Indholdet af artiklen
- Sådan saltes vandmeloner i banker om vinteren
- Krydderier til konserves
- Klassisk opskrift med citronsyre
- Saltning af vandmeloner uden sterilisering med aspirin i bankerne
- Sur med sterilisering til vinteren
- Opskrift på saltning af vandmeloner med tør sennep
- Med peber og hvidløg
Siden sovjettiden er saltvandede vandmeloner i krukker kendt. De rulles sammen om vinteren for at bevare bærens saftighed. Usødede, ikke-sure vandmeloner, der fungerer perfekt med krydderier, er velegnede til emnet. Krydderier tilføjer en sød og sur smag til massen.
Sådan saltes vandmeloner i banker om vinteren
Vandmeloner med lyserød masse er bedst egnet til høstning, det er bedre ikke at bruge løs sukkerindstillinger – massen skal være tæt. Andre saltningsregler:
- bær tages modne, men ikke overmodne, ellers bliver de usmagelige i krukker med slim;
- med en tynd skorpe, uden buler, revner, anden skade, ideelt – hjemme;
- til pickling i krukker, skal frugterne skæres i trekanter, om ønsket fjernes frøene og skæres af skrælen (det sidstnævnte er ikke nødvendigt, skalet efter pickling bliver spiseligt);
- fra 10 kg råvarer opnås ca. 7 kg færdige snacks;
- saltvand tages i en andel på 1 liter pr. 2 kg papirmasse.
Krydderier til konserves
For at farve smagen af vandmelonmasse skal du tilføje krydderier til marinaden eller sylteagurken. Krydderier er optimale:
- dild – en kvist på en trel liters krukke;
- ærter eller sort peber ærter – et ærter par;
- tørfeddeknopper – 1-3 stk. 3 liter;
- hvidløg – flere skrælede nelliker;
- skiver med varm peber – 1 pod;
- selleri – en kvist;
- koriander – 1 g;
- ingefær, peberrod – rod 2 cm;
- tør sennep – 1-2 spsk. l.;
- laurbærblad – 2-3 stk .;
- ripseblade, druer, kirsebær, gulerødder – 3-4 stk..
Klassisk opskrift med citronsyre
- Tid: 120 minutter.
- Portioner pr. Container: 5 personer.
- Sværhedsgrad: medium.
Saltning af vandmeloner i banker er en ansvarlig proces. For dem, der aldrig har gjort dette før, er en klassisk opskrift, der bruger citronsyre, nyttig. Det giver en let, behagelig syrethed, udskiller smagen på vandmelonmasse perfekt efter gæring, undertrykker overdreven dannelse af gasbobler.
Ingredienser:
- vandmelon – 2 kg;
- sort peber – 6 ærter;
- vand – 1 l;
- salt – 1 spsk. l.;
- sukker (honning) – 2 spsk. l.;
- citronsyre -? tsk.
Tilberedningsmetode:
- Vask bær, skåret i skiver, fjern frø.
- Læg peber i bunden af den steriliserede krukke, spred skiverne tæt, hæld kogende vand.
- Lad stå i 20 minutter under låg, tøm vandet, gentag. Lav på dette tidspunkt en marinade af vand, salt, sukker.
- Læg citronsyre, tilsæt saltet marinade, rull op. Citronsyre tillader ikke saltvand.
Saltning af vandmeloner uden sterilisering med aspirin i bankerne
- Tid: 2 timer.
- Portioner pr. Container: 5 personer.
- Sværhedsgrad: medium.
Fra mængden af ingredienser nedenfor får du en tre-liters dåse med emne til vinteren. På grund af brugen af aspirin er det ikke nødvendigt at sterilisere, emnet formes ikke og gæres ikke under opbevaring.
Ingredienser:
- vandmelon – 2 kg;
- Aspirin (acetylsalicylsyre) – 2 tabletter;
- sukker – 1 spsk. l.;
- salt – 1 spsk. l.;
- citronsyre – 1 tsk;
- vand – 1 l.
Tilberedningsmetode:
- Vask frugter, skåret i skiver.
- Vask dåser med sodavand, skyl med vand, læg skiver i bunden.
- Hell sukker, salt, tilsæt Aspirin, citronsyre.
- Hæld kogende vand gradvist.
- Rul op krukkerne med steriliserede låg, vend dem på hovedet, indpak det i et tæppe, vent på, at de køler helt ned, læg dem i opbevaring.
- I stedet for skiver vil kugler, der er skåret ud af papirmasse med en is ske, se smukke ud.
Sur med sterilisering til vinteren
- Tid: 1 time.
- Portioner pr. Container: 4 personer.
- Sværhedsgrad: medium.
Fra ovennævnte komponenter opnås 1,5 kg færdig saltning til vinteren. Bær, der er tilberedt ved hjælp af denne metode, har en krydret surhed og let krydderi, går godt sammen med kødretter.
Ingredienser:
- vandmelon – 1,5 kg;
- eddike 9% – 70 ml;
- vand – 1 l;
- salt – 1,5 spsk. l.;
- sukker – 3 spsk. l.
Tilberedningsmetode:
- Hæld vand, bland med sukker, salt, kog. Kog i 10-15 minutter, hæld eddike.
- Vask bær, tør, skåret i skiver, læg på bredderne.
- Hæld med varm saltvand, luk låget, steriliser i 20 minutter.
- Rul op, læg på hovedet og vent på afkøling.
Opskrift på saltning af vandmeloner med tør sennep
- Tid: 20 minutter.
- Portioner pr. Container: 3 personer.
- Sværhedsgrad: medium.
Under saltning af vandmeloner i en krukke om vinteren kan du bruge forskellige krydderier, men tør sennep er bedst. Dens krydret delikat aroma er perfekt kombineret med sødt kød, modvirker smagen og giver en ny bemærkning om pikantitet.
Ingredienser:
- vandmelon – 1 kg;
- salt – 1 spsk. l.;
- sukker – 1 spsk. l.;
- sennepspulver – 1 spsk. l.
Tilberedningsmetode:
- Skær det skrælede bær i skiver, skær den grønne del af skrænet af, lad den hvide del være.
- Bland krydderier, hæld dem i skiver i en krukke.
- Luk med et plastik låg, hold varmen i tre dage. Den første dag skal du ryste glassene.
- Køleskab i en dag, du kan spise med det samme eller forlade indtil vinteren.
Med peber og hvidløg
- Tid: en halv time.
- Portioner pr. Container: 4 personer.
- Sværhedsgrad: medium.
Til tilberedning af saftige vandmeloner med en behagelig antydning af peber og hvidløg er modne bær velegnede. På grund af krydderier får forberedelsen til vinteren en behagelig smag og pikant aroma. Krydderiets skarphed med sødheden af et bær gør skålen elsket af mange.
Ingredienser:
- vandmelon – 1,5 kg;
- salt – 50 g;
- sukker – 80 g;
- eddike 6% – 80 ml;
- hvidløg – 1 fedd;
- krydderier – 2 ærter.
Tilberedningsmetode:
- Skær den skrællede frugt i små skiver, skær skrælen, læg den i en krukke uden at tampe.
- Tilsæt en hel skrællet fed hvidløg, hæld kogende vand til toppen.
- Tøm efter 5 minutter, kog op, fyld igen.
- Efter 5 minutter, tøm vandet, tilsæt sukker, salt, hæld eddike efter kogning, hæld blandingen med lobulerne.
- Kork låg på saltede vandmeloner i krukker til vinteren, bliver til afkøling.
Hej, er der nogen, der kan fortælle mig trin for trin, hvordan man salter vandmeloner i krukker til vinteren? Jeg ville også sætte pris på, hvis der var nogle billeder eller opskrifter, der fulgte med. Tak på forhånd!
Hej! Jeg er meget interesseret i at prøve at lave saltede vandmeloner i krukker til vinteren. Er der nogen, der kan dele en trin-for-trin opskrift med fotos? Jeg vil gerne se, hvordan man gør det, inden jeg forsøger mig selv. På forhånd tak!
Selvfølgelig! Her er en trin-for-trin opskrift på saltede vandmeloner i krukker til vinteren:
1. Start med at skære vandmelonen i skiver og fjern skrællen.
2. Skær nu vandmelonen i mindre stykker eller terninger.
3. Tag krukker eller glas og steriliser dem grundigt ved at koge dem i vand i ca. 10 minutter.
4. I hver krukke skal du placere nogle vandmelonstykker og tilsætte salt efter smag.
5. Tilsæt nu kogende vand til krukkerne, så vandmelonerne er dækket fuldstændigt.
6. Luk krukkerne tæt med låg og afkøl dem ved stuetemperatur i ca. 24 timer.
7. Efter 24 timer, åbn krukkerne og tøm vandet.
8. Skyl vandmelonstykkerne med koldt vand for at fjerne overskydende salt.
9. Hæld en lage lavet af kogende eddike, vand og sukker i krukkerne.
10. Luk krukkerne igen tæt og opbevar dem i køleskabet i mindst 2 uger, inden de spises.
Nu kan du nyde dine saltede vandmeloner om vinteren! Husk at dele fotos, når du prøver det!
Ja, selvfølgelig! Her er en trin-for-trin opskrift på at lave saltede vandmeloner i krukker til vinteren:
1. Start med at skære vandmelonen i små terninger og fjern frøene.
2. Drys rigeligt med groft salt over vandmelonstykkerne og lad dem hvile i ca. 1 time.
3. Skyl vandmelonstykkerne grundigt i koldt vand for at fjerne det overskydende salt.
4. Pres forsigtigt vandmelonstykkerne ned i en steriliseret krukke og tryk dem godt sammen.
5. Hæld koldt vand i krukken med vandmelonstykkerne, indtil de er helt dækkede.
6. Luk krukken med et tætsluttende låg og lad den stå ved stuetemperatur i 2-3 dage.
7. Flyt derefter krukken til køleskabet og lad den stå i mindst 2 uger for at opnå den bedste smag.
8. Når vinteren kommer, kan du åbne krukken og nyde de saltede vandmelonstykker!
Husk at sterilisere krukkerne, inden du bruger dem, for at sikre holdbarheden af de saltede vandmelonstykker. Hvis du vil se fotos af processen, kan du søge på internettet efter “saltede vandmeloner opskrift med billeder”. Lykke til!
Hej! Saltede vandmeloner er en lækker og sjov måde at bevare sommerens smag til vinteren. Her er en simpel trin-for-trin opskrift med fotos:
1. Skær vandmelonen i mindre stykker og drys dem med rigeligt salt.
2. Lad vandmelonen hvile i en skål i 24 timer for at trække saften ud.
3. Skyl vandmelonen grundigt og kog en lage af vand, sukker og eddike.
4. Hæld lagen over vandmelonen i en steriliseret krukke og luk den tæt.
5. Opbevar krukken på et køligt og mørkt sted i mindst 2 uger før servering.
Håber det kan hjælpe dig på vej til at lave dine egne saltede vandmeloner! Bon appétit!
Hej! Det lyder spændende, at du vil prøve at lave saltede vandmeloner i krukker til vinteren. Du kan finde en trin-for-trin opskrift med fotos på nettet eller i kogebøger. Jeg vil anbefale dig at søge efter “saltede vandmeloner opskrift” på internettet for at finde en detaljeret vejledning med billeder. Held og lykke med dit projekt!
Er der nogen, der har prøvet at lave saltede vandmeloner i krukker til vinteren? Jeg ville gerne have nogle trin-for-trin opskrifter med fotos, hvis det er muligt. Jeg er nysgerrig på, hvordan det smager, og om det virkelig bevarer vandmelonens friskhed. Tak!
Ja, der er nogle der har prøvet at lave saltede vandmeloner i krukker til vinteren. Det er en gammel konserveringsteknik, hvor vandmelonstykkerne bliver lagt ned i saltlagen og trukket i en periode. Det siges at saltingen bevarer vandmelonens friskhed og giver en unik smag. Desværre har jeg ikke en opskrift med trin-for-trin instruktioner og fotos, men du kan finde opskrifter online ved at søge efter “saltede vandmeloner opskrift” på en søgemaskine. Jeg håber det smager godt!