Sur creme pizza dej: opskrifter

Indholdet af artiklen

• Sur creme pizza dej opskrift
• Sur creme pizza dej
• Ingen gær
• På creme fraiche og mayonnaise
• På creme fraiche og gær
• Ostfri gær
• Butterdej
• Olivenolie Opskrift
• Nyttige tip

Russiske kvinder kan nemt lave en italiensk ret på russisk ved at tilføje deres yndlings mejeriprodukt. En sådan improvisation gør basen til pizza rig. Ikke kun creme fraiche til dejen lanceres, men også andre produkter. Pizzabasen tilberedes hurtigt, hvilket hjælper i tider med akut mangel på tid eller et uventet gæstebesøg.

Sur creme pizza dej opskrift

Mejeriproduktet sættes til gær- og gærfri base. Den anden mulighed er populær. Basen på creme fraiche i kombination med nogle andre produkter (for eksempel soda) stiger godt. Det bliver frodigt og uden tilsætning af gær. Der er forskellige pizzaopskrifter på creme fraiche. Selvom de ser fantastiske ud på billedet, er hver enkelt let at forberede og tager ikke meget tid..

Sur creme pizza dej

• Tid: 50 minutter.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kaloriretter: 300 kcal.
• Formål: til morgenmad, til te.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: tilgængelig for begyndere.

Sur fløde dej til pizza vil bestemt være storslået. Det har en delikat og smuldrende struktur. Pizza med en sådan base smelter i munden. Saftigt fyld, aromatiske urter, krydret krydderier giver skålen en fantastisk smag. Pizza lavet af dej, det er passende at servere med te eller juice, helst om morgenen til morgenmad. Grundlaget for det er forberedt inden for få minutter.

Ingredienser:

• hvetemel – 200 g;
• kyllingæg – 2 stk .;
• creme fraiche – 200 g;
• bagepulver – 10 g;
• salt – en knivspids.

Tilberedningsmetode

1. Bryd to kyllingæg i en ren, tør skål..
2. Tilsæt derefter mælkeingrediensen.
3. Salt og bland grundigt, indtil det er glat..
4. Hæld hvedemel og bagepulver i.
5. Æg dejen.

Ingen gær

• Tid: 20 minutter.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kaloriretter: 320 kcal.
• Formål: til morgenmad, til te.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: tilgængelig for begyndere.

Den gærfrie base lavet af creme fraiche til pizza er utroligt velsmagende. Den er sprød, ikke kølig, sød og minder om mannick i dens konsistens. Et utvivlsomt plus på opskriften – at forberede pizzadede på creme fraiche er meget hurtigere end gær. Grundlaget viser sig vellykket for enhver fyldning – kød (med pølse, hakket kød), ost, grøntsag. Du kan smøre det med ketchup, før du lægger ingredienserne ud.

Ingredienser:

• tyk creme fraiche – 250 ml;
• æg – 2 stk .;
• salt – 1 tsk;
• natron – 1/4 tsk. soda;
• hvedemel – 2 spsk .;
• smeltet smør – 2 spsk. l.

Tilberedningsmetode

1. I en ren, tør skål, knækk ægene, slå dem med salt.
2. Bland natron med en mejeriingrediens og føj til æg.
3. Bland alt godt.
4. Tilsæt hvedemel, der sigtes gennem en sigte.
5. Smelt smøret og føj det til indholdet i skålen.
6. Bland massen grundigt igen, læg den forsigtigt jævnt på en bageplade smurt med solsikkeolie.

På creme fraiche og mayonnaise

• Tid: 15 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 230 kcal.
• Formål: til morgenmad, til te.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: tilgængelig for begyndere.

Pizza på mayonnaise og creme fraiche er meget populær blandt husmødre. Opskriften vil især glæde dem, der stræber efter en slank figur, da kalorieindholdet i basen kun er 230 kcal. Du kan bruge det i en “nødsituation”, hvis gæster uventet kom. Ingen gær eller lang ventetid er nødvendig. Du skal bare følge trin for trin instruktioner..

Ingredienser:

• mel – 600 g;
• creme fraiche – 200 g;
• æg – 2 stk .;
• mayonnaise – 250 g;
• salt – en knivspids.

Tilberedningsmetode

1. Bland creme fraiche, æg og mayonnaise, indtil de er glatte. Ingen klumper bør være.
2. Tilsæt en knivspids salt.
3. Hæld mel gradvist under omrøring. Handlingerne skal være kontinuerlige.
4. Hæld den resulterende viskose blanding på en stegepande opvarmet og smurt med vegetabilsk olie. Massen skal fordeles jævnt..

På creme fraiche og gær

• Tid: 1 time og 15 minutter.
• Portioner pr. Container: 8 personer.
• Kaloriretter: 296 kcal.
• Formål: til morgenmad, til te.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Denne indstilling adskiller sig fra den sædvanlige gærbase i det endelige resultat. Tilsætning af creme fraiche gør dejen mør og bogstaveligt smelter i munden. I henhold til denne opskrift kan du lave grundlaget for en stor pizza eller for to små. Det eneste negative – denne mulighed tager længere og mere omhyggeligt forberedt end de foregående. Den resulterende base passer godt til enhver fyldning.

Ingredienser:

• hvedemel – 2 spsk .;
• margarine – 2 spsk. l.;
• creme fraiche – 1 spsk. l.;
• kyllingæg – 1 stk .;
• tør gær – 1 pose;
• vand – 1 \ 3 spsk .;
• salt, mynte, oregano – en knivspids;
• formalet sort peber – efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Hæld indholdet i en pose tør gær i vand og omrør. Du kan tilføje en halv teskefuld sukker der.
2. Sigt mel i en separat skål.
3. Tilsæt resten af ​​ingredienserne og gærvand til det..
4. Ænd dejen, dæk med et serviet og slip. I løbet af denne tid kan du forberede påfyldningen.
5. Ædel den hævede base endnu en gang.
6. Rul en kage ca. 30 cm i diameter.

Ostfri gær

• Tid: 40 minutter.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kaloriretter: 232 kcal.
• Formål: til morgenmad, til te.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Denne unikke opskrift appellerer til selv de mest krævende gourmeter. Tilsætningen af ​​et mejeriprodukt til basen giver det pragt og ømhed og ost – et krydret touch til dets smag. Madlavning tager ikke meget tid. Opskriften er velegnet til alle, der vil tabe sig, og dem, der holder sig til fraktioneret ernæring. Kalorier på sådan en basis uden gær med ost – kun 232.

Ingredienser:

• creme fraiche – 200 g;
• revet ost – 200 g;
• salt, soda – en knivspids;
• hvetemel – 400 g.

Tilberedningsmetode:

1. Læg creme fraiche og ost knust gennem et groft rivejern i en tør ren skål.
2. Tilsæt en knivspids soda og salt.
3. Bland alt grundigt.
4. Når massen bliver homogen, tilsættes gradvist hvedemel.
5. Ænd dejen.
6. Rul det ud med en kavlen, og fordel jævnets ingredienser jævnt.

Butterdej

• Tid: 60 minutter.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kaloriretter: 370 kcal.
• Formål: til morgenmad, til te.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Denne opskrift appellerer til ikke kun pizzaelskere, men også til dem, der foretrækker butterdej frem for enhver anden. Dens forberedelse vil tage lidt tid. En foodprocessor forenkler opgaven endnu mere. Mejeriproduktet i kombination med butterdej vil gøre basen let, luftig, mør, smuldret og sprødt. Du kan lave sådanne emner til fremtidig brug..

Ingredienser:

• margarine eller smør – 250 g;
• mel – 2 spsk .;
• creme fraiche – 200 g;
• vand – 125 ml;
• granuleret sukker – 1 tsk;
• salt – 0,2 tsk.

Tilberedningsmetode:

1. Læg smør eller margarine i små stykker på tidligere sigtet mel.
2. Blødgør dem med en kniv.
3. Tilsæt creme fraiche.
4. Hell sukker i koldt vand og bland, indtil det er helt opløst.
5. Hell den resulterende opløsning i mel med smør.
6. Ænd dejen.
7. Dæk den færdige dej ovenpå med en blød klud og opbevar køleskab.
8. Lad stå i 45-50 minutter.
9. Efter denne tid skal du fjerne den ælte kugle fra køleskabet og rulle et par gange ud og lægge i 3 lag.

Olivenolie Opskrift

• Tid: 25 minutter.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kaloriretter: 350 kcal.
• Formål: til morgenmad, til te.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Sur fløde dej til pizza kan bringes tættere på en ægte italiensk modstykke. For at gøre dette, tilsæt olivenolie til det. Efter bagning bliver pizzaen sprød og tynd. Smag på skålen forbedres også markant takket være kombinationen af ​​et mejeriprodukt og olivenolie i dejen. Sådan pizza vil være særlig velsmagende, hvis du bruger oksekødbacon til påfyldningen.

Ingredienser:

• mel – 10 spsk. l.;
• creme fraiche af enhver densitet (fedtindhold) – 7 spsk. l.;
• kyllingæg – 2 stk .;
• olivenolie – 3 spsk. l.;
• salt efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Hell mel i en ren, tør skål..
2. Tilsæt creme fraiche og bland godt..
3. Tilsæt to kyllingæg og olivenolie.
4. Salt massen.
5. Bland igen.
6. Lad dejen stå i 10-15 minutter, og dæk beholderen med et serviet.
7. Læg i en smurt form.

Nyttige tip

Madlavning af pizza har sine hemmeligheder. De vil forbedre smagen på skålen. Tag følgende tip med i betragtning:

• Sur creme pizza dej tilberedes fortrinsvis ved hjælp af førsteklasses hvetemel.
• Hvis du tilsætter lidt semulje, er basen på pizzaen perfekt efter bagning.
• Brug ikke fødevarer, der er ved at udløbe, når basen forberedes. Rømme skal være friske. Bedre endnu, brug hjemmelavede mejeriprodukter..
• Brug af køkkenmaskiner letter arbejdsopgaverne og tiden meget, men håndlavet pizzadej vil være blødere end det, der blev ælt i en mixer eller blender.
• Tilsæt ikke for meget mel til basen, så den ikke bliver stiv.
• Overskydende salt vil ikke kun ødelægge smagen af ​​pizza, men vil heller ikke give dejen mulighed for at hæve sig helt.
• Bagetid afhænger af typen af ​​påfyldning. For eksempel, når svampe sættes til en skål, koges den hurtigere i ovnen end kødpizza. I nogle tilfælde er basen forbagt, og derefter lægges ingredienserne ud.
• Lad dejen stå i 10 minutter, før den bages. Så det vil være mere storslået.
• Pizzabunnen bages i en forvarmet ovn. Ellers kan det sætte sig eller bage utilstrækkeligt..
• Overvåg parabolets parathed ved bagning. Ellers kan basen hærde..