstændigt.

For vægtøgning

For at øge kropsvægten er det vigtigt at spise en masse proteinfødevarer, men ikke alle er i stand til at spise den rigtige mængde mad for at kompensere for manglen på protein i kroppen (især for atleter). Til dette formål er proteintilskud, der indeholder en høj andel protein, oprettet. Du kan købe proteinpulver i enhver sportsnæringsbutik. Ikke desto mindre er det værd at forstå, at proteiner til vægtøgning kun er en tilføjelse til den sædvanlige diæt og ikke en erstatning for proteinfødevarer (cottage cheese, andre mejeriprodukter, kød, bønner osv.).

Det er mest effektivt at forbruge aminosyrer i kombination med sport, god hvile og en afbalanceret diæt. En person, der beslutter at drikke en proteinshake for at få en kropsvægt, men ikke går i sport, skal give sig selv mindst minimal fysisk aktivitet (jogging et par gange om ugen, daglig træning, udvikling af en bestemt muskelgruppe). Ellers er det resulterende protein overflødigt, så det ikke absorberes af kroppen, og fedtstoffer og kulhydrater i produktet vil sætte sig i overskydende vægt på kroppen i form af aflejringer.

piger

Den retfærdige køn, fitness, bruger ofte sportsnæring, herunder proteinshakes. Protein til piger er en aminosyre, der ikke kun er ansvarlig for muskeludvikling, men også hjælper med:

• at fastlægge funktionen af ​​fordøjelseskanalen;
• gendanne hormonelle niveauer;
• levere sporstoffer og næringsstoffer til kroppens væv;
• forbedre menneskelige beskyttelsesfunktioner.

Der er ingen forskel i virkningen af ​​aminosyrer på kvindelige og mandlige organismer: for en person, der regelmæssigt intensivt engagerer sig i bodybuilding, bør det daglige indtag af et stof være ca. 1-2 gram pr. Kg kropsvægt. Proteiner, der kommer ind i kroppen i form af kosttilskud, udfører de samme funktioner for mænd og kvinder, derfor er proteinpulver ikke opdelt i kvindelig og mandlig (med sjældne undtagelser, hvor sportsernæring kan indeholde kønshormoner, men dette er nødvendigvis angivet på pakken).

For vægttab

Ud over vægtøgning kan et ernæringstilskud udføre den helt modsatte funktion og bruges til vægttab. Dette kan opnås ved at vælge den rigtige diæt, type og intensitet af sportstræning. Konsekvensen af ​​regelmæssig træning og kalorifattig ernæring vil slippe af med overskydende aflejringer i kroppen. Ikke desto mindre, da kroppen begynder at forbrænde ikke kun fedt, men også muskler, når den mangler kalorier, er det vigtigt at forbruge nok protein under vægttab for at forhindre tab af muskelvæv.

Protein til vægttab, piger og mænd har ikke kun brug for at bevare de eksisterende muskler, men også til at opbygge nyt muskelvæv. Aminosyrer hjælper kroppen med at tabe sig ordentligt og lader kun de ophobninger, der har en fedtstruktur i forbrug. Samtidig er det vigtigt at deltage aktivt i sport, ellers bliver de forbrugte proteiner deponeret i kroppen med nye folder. Når du indtager protein til vægttab, skal du overholde denne regel: der skal være et minimum af skadelige kulhydrater i menuen, og du skal forbruge 15% mindre kalorier, end du bruger om dagen.

Typer af proteiner i sportsnæring

Der er mange varianter af produktet, og tilsætningsstoffer er opdelt efter råmaterialet og renselsesgraden. Desuden spiller den anden faktor en meget mindre rolle end den første. Type proteiner og formålet med produktet er tæt forbundet, da hver type supplement er effektiv og effektiv. For at vælge det rigtige protein til en bestemt opgave er det værd at analysere egenskaberne for hver type protein.

Valle

Produktets navn angiver, at det er lavet af valle. Et kendetegn ved dette supplement er dets hurtige fordøjelighed (processen tager mindst tid sammenlignet med andre proteintyper), derfor er det bedre at bruge opløseligt valleprotein umiddelbart før eller efter træning. Produktet indeholder kødprotein, derfor er det ikke egnet til vegetarer. I henhold til renselsesgraden er den opdelt i:

• valleproteinhydrolysat;
• valleproteinisolat;
• valleproteinkoncentrat.

kasein

Et kosttilskud af denne type har en højere pris end andre, men er kendetegnet ved en mere nyttig (rig) sammensætning af aminosyrer. Ikke desto mindre absorberes kaseinprotein af kroppen længere, derfor er det nødvendigt at drikke en cocktail inden træning eller endda om natten. Hos voksne mennesker kan kaseinprotein forårsage allergier, så brug proteinet med forsigtighed. Produktet fremstilles ved at skære mælk, derhjemme kan det erstattes med naturlig sur cottage cheese (det er mindre fedtet). I henhold til rensningsgraden er produktet opdelt i:

• calciumkaseinat;
• micellær kasein.

Sojaprotein

Stoffet er fremstillet af soja, så produktet har en relativt lav pris. Imidlertid har planteproteiner, inklusive sojaprotein, ikke en fuldstændig aminosyreprofil og er ikke i stand til at stimulere proteinsyntesen, som andre typer produkter. Hvis du øger dosis af supplementet og supplerer produktet med lecithin, vil effekten være meget bedre. Fordelen ved soja- og hampproteiner er, at de kvælder meget ved æltning, hvilket er meget passende under vægttab (drikken giver en følelse af metthed).

Hvilket protein er bedre

Ifølge mange atleter er valleprotein det bedste: produktet absorberes godt af kroppen, hvilket mætter kroppen med nyttige stoffer til hurtig genvinding af en energikilde som ATP. Derudover stimulerer tillægget anabolisme, hvorved muskelvæksten fremskyndes. Imidlertid er den største ulempe ved valleprotein dets relativt høje omkostninger..

Det er umuligt at sige, at det bedste protein er det, der er opnået fra valle, for denne eller den type sportsnæring for hver atlet kan være mere nyttig, afhængigt af målene, systematikken og intensiteten af ​​atletens træning. Overvej fordele og ulemper ved hver type protein:

1. kasein Fordelene ved tilskuddet inkluderer tilstedeværelsen af ​​alle de essentielle aminosyrer i proteinet og dets konstance, som kroppen assimilerer produktet i lang tid. Så når du tager en portion protein om natten, kan du ikke bekymre dig om ødelæggelse af muskelvæv – kasein giver musklerne de nødvendige komponenter til deres genopretning. Dårlig fordøjelighed betragtes som et minus af tillægget: at komme ind i maven protein er curdled, omdanne til en kontinuerlig klump og bremse fordøjelsesprocessen ikke kun af sig selv, men af ​​alle andre typer proteiner. Brugskasein er til dem, der vil tabe sig, fordi det giver en langvarig følelse af metthed..
2. Valle Produktet er opdelt i tre typer i henhold til rensningsgraden, blandt hvilke valleproteinisolatet skiller sig ud. Dens fordele er behagelig smag, fremragende kvalitet og god fordøjelighed. Tilskuddet indeholder hverken lactose eller fedt, mens proteinet har alle de nødvendige aminosyrer til udvikling og stigning i muskelvolumen. Ulempen med tilsætningsstoffet er den relativt høje pris og stor sandsynlighed for at erhverve varer af lav kvalitet, da nogle producenter blander andre typer proteiner i det.
3. Soya. Det betragtes som det mindst effektive protein for atleter, fordi det indeholder et ufuldstændigt sæt aminosyrer. Derudover har sojaprotein evnen til at omdanne til østrogen, hvilket er uønsket for mandlige atleter. Fordelen ved tilskuddet er dets fordel for kroppen: proteinet styrker immunforsvaret, normaliserer kolesterol og reducerer risikoen for kræft.
4. Æg. Produktets fordele er fremragende fordøjelighed og en rig, perfekt afbalanceret aminosyresammensætning. Ulemperne ved tillægget er den høje pris og ubehagelige smag..
5. Fiskeprotein. Ulempen med tilskuddet er, at de aminosyrer, der er nødvendige i atletens krop, absorberes dårligt, derfor er produktet praktisk taget ubrugeligt for bodybuilder.
6. Ris, ærprotein osv. Kornproteiner er ikke særlig effektive for atleter, der ønsker at få muskelmasse, fordi de har lav biologisk værdi. Derudover nedbrydes planteaminosyrer langsomt og absorberes. Nogle kosttilskud indeholder hæmmere, der hæmmer fordøjelsen. Fordelen ved produktet er dets lave pris..
7. Slagterforretning. Tilskuddet indeholder næsten intet kolesterol og fedt og er fremstillet af oksekødprotein. Fordelen ved produktet er tilstedeværelsen af ​​kreatin i dets sammensætning, hvilket yderligere stimulerer muskelvækst og styrke. Derudover absorberes kødprotein godt og har en rig aminosyreprofil. Ulemperne ved denne type sportsernæring inkluderer høje omkostninger.

Sådan tages protein

For muskelvækst er en person optimal til at forbruge 1,5-2 gram protein pr. Kg vægt. At drikke protein er bedre to gange om dagen, fordi kroppen på én gang er vanskelig at absorbere en stor mængde protein. I dette tilfælde er det bedre at drikke en cocktail mellem måltiderne: på træningsdage – mellem morgenmad og frokost og efter umiddelbart efter undervisningen. På almindelige dage kan man drikke det første indtag af en proteindrink i stedet for en dags snack og en anden gang før middagen.

Hvordan man laver en protein ryster

For at lave en cocktail kan du blot blande pulveret med vand, juice eller mælk. Valgfrit kan du lave en flerkomponentdrink ved hjælp af opskrifter fra netværket. Det vigtigste er, at protein ryster ikke skal være varme, ellers vil nogle af de gavnlige egenskaber gå tabt. Uanset om du stræber efter at tabe dig eller få muskelmasse, er forberedelsen af ​​cocktails ikke anderledes. Ikke desto mindre skal du i det første tilfælde udskifte 1-2 måltider om dagen med en proteindrink. I sidstnævnte tilfælde skal du supplere din sædvanlige diæt med aminosyrer. Tilberedningsmetode:

• måle den rigtige mængde protein med en måleske;
• tilsæt lidt vanilje;
• bland pulveret med limonade eller mælk (200 ml);
• ryst blandingen i en ryster.

Fordel og skade

Protein er en uundværlig hjælper i processen med at opbygge muskelvæv, som har brug for yderligere byggemateriale under intens belastning. Som ethvert produkt har tillægget fordele og ulemper. Hvad er nyttigt protein ud over at hjælpe med at øge muskelvolumen:

• undertrykker sult, hvilket hjælper med at reducere det daglige kaloriindtagelse af kosten og derved bidrage til vægttab;
• sænker blodsukkeret;
• kan tjene som en solid og sund snack på arbejdet eller på en tur;
• med det kan du kompensere for manglen på protein i kosten, hvilket især gælder for vegetarer;
• inkluderer et kompleks af aminosyrer, der er nødvendige for kroppen;
• absorberes hurtigt uden at efterlade en følelse af tyngde;
• hjælper med at øge energiladning, styrke, udholdenhed;
• normaliserer insulinniveauer.

Ud over de positive aspekter har proteintilskuddet flere ulemper. Hvad kan være skaden:

• pulveret kan forårsage spiseforstyrrelser (dette gælder mennesker, der ikke tåler lactose);
• overdreven doser af supplementet kan skade nyrerne eller leveren;
• kemiske sødestoffer, aromaer og andre stoffer, som fabrikanter tilføjer til produktet, reflekteres negativt i kroppen.

Bivirkninger

Læs etiketten omhyggeligt, før du køber et sportstilskud: producenten angiver normalt bivirkningerne af proteinet. Kasein / vallepulverproblemer kan forekomme hos personer, der har tarmproblemer eller laktoseintolerance. Derudover udsættes nyrerne for meget stress ved misbrug af aminosyrer. For at undgå udvikling af patologiske tilstande er det nødvendigt at kontrollere mængden af ​​protein, der kommer ind i kroppen. En anden negativ effekt af overdreven proteinindtagelse kan være fedme..

Kontraindikationer

Når man ved, hvad et protein er, og at en mangel på protein fører til forskellige forstyrrelser i funktionen af ​​en persons indre organer og systemer, er det værd at forstå, at noget protein er kontraindiceret. At nægte at tage et sportstilskud er nødvendigt for folk med:

• nyresygdom, nyresvigt;
• genetisk disposition til sygdomme i nyrerne, leveren;
• allergi over for komponenter;
• laktoseintolerance (ved brug af valle / kaseinprotein).