Hvilke fødevarer indeholder fosfor?

Indholdet af artiklen

• Kylling og kalkun
• Magert svinekød
• Slagteriaffald
• Fisk og skaldyr
• Mælk og mejeriprodukter
• Solsikke- og græskarfrø
• nødder
• Korn af fuldkorn
• Amaranth og Quinoa
• bælgplanter
• Skadelige fosfater i fødevarer

Med intervaller på cirka 20 år forekommer en komplet cyklus med cellefornyelse af alle menneskelige organer. Fosfor er aktivt involveret i denne proces. Kemikaliet indeholder tænder, knogler, blødt væv og intercellulær væske. For at sikre kontinuiteten i kroppens fornyelsesproces har en voksen brug for 700 mg af stoffet dagligt. Graden af ​​fosforindtagelse for gravide kvinder og unge er fra 1000 til 1250 mg. Mangel eller overskud af et kemisk element er farligt for mennesker. Det er nyttigt at vide, hvilke fødevarer der indeholder fosfor. Dette vil hjælpe med at bevare et godt helbred..

Kylling og kalkun

Den vigtigste kilde til makronæringsstof i fødevarer er proteinprodukter. De fleste fosfor indeholder kyllingekød, kalkun. Der er desuden selen, vitaminer fra gruppe B. En portion indeholder op til 300 mg af stoffet, som næsten halvdelen opfylder kroppens daglige behov.

For at bevare ernæringsegenskaberne er det bedre at stege fuglen end at koge den.

Magert svinekød

Kroppen metaboliserer fedtfattigt kødprodukter meget godt. Svinekød er kun andet at lamme på denne ejendom. Det meste af det kemiske element pr. 100 g indeholder mørbrad – op til 32% af den daglige kvote. De bedste måder at tilberede svinekød er at bruge en dobbeltkedel eller bage med grøntsager og urter. Bruxelles spirer, broccoli og kålrabi, persille eller basilikum er rig på fosfor..

En stor mængde af dette stof indeholder peberrod, hvidløg.

Slagteriaffald

Af de bedste dyrekilder til fosfor i fødevarer er det nødvendigt at skelne stuvet oksekødelever, stegt hjerne, kogt nyrer. Slagteaffald indeholder essentielle aminosyrer, andre gavnlige stoffer. For at imødekomme 60% af det daglige krav til fosfor er der behov for 100 g leverpasta..

Hjertet og lungerne indeholder mindre makronæringsstof, men de kan spises mere. De er lettere at fordøje, kalorifattige..

Fisk og skaldyr

En af de rigeste kilder til et kemikalie i naturen er bløddyr. Kun 100 g kogte tunger dækker 70% af det daglige behov for en makrocell. Blæksprutter, blæksprutte og blæksprutte er lidt bagud i denne indikator..

En stor mængde af et kemisk element indeholder fisk.

Tilstedeværelsen af ​​sunde omega-3-fedtsyrer er en ekstra fordel ved disse produkter. Det er bedre at bruge dem bagt i ovnen eller på grillen..

Fosforrig fisk:

• karpe;
• torsk;
• tunfisk;
• havkat;
• laks;
• sardin;
• Makrelgedde;
• makrel;
• kuller;
• helleflynder.

Mælk og mejeriprodukter

En god kilde til makronæringsstof er ost med en lav procentdel af fedtindhold, for eksempel parmesan. Et hundrede gram af produktet indeholder 694 mg af kemikaliet. Det er mindre i sammensætningen af ​​naturlig mælk, mejeriprodukter. Den ernæringsmæssige kvalitet af fødevarer forbedrer tilstedeværelsen af ​​calcium.

Pakket mad kan indeholde skadelige fosfater fra vegetabilske fedtstoffer, så det er vigtigt at læse etiketten omhyggeligt..

Solsikke- og græskarfrø

Mængden af ​​makronæringsstof i planteafgrøder afhænger af olieindhold – indholdet af rå fedt. Jo højere indikator, desto højere er frøens værdi som en kilde til makronæringsstof. Solsikkefrø indeholder op til 1230 mg pr. 100 g produkt.

Den anbefalede daglige servering er 25-30 g. På grund af det høje kaloriindtag er det at spise over det normale skadeligt.

Græskarfrø har en højere næringsværdi sammenlignet med solsikke. De kan spises stegt eller rå, hvilket er mere nyttigt. Ulempen med denne makroelementskilde er, at ca. 80% af stoffet er i form af dårligt fordøjelig fytinsyre. For at eliminere dette problem er det bedre at blødgøre frøene, spirer.

nødder

85% af det daglige behov for et kemisk element dækkes af 100 g rå cashewnøtter eller brødnødder. Mandler, pistacienødder og jordnødder indeholder mindre af dette sporelement, men deres sammensætning inkluderer andre gavnlige stoffer. Det er bedre at spise nødder rå, selvom ristning forbedrer smagen. På grund af den store mængde fedt, fytinsyre, kan du spise højst 75 g af disse produkter om dagen.

Korn af fuldkorn

Hoveddelen af ​​fosfor i landbrugsafgrøder indeholder deres indre skaller – embryoet, endosperm. Når de raffineres, mister korn det meste af deres gavnlige egenskaber. Spise fuldkorn øger deres ernæringskvaliteter. De rigeste kornafgrøder er uraffineret hvede, havre og ris. De indeholder 300, 180 og 160 mg af stoffet pr. Portion 100 g.

Hele kerner har fosfor i form af fytinsyre..

For at udvinde det er det bedre at bløde kornet. God praksis – frø spiring. Du kan ikke kun få den maksimale mængde makronæringsstof, men også forbedre kroppen.

Amaranth og Quinoa

Sådanne plantebaserede kilder til et kemikalie er sjældne i køkkenet. Amaranth, quinoa indeholder 250 mg fosfor pr. Portion forberedt produkt.

Den bedste måde er at bruge uforarbejdede frø.

For at gøre dette skal de blødlægges og lade dem spire. Denne metode sikrer, at alle nyttige egenskaber bevares..

bælgplanter

Gode ​​kilder til fosfor er bønner, linser. En del af den færdige grød indeholder fra 40 til 51% af stoffets daglige norm. En stor mængde af det kemiske element er i soja, men ikke alle dets arter har den samme næringsværdi. Modne gærede bønner er mere mættede med fosfor end tofu eller sojamælk. For at få den maksimale fordel er det bedre at bruge dem spiret.

Kombineret calciumindtag med et optimalt forhold på 3 til 2 vil hjælpe med at øge effektiviteten af ​​fosforabsorption..

For tydeligt at observere forholdene skal du tage kosttilskud. Når du laver en daglig diæt, skal du huske, at fosfor fra kødprodukter absorberes med 80-90%, fra bælgfrugter – med kun 20%. Tilstedeværelsen af ​​fiber forstyrrer den fulde absorption af makrocellen.

Skadelige fosfater i fødevarer

Fortykningsmidler, stabilisatorer, bagepulver – alle disse stoffer bruges frit af fødevareindustrien. Det er vanskeligt at overvurdere betydningen af ​​fosfor i den menneskelige krop. Manglen ødelægger knoglevæv, forværrer hudens, tændernes tilstand og forårsager en forstyrrelse i nervesystemet. Påfyldning af produkter med makronæringsmangel hjælper. Nogle af dem indeholder kemiske tilsætningsstoffer, der undertiden alvorligt skader sundheden..

Skadelig mad med fosfater:

• brød;
• søde sager;
• fastfood;
• pølser;
• skinke;
• chips;
• instant kaffe;
• Coca Cola;
• forarbejdet ost;
• dåse grøntsager;
• pulvermælk;
• frosne bekvemmelighedsfødevarer.