Vandmeloner i en t√łnde til vinteren – trin for opskrifter med fotos

Indholdet af artiklen



Saltning af vandmeloner til vinteren er en god m√•de at konservere b√¶ret i lang tid. For at tilf√łje interessante og til tider krydret aromatiske og smagfulde noter suppleres sk√•len med √¶bler, honning, k√•l og endda sennep med hvidl√łg. For at g√łre maden velsmagende, opbevaret i lang tid, er det vigtigt at v√¶lge de rigtige vandmeloner og n√łje f√łlge saltningsteknologien.

Forberedelse til saltning

Et af de vigtige punkter for vellykket saltning af vandmeloner er udv√¶lgelsen af ‚Äč‚Äčkvalitetsfrugter:

  • Giv pr√¶ference til let umodne lyser√łde b√¶r med t√¶t k√łd, ellers vil de efter pickling blive tyktflydende, smagl√łse.
  • Overvej forsigtigt skr√¶llet, for souring, frugter med kun en holistisk overflade, uden pletter, buler og synlige skader, er egnede.
  • Ved saltning af vandmeloner i t√łnder skal hele b√¶r v√¶lges sm√• (vejer ca. 2 kg) med en tynd hud, kun disse er godt saltede.
  • Det er bedre at v√¶lge frugter dyrket af din egen indsats, eller dem, du er sikker p√•. Hvis der findes nitrater i b√¶rene, kommer de helt sikkert ind i din krop..

Det andet vigtige punkt med vellykket saltning af b√¶r til vinteren er forberedelse af t√łnder:

  • Du kan salte vandmeloner i keramiske beholdere, saltede og plastbeholdere, men bedre – tr√¶ (eg) t√łnder.
  • De vaskes godt med koldt vand og fjerner st√łv og snavs, hvilket kan provokere processerne med henfald af produkter inde i t√łnder.
  • Dern√¶st skoldes containerne to gange med kogende vand til desinfektion, d√¶kkes med et rent h√•ndkl√¶de eller linned klud og reng√łres i et lukket rum i en uge til t√łrring..

Hele syltede vandmeloner i en t√łnde derhjemme

Til fermentering af b√¶r om vinteren skal du i henhold til denne opskrift v√¶lge frugter med en diameter p√• h√łjst 15 cm. Smagen af ‚Äč‚Äčsk√•len viser sig at v√¶re salt-s√łd, men hvis du vil have en mere salt smag, l√¶g 600 g mindre sukker og 300 g mere salt.

Ingredienser:

  • vandmeloner – hvor meget t√łnden rummer;
  • sukker – 1 kg;
  • salt – 0,5 kg;
  • vand (koldt, ikke kogt) – 10 l.

Tilberedningsmetode:

  1. Fyld forberedte t√łnder med hele vaskede b√¶r.
  2. Hæld saltvand lavet af de resterende ingredienser. Den skal dække frugten 10 cm ovenfra. Hvis der ikke er nok væske, skal du tage en anden portion.
  3. Sæt undertrykkelse Рet træ låg og en belastning. Læg emnet i 2-3 dage i et rum med stuetemperatur, men ikke i varmen.
  4. Efter tiden korkes t√łnden, arrangeres til opbevaring indtil vinteren i kulden (k√¶lder), tid – 2-3 uger.

Hele syltede vandmeloner

Saltede skiver i egen juice

I denne opskrift fra krydderier er der kun salt til stede, men hvis du vil tilf√łje krydderi til pr√¶paratet, skal du l√¶gge lidt ingef√¶r, koriander eller et par blade af rips, kirseb√¶r, eg.

Ingredienser:

  • vandmeloner (sm√•) – 10 kg;
  • vandmelonmasse – 5 kg;
  • salt – 60 g.

Tilberedningsmetode:

  1. Pur massen med en blender, indtil den er glat.
  2. Tils√¶t salt, bland indtil krystaller er helt opl√łst.
  3. Forbered t√łnderne, l√¶g hele b√¶rene p√• bunden og saltet papirmasse ovenp√•. Forts√¶t med skiftevis lag, indtil komponenterne er f√¶rdige, den sidste skal saltet papirmasse.
  4. Dæk beholderen med linned klud, anbring en kulde i en uge.
  5. Kontroller regelm√¶ssigt emnet – fjern formen (hvis den vises) og tils√¶t saltet papirmasse (hvis n√łdvendigt).
  6. Derefter kork pickles, opbevares i seks måneder. Du kan spise en måned efter tilstopning.

I egen juice

Gennembl√łdt med √¶bler

For at tilf√łje √¶bler, der er gennemv√¶det i vandmelon til denne opskrift, skal du v√¶lge modne, ikke ormede, ikke r√•dne frugter, bedre end senere sorter. Tr√¶t√łnder er ikke nyttige, tre liters glasskruer bruges til at konservere b√¶r til vinteren.

Ingredienser:

  • vandmelon, √¶bler, rugstr√•, rips eller kirseb√¶rblade – efter behov;
  • salt, sukker – 1 spsk. l.;
  • eddike – 30 ml;
  • vand – 1 liter.

Tilberedningsmetode:

  1. Skær bærene i skiver. Skræl æblerne, kerne, skåret i skiver.
  2. Fyld f√łrst de steriliserede trel liters krukker med vandmelonskiver, derefter halm, √¶bler. Gentag lagene, indtil beholderen er fyldt, skift planternes blade.
  3. H√¶ld kogende vand, lad det brygge i 10 minutter. T√łm og h√¶ld saltvand fra kogt vand, salt, sukker, eddike. Antallet af komponenter er angivet for 1 trel liters krukke.
  4. Kork, opbevares indtil vinteren i kælderen.

Med æbler

Bed√łm denne artikel
( Ingen vurderinger endnu )
Tilf√łj kommentarer

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: