Strimler – hvad er det og trin-for-trin-opskrifter til madlavning af kød og madlavning med fotos

Indholdet af artiklen

• Hvad er strimler
• Sådan tilberedes strimler
• Hemmeligheden bag breading
• Strip opskrifter
• Som i KFC
• Sesam kyllingelister
• I havregryn
• Krydret
• cornflakes
• Betjener

Mange mennesker kan lide fastfood, men ofte tillader de dem ikke at købe denne eller den delikatesse på et budget eller på passende ernæring, fordi en sund livsstil i dag er så populær. Ved synet af en kulinarisk betegnelse spørger folk sig ofte: strimler – hvad er det? Madlavning af denne type fastfood er let derhjemme uden at skade dit helbred og din familie..

Hvad er strimler

I madlavning er strimler bogstaveligt talt fra den engelske “strimmel” af kød, der smuldres i forskellige tilberedninger og stegt i en stor mængde vegetabilsk olie. I en af ​​de mest populære fastfood-restauranter i dag er KFS-nuggets lavet af kyllingekød. Små kødstykker tilberedes på en sådan måde, at det er praktisk at spise med dine hænder.

Sådan tilberedes strimler

Det er meget simpelt at lave strimler derhjemme. Fadet tilberedes hovedsageligt af kylling, det er praktisk at skære den i strimler, under tilberedningen falder de ikke fra hinanden, de holder deres form godt. Teoretisk set kan du bruge andet kyllingekød, men derefter vil stykkerne være små og barske. Fadets hovedhemmelighed er paneret. Strimler stegtes på en stor mængde olie på kun et par minutter på hver side eller fritures. Åndring nærer overskydende fedt, for at slippe af med det kyllingelister spredt på et papirhåndklæde eller serviet.

Hemmeligheden bag breading

Smag af skålen er næsten fuldstændigt afhængig af den valgte husholdningsopskrift. Til tilberedning af kyllingestrimler skal du bruge: ægdej, brødkrummer, mel, havre- eller cornflakes, sesamfrø, knust kartoffelchips, paprika, sort eller rød formalet peber (til elskere af krydret mad). For at holde kødet bedre, tilsættes det ofte æggehvide eller et æg helt, mælk, creme fraiche, mayonnaise.

Strip opskrifter

En række striberopskrifter giver mulighed for at vælge en snack, der er ideel til dig i udseende og smag. Under madlavning kan du eksperimentere med madlavning af opskrifter, måder at stege og servere på. En sådan enkel, men meget velsmagende fastfood-skål, kogt derhjemme, vil ikke være sundhedsskadelig. Forkæl dig selv og dine kære en populær amerikansk snack.

Som i KFC

• Tid: 30 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kalorieindhold: 270 kcal / 100 gram.
• Formål: til en snack.
• Mad: Amerikansk.
• Sværhedsgrad: let.

Den berømte Kentucky fastfood-restaurant KFC er blevet berømt over hele verden for sine kyllingnuggets. Den populære opskrift på CFS-strimler er meget enkel, let at tilberede derhjemme, selv for en begynder. Dette vil tage mindre end en halv times aktiv tilberedningstid. En KFC-opfedningsopskrift er også enkel, for den bruges traditionelt en blanding af mel med rød paprika og krydderier, der er i harmoni med fjerkræ.

Ingredienser:

• kyllingefilet – 530 g;
• mel – 250 g;
• solsikkeolie – 200 ml;
• mælk – 100 ml;
• paprika – 75 g;
• krydderier til fjerkræ – 50 g;
• salt – 25 g;
• formalet rød peber – 5 g;
• æg – 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Skær kyllingefilet langs strimler på ca. 2×8 centimeter.
2. Lav en marinade i en separat skål: knækk ægget, hæld mælken i, begynde at slå.
3. Tilsæt 100 gram mel, salt og 25 gram malet rød paprika under piskning.
4. Send kød i 15 minutter til pickle.
5. Hæld det resterende mel, paprika i en plastikpose, tilsæt varm peber, fjerkræ krydderier.
6. Læg det syltede kød inde i posen med kavlen, hold det tæt med hånden, så der forbliver luft, og ryst flere gange.
7. Kyllingeskiver skal overtrækkes fuldt ud med kød.
8. Hell olie i en dyb stegepande eller stewpan, opvarm godt.
9. Send strimlerne, der skal stegt i 3 minutter på hver side.
10. Læg de færdige skiver på et papirhåndklæde for at stable overskydende fedt.

Sesam kyllingelister

• Tid: 1 time og 30 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kalorieindhold: 285 kcal / 100 gram.
• Formål: til en snack.
• Mad: Amerikansk.
• Sværhedsgrad: let.

Kyllingestrimler med sesamfrø bliver en meget smuk, tilfredsstillende og velsmagende snack. I henhold til opskriften skal de stekes i store mængder olie. Af kaloriske grunde, så kyllingesesampinde ikke er så fedt, kan de bages. For at gøre dette skal du forberede de forberedte skiver på en bageplade dækket med madfolie eller pergament og sende til den forvarmede ovn i 20-30 minutter.

Ingredienser:

• kyllingefilet – 400 g;
• mel – 200 g;
• sesamfrø – 150 g;
• sojasovs – 100 ml;
• solsikkeolie – 100 ml;
• æg – 2 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Skær kyllingen i lange strimler op til 2 centimeter tykke.
2. Overfør til en dyb skål, fyld med sojasovs og lad marinere i 1 time.
3. Pisk 2 kyllingæg i en separat skål..
4. Spred melet og sesamfrøene på to separate flade plader.
5. Dyp hver syltede skive, efter at du har dyppet mel i et æg, derefter brød i sesam.
6. Opvarm solsikkeolie, og steg stokkene over medium varme på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
7. Ved servering kan strimler lægges på salatblade.

I havregryn

• Tid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kalorieindhold: 236 kcal / 100 gram.
• Formål: til en snack.
• Mad: Amerikansk.
• Sværhedsgrad: let.

Havregryn til morgen kan bruges som kød til kyllingestrimler. I henhold til opskriften pickles kødet i mælk, så kyllingeskiverne bliver meget møre og saftige. Under stegning på grund af dobbelt indhaling falder stykkerne ikke fra hinanden. Først knuses kyllingestrimler i mel og først derefter i hele havregryn eller knuses. Denne mulighed for kyllingestokke kan også koges i ovnen..

Ingredienser:

• kyllingefilet – 500 g;
• havreflager – 100 g;
• mel – 100 g;
• mælk – 100 ml;
• solsikkeolie – 100 ml;
• paprika – 5 g;
• formalet rød peber – 5 g;
• formalet sort peber – 5 g;
• æg – 1 stk .;
• salt efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Bryd ægget i en skål, hæld mælken i, begynde at slå, gradvist introducere lidt mel, resultatet skal være en tyk dej.
2. Tilsæt salt, sort peber og bland godt.
3. Hvis du bruger kyllingebryst, skal du derefter klippe fileten fra knoglen, og skære den derefter i strimler op til 2 centimeter tykke..
4. Overfør kyllingeskiverne i en skål med dejen, og lad den brygge i 30 minutter.
5. I en separat beholder skal du lave en forberedelse til at blive opfede: bland det resterende mel, rød formalet peber og paprika.
6. Hæld havregryn i en flad plade. Hvis de er meget store, så mal dem med en kavel, en blender eller på en hvilken som helst praktisk måde.
7. Rul hver skive i mel, og drys derefter over rigeligt havregryn.
8. Varm olie i en dyb stege eller gryde.
9. Læg strimler i kogende olie og kog i 10-12 minutter. Tilberedningstid afhænger af stykkernes tykkelse..
10. Læg kyllingeskiver på et papirhåndklæde for at stable overskydende fedt.
11. Server strimler bedre med friske grøntsager.

Krydret

• Tid: 2 timer og 30 minutter.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kalorieindhold: 295 kcal / 100 gram.
• Formål: til en snack.
• Mad: Amerikansk.
• Sværhedsgrad: let.

Duftende kyllingestrimler opnås ved at tilføje urter til husholdningen. Krydderier som estragon, karvefrø og rosmarin er perfekt kombineret med fjerkrækød. Det er bedre at bruge tørre urter. Under varmebehandlingen afslører det smagen, mens den holder godt på. Denne forretter er en rigtig dekoration til ethvert bord.

Ingredienser:

• kyllingefilet – 700 g;
• mel – 250 g;
• brødkrummer – 250 g;
• solsikkeolie – 200 ml;
• sojasovs – 50 ml;
• tørret hvidløg – 10 g;
• æbleeddike – 5 ml;
• formalet sort peber – 5 g;
• æg – 3 stk .;
• salt efter smag;
• krydret urter – efter smag;
• krydder til kylling – efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Skær fileten i strimler.
2. Til marinaden, bland sojasovs, æble cider eddike, tilsæt urter og send kødet til marinering i 2 timer.
3. For dejen skal du slå æg med salt og sort peber..
4. Hell mel på en flad plade, og bland brødkrummer med tørret hvidløg og kylling krydderier i en anden..
5. Rul hver strimmel i mel, drys derefter med ægdej og bryg med krydret brødbrød.
6. Steg kyllingelister i en gryde eller stuespande med masser af vegetabilsk olie.
7. Læg de færdige strimler på papirhåndklæder.
8. Læg strimler på en plade til servering..

cornflakes

• Tid: 3 timer.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kalorieindhold: 364 kcal / 100 gram.
• Formål: til en snack.
• Mad: Amerikansk.
• Sværhedsgrad: let.

Cornflakes kyllingstrimler ser meget velsmagende ud takket være den karakteristiske gyldne skorpe, der knaser som i KFC. Det anbefales at marinere kødet på forhånd, det er bedre at forlade det natten før tilberedningsdagen. Hvis skålen koges i en fart, er det 15 minutter nok, men smagen på kød er ikke så fyldt. Stadig forhøstede usødede majsflager, ofte vanskelige at finde på salg.

Ingredienser:

• kyllingefilet – 400 g;
• cornflakes – 400 g;
• mel – 200 g;
• drikkevand – 200 ml;
• formalet sort peber – 5 g;
• formalet rød peber – 5 g;
• tør hvidløg – 5 g;
• vin eddike – 5 ml;
• æggehvide – 2 stk .;
• solsikkeolie – 1 l (for dybt fedt);
• salt efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Til marinade på strimler, bland drikkevand, 40 ml solsikke-mala, vineddik, tilsæt halvdelen af ​​rød, sort peber og tør hvidløg.
2. Skær kyllingen i strimler, hvis de er meget lange, skal du skære hver stribe i to dele.
3. Kombiner kyllingeskiverne med marinaden, og send dem til sylteagurken i køleskabet i 2 timer, helst hele natten.
4. For at “lime” indeslutningen, bland to kyllingeproteiner med den resterende rød, sort peber og tør hvidløg, bland alt indtil det er glat.
5. Bland mel med salt, 5 gram er nok.
6. Tag usødede majsflager, hak dem med en kavel eller en håndblender, men ikke for fint.
7. Dyp hver skive kød i æggeblandingen, rull derefter saltet mel og brød.
8. Stab færdiglavede strimler i et gitter til dyb fedt eller et dørslag.
9. Hæld solsikkeolie i frituren, varm godt.
10. Hvis du ikke har dette apparat, skal du tage en gryde, som dørslaget frit kommer ind i eller bare steke i en gryde med meget fedt.
11. Læg kyllingen i kogende olie, kog i 10-12 minutter, indtil den er gyldenbrun. Kyllingelister er let at fjerne fra dybt fedt ved hjælp af en spaltesked.
12. Læg varme strimler på papirservietter for at stable overskydende fedt.

Betjener

Traditionelt forberedte strimler er lagt i et lysbillede på en flad skål eller serveret i en dyb salatskål, som overvejende er gennemsigtig, for ikke at skjule en velsmagende gylden skorpe. Tilsætningen til kyllingeskiver skal være let og kalorifattigt. Strimler serveres bedst med friske grøntsager og urter. Kyllingelister passer godt til mange typer saucer..

Alles yndlingsmayonnaise er bedre at ekskludere fra denne liste, det vil kun øge skålens allerede høje energiværdi. Hvis det er vanskeligt at undvære mayonnaise, er det bedre at erstatte det med creme fraiche. Panerede kyllingestrimler i harmoni med tomatketchup, adjika, krydret saucer, for eksempel jalapenos og chili, sennep med forskellige styrker, soja og hvidløgssauce.