Salat med oliven – trin for trin opskrifter til forberedelse af lækre og originale snacks derhjemme med et foto

Indholdet af artiklen



Saftige, sunde og lækre oliven er et godt supplement til salater med grøntsager, kød, æg, urter, bælgfrugter og andre ingredienser. Olivenfrugter giver retterne en interessant tekstur, god smag og delikat aroma med noter fra Middelhavet. Forretter med oliven dekorerer bordet og giver dig mulighed for at se et friskt kig på mange traditionelle salater. Det vigtigste er at vælge produkter af høj kvalitet, lave den rette forbinding og nøje overholde de forhold, der er angivet i opskriften.

Fordelene ved oliven for kroppen

Olivenfrugt er en unik naturlig antioxidant rig på sporstoffer og makroceller. I Grækenland betragtes de som næsten ungdommens eliksir og det bedste middel mod for tidlig aldring. Oliven, oliven og ufiltreret olivenolie bruges aktivt i folkedyr og endda officiel medicin. På grund af indholdet af flerumættede fedtsyrer, kostfiber og vitaminer har de følgende nyttige egenskaber:

  • påvirker gunstigt den generelle tilstand i kroppen på grund af indholdet af folsyre, kalium, calcium, jern, fosfor, magnesium;
  • fastholde elasticiteten af ​​væggene i blodkar;
  • have en koleretisk virkning;
  • forhindre dannelse af blodpropper og normalisere de rheologiske egenskaber ved blod på grund af indholdet af polyfenoler;
  • normalisere kolesterolniveauer og gendanne områder, der er beskadiget af kolesterolplaques;
  • forbedre fordøjelsessystemet og tarmens bevægelighed, helbrede mikrokrakker i maven;
  • forhindre forekomst af åreforkalkning, artrose, osteochondrose, slagtilfælde, hjerteanfald;
  • gendanne leverceller;
  • er forebyggelse af kræft på grund af indholdet af oleocantal, der ødelægger kræftceller;
  • stimulere kollagenproduktion, gunstigt påvirke tilstanden af ​​negle, hud, hår;
  • lavere blodsukker.

Hvordan man vælger de rigtige oliven til salat

Forretter vil være velsmagende, sund og spektakulær, hvis du vælger den rigtige olivenfrugt. Det er vigtigt at huske, at sorte oliven og pistaciegrønne oliven er frugterne af det samme træ, så i de fleste opskrifter bruges disse produkter om hverandre. Forskellen er kun i deres grad af modning og farve. I supermarkeder kan du købe olivenfrugter med forskellige toppings, skåret og skåret. Dette er dog ikke de eneste kriterier, som det tilrådes at være opmærksom på, når du køber. Et par anbefalinger hjælper dig med at vælge et produkt af høj kvalitet:

  • Hvis du vælger frugt i en glasbeholder, kan du straks vurdere deres integritet, størrelse, udseende.
  • Det kaliber, der er angivet på pakningen (f.eks. 300/320 eller 60/80), er antallet af frugter pr. Kg tørvægt af produktet. Jo mindre antal, jo større er oliven.
  • Naturlige konserveringsoliven af ​​høj kvalitet opbevares højst seks måneder.
  • Oliven, på emballagen, hvor mange fødevaretilsætningsstoffer er angivet, kan vise sig at være sorte oliven ved hjælp af kemiske farvestoffer.
  • Det antages, at frugter med frø indeholder mere næringsstoffer og vitaminer..

Dåse oliven

Salater med oliven – opskrifter med fotos

Der er mange gennemprøvede måder at tilberede velsmagende og sunde salater med tilsætning af oliven. Sådanne retter serveres straks på bordet, de vigtigste ingredienser underkastes traditionelt ikke varmebehandling. Undtagelsen er æg, kartofler samt kyllingebryst eller andre typer kød, der koges, indtil de er kogt. Frøfrie oliven skæres i halv eller fjerdedel, skæres i cirkler, knuses eller efterlades hele. De blandes med resten af ​​ingredienserne eller lægges på toppen i det sidste trin. Det afhænger alt sammen af ​​værtindens opskrift, præsentation og fantasi.

Fra oliven og ost

  • Tid: 2 timer 20 minutter.
  • Portioner pr. Container: 4 personer.
  • Kalorieindhold: 214 kcal pr. 100 g.
  • Destination: Forretter.
  • Mad: Europæisk.
  • Sværhedsgrad: medium.

Oliven og fetaost salat er en enkel forretter serveret med varme sprøde toasts eller hvidt brød. Olivenfrugter knuses forsigtigt, og de grønne rives af hænderne for at give skålen en let uagtsomhed og gøre serveringen mere hjemmelavet og velsmagende. Smagen af ​​salaten vil være krydret, hvis du tilsætter en smule varm peber og en kniv med granuleret sukker til marinaden. I stedet for braket fetaost fra komælk, kan du bruge en anden saltvand, f.eks. Feta eller suluguni. Den færdige skål kan desuden drys med olivenolie blandet med formalet peber.

Ingredienser:

  • oliven – 25 stk .;
  • fetaost – 400 g;
  • salat – 200 g;
  • vin eddike – 3 spsk. l.;
  • cherrytomater – 10 stk .;
  • vand – 2 spsk. l.;
  • urter fra Provence – efter smag;
  • olivenolie – 12 spsk. l.;
  • hvidløg – 2 tænder .;
  • salt – en knivspids.

Tilberedningsmetode:

  1. Kombiner eddike, hakket hvidløg, vand, Provence-urter, salt i en gryde.
  2. Kog, fjern det fra varmen.
  3. Afkøl, tilsæt olivenolie.
  4. Skær fetaosten i store terninger.
  5. Hell marinade over 2 timer.
  6. Vasket salat blade hakket.
  7. Knus i olivenfrugt.
  8. Læg salat på en serveringsplade.
  9. Læg oven på cherrytomater, skåret i halvdele eller kvartaler.
  10. Læg olivenfrugter, stykker fetaost på bladene.
  11. Sæson forretter med marinade, hvor osten blev sylt.

græsk salat

Med tomater, oliven og basilikum

  • Tid: 20 minutter.
  • Portioner pr. Container: 4 personer.
  • Kalorieindhold: 122 kcal pr. 100 g.
  • Destination: Forretter.
  • Mad: Europæisk.
  • Sværhedsgrad: medium.

En simpel hjemmelavet salat med oliven og saftige tomater vil glitre med nye farver, hvis den suppleres med lyse lilla basilikumblade. Duftende basilikum blandes perfekt med oliven og friske grøntsager og giver forretter et strejf af traditionelt italiensk køkken. Det har en antibakteriel virkning, indeholder tanniner og kamfer, som positivt påvirker luftvejene og hjerterytmen. Basilikumblade er hakket eller efterladt hele. For en mere effektiv præsentation kan du kombinere tomater i forskellige farver – rød, gul, bordeaux sort.

Ingredienser:

  • oliven – 35 stk .;
  • tomater – 400 g;
  • basilikum – 150 g;
  • rødløg – 1 stk .;
  • ost – 100 g;
  • olivenolie – 4 spsk. l.;
  • salt – en knivspids.

Tilberedningsmetode:

  1. Skær tomaterne i skiver, rødløg i halve ringe.
  2. Lav hårde ostechips med en kniv eller en skræl.
  3. Kombiner løg, ostchips, tomater i en stor salatskål.
  4. Hell oliven i skiver.
  5. Salt, bland.
  6. Spred basilikumblade ovenpå.
  7. Tilsæt olivenolie til forretter.

Grøntsagsalat med tomater og oliven

Med oliven og kylling

  • Tid: 45 minutter.
  • Portioner pr. Container: 3 personer.
  • Kalorieindhold: 228 kcal pr. 100 g.
  • Destination: Forretter.
  • Mad: Europæisk.
  • Sværhedsgrad: medium.

For at tilberede en solid salat med kylling, æg og olivenfrugter bruges kogt eller røget bryst, som om ønsket erstattes med kyllingpastrami. Kødet skæres i strimler eller trækkes i fibre for hånd for at give skålen en fyldig tekstur og gøre det mere saftigt. Sammensætningen af ​​den originale forretter inkluderer syltede eller syltede agurker, så du ikke kan salte det. Salat med oliven og kylling vil være mindre kalori, hvis du erstatter mayonnaise med en anden sauce, for eksempel usødet yoghurt eller creme fraiche, blandet med lidt sennep og hakket hvidløg.

Ingredienser:

  • oliven – 30 stk .;
  • kyllingefilet – 200 g;
  • syltede agurk – 1 stk .;
  • mayonnaise – 150 g;
  • æg – 2 stk .;
  • ost – 100 g;
  • salt – en knivspids.

Tilberedningsmetode:

  1. Kog fileten indtil den er mør, tøm buljongen.
  2. Hakket kød i strimler.
  3. Hardkogte pickles og hårdkogte kyllingæg.
  4. Skivet olivenfrugt.
  5. Kombiner alle ingredienser, bland.
  6. Salt, drys med revet ost.
  7. Krydre med mayonnaise.

Med kylling og mayonnaise

Græsk salat med oliven

  • Tid: 15 minutter.
  • Portioner pr. Container: 4 personer.
  • Kalorieindhold: 88 kcal pr. 100 g.
  • Destination: Forretter.
  • Mad: Græsk.
  • Sværhedsgrad: medium.

Choriatics er en klassisk græsk salat, der er populær over hele verden og er egnet selv til diætmad. Snacks udseende vil være mere effektivt, hvis du laver krøllede skæregrøntsager. Agurker skæres let langs hele længden, hvilket skaber flere lavvandede riller i samme afstand fra hinanden, hvorefter de skæres i tykke cirkler. For sure tomater skal dryses med en kniv sukker, inden de tilsættes til salaten. Udskift om nødvendigt citronsaften med vineddike, og brug almindelig løg i stedet for rødløg.

Ingredienser:

  • oliven – 20 stk .;
  • feta – 150 g;
  • Bulgarsk peber – 1 stk .;
  • tomater – 3 stk .;
  • agurker – 3 stk .;
  • oregano – efter smag;
  • formalet sort peber – efter smag;
  • olivenolie – 2 spsk. l.;
  • rødløg – 1 stk .;
  • citronsaft – 2 spsk. l.;
  • salt – en knivspids.

Tilberedningsmetode:

  1. Skær tomater i store skiver.
  2. Skær paprika i halve ringe eller strimler.
  3. Skær rødløg i halve ringe, agurker i skiver.
  4. Feta skåret i store terninger.
  5. Tilsæt salt, peber.
  6. Krydre med olivenolie, friskpresset citronsaft.
  7. Top med fede oliven.
  8. Drys en tør oreganosnack.

Med basilikum og rødløg

Med bønne kål og grønne oliven

  • Tid: 20 minutter.
  • Portioner pr. Container: 4 personer.
  • Kalorieindhold: 66 kcal pr. 100 g.
  • Destination: Forretter.
  • Mad: Europæisk.
  • Sværhedsgrad: medium.

En lav-kalorie salat med Beijing-kål, grønne ærter og olivenfrugter diversificerer diætmenuen og gør den afbalanceret. Pekingkål indeholder ufordøjelige kostfiber, som hjælper med at rense kroppen og tabe sig, fjerne giftige stoffer. Dette produkt anbefales til hovedpine, anæmi, depression. Forretter serveret med Borodino-brød, eventuelt drysset med sesamfrø eller hakkede valnødder. Hver portion kan pyntes med en skive citron, så gæsterne kan hælde citronsaft på egen hånd.

Ingredienser:

  • oliven – 200 g;
  • Pekingkål – 150 g;
  • citronsaft – 2 spsk. l.;
  • tomater – 2 stk .;
  • agurk – 1 stk .;
  • konserverede grønne ærter – 100 g;
  • vegetabilsk olie – 2 spsk. l.;
  • dild – 1 bunke;
  • salt – en knivspids.

Tilberedningsmetode:

  1. Hakket kål.
  2. Skær tomaterne i skiver.
  3. Agurker skåret i cirkler. Hvis skrælen er hård, skal grøntsager først skrælkes.
  4. Finhakk dild.
  5. Tilsæt salt, grønne ærter.
  6. Fyld en snack med en blanding af olie og citronsaft.
  7. Læg oven på olivenfrugter, skåret i halvdelen.

Med bønne kål og grønne oliven

Sorte oliven med ananas, skinke og majs

  • Tid: 25 minutter.
  • Portioner pr. Container: 4 personer.
  • Kalorieindhold: 267 kcal pr. 100 g.
  • Destination: Forretter.
  • Mad: Europæisk.
  • Sværhedsgrad: medium.

Til tilberedning af den festlige salat bruges frøfrie oliven, ananas, rød eller gul peberfrugt og enhver skinke – dåse, ikke kogt røget, tørret, kogt. Hermetiserede ananasser tilføjer sødme, rigdom og en lækker tropisk smag, men gør ikke skålen cloying. Fans af mere tilfredsstillende fødevarer kan tilføje magert kød til forretten, for eksempel kogt bryst, kanin, røget kylling. Smagen af ​​den originale skål bliver mere interessant og pikant, hvis du bruger olivenfrugter fyldt med ost, paprika.

Ingredienser:

  • oliven – 30 stk .;
  • skinke – 250 g;
  • dåse ananas – 150 g;
  • Bulgarsk peber – 1 stk .;
  • ost – 150 g;
  • mayonnaise – 200 g;
  • salt – en knivspids.

Tilberedningsmetode:

  1. Ananas ekstraheret fra dåsen.
  2. Kasser i et dørslag (skålen vil være vandig, hvis du ikke lader overskydende væske dræne).
  3. Skær ananas i store terninger.
  4. Halm skinke.
  5. Skær paprika i halve ringe.
  6. Riv ost.
  7. Skær oliven i cirkler.
  8. Tilsæt mayonnaise, salt. Blande.

Med ananas, skinke og majs

Med oliven og krabber pinde

  • Tid: 30 minutter.
  • Portioner pr. Container: 3 personer.
  • Kalorieindhold: 208 kcal pr. 100 g.
  • Destination: Forretter.
  • Mad: Europæisk.
  • Sværhedsgrad: medium.

En let salat med krabberpinde og olivenfrugter serveres i en fælles salatskål eller deles ved hjælp af en skål eller små skåle til præsentation. Hvis det ønskes, kan du tilføje agurk, paprika og foretrukne krydderier, for eksempel sort peber, paprika, tørrede urter til skålens sammensætning. Salat med oliven, krabber pinde og dåse majs serveret med toast eller frisk brød. Forretteren kan ikke kun krydres med aromatisk olivenolie, men også med hjemmelavet mayonnaise.

Ingredienser:

  • oliven – 12 stk .;
  • krabbe pinde – 6 stk .;
  • hvidløg – 2 tænder .;
  • hård ost – 200 g;
  • konserves majs – 100 g;
  • æg – 3 stk .;
  • olivenolie – 3 spsk. l.;
  • salt – en knivspids.

Tilberedningsmetode:

  1. Riv hårdkogte kyllingæg på et groft rivejern.
  2. Skivet olivenfrugt.
  3. Hakk hvidløg.
  4. Riv osten på et groft rivjern.
  5. Skær krabbepindene i mellemstore terninger eller strå.
  6. Tilsæt dåse majs.
  7. Salt, bland.
  8. Krydre med olivenolie.

Med krabber pinde

Caesar med oliven

  • Tid: 30 minutter.
  • Portioner pr. Container: 4 personer.
  • Kalorieindhold: 242 kcal pr. 100 g.
  • Destination: Forretter.
  • Mad: Nordamerikansk.
  • Sværhedsgrad: medium.

Den berømte salat med oliven og parmesanost er en af ​​de bedste retter fra det nordamerikanske køkken, som er let at gentage derhjemme. Caesar har en original struktur, takket være de saftige greener og sprøde croutoner af hvidt brød. Smagfulde krutonger kan tilberedes alene. En skorpe skæres omhyggeligt fra baguetten, massen skæres i terninger med en tykkelse på højst 1 cm. Billetterne tørres i en godt opvarmet ovn til en smuk gylden farve, vendes fra tid til anden. Før de tilsættes færdige croutoner til snacken, skal de afkøles.

Ingredienser:

  • oliven – 10 stk .;
  • salat – 200 g;
  • olivenolie – 5 spsk. l.;
  • croutons – 150 g;
  • citronsaft – 2 spsk. l.;
  • hvidløg – 1 tand .;
  • æg – 1 stk .;
  • Parmesan – 50 g;
  • salt – en knivspids.

Tilberedningsmetode:

  1. Mal hakket hvidløg med salt, en spiseskefuld kvalitetsolie.
  2. Varm blandingen over svag varme, tilsæt krutonger.
  3. Rør om, fjern det fra varmen efter 2 minutter.
  4. Skyl blade, tør. Håndrev.
  5. Overfør til en skål, hæld 4 spsk olivenolie.
  6. Drys med friskpresset citronsaft.
  7. Tilsæt afkølede krutonger, bland.
  8. Dyp det rå æg i kogende vand i 1 minut.
  9. Bryd ægget over skålen, så den flydende æggeblæk dækker bladene.
  10. Top med olivenfrugter, skiver i cirkler.
  11. Drys forretter med revet parmesan.

Cæsars variation

Grønne oliven og tun salat

  • Tid: 30 minutter.
  • Portioner pr. Container: 2 personer.
  • Kalorieindhold: 164 kcal pr. 100 g.
  • Destination: Forretter.
  • Mad: Europæisk.
  • Sværhedsgrad: medium.

For at tilberede en lækker salat med tun og olivenfrugter kan du bruge dåse fisk i din egen juice, som har en rig smag og har nyttige egenskaber. Tun indeholder meget protein, jod, fosfor, jern, forbedrer det kardiovaskulære systems tilstand. Hvis det ønskes, kan du tilføje dine foretrukne ingredienser til snack – svampe, gulerødder, agurker, asparges og endda revet æble. Det er vigtigt at observere forholdene og vælge en ting for ikke at overbelaste skålen med et stort antal produkter.

Ingredienser:

  • oliven – 150 g;
  • tun i sin egen juice – 150 g;
  • olivenolie – 3 spsk. l.;
  • æg – 2 stk .;
  • salat – 100 g;
  • rødløg – 1 stk .;
  • krakkere – 150 g;
  • salt – en knivspids.

Tilberedningsmetode:

  1. Leaves rive hænder.
  2. Hårdkogte kyllingæg, skær hver i 4 skiver.
  3. Skivet olivenfrugt.
  4. Skær rødløg i halve ringe.
  5. Skær fisken i små pinde.
  6. Tilføj kiks.
  7. Salt, bland.
  8. Tilsæt ufiltreret olivenolie til skålen.

Med tun og avacado

Hvilken bandage der skal tilberedes til salat med oliven

Smagen af ​​den færdige snack afhænger ikke kun af produkterne, men også af forbindelsens kvalitet. Hvis gæsterne allerede er lige uden for døren, og tiden mangler hårdt, krydres salat med oliven med solsikke eller olivenolie, mayonnaise. Et alternativ er en hurtig sauce, f.eks. Flødeost. For at tilberede ostesaus opløses forarbejdet ost i 200 ml fløde, der opvarmes over medium varme. Lækker forbinding kan tilberedes ud fra enkle og overkommelige ingredienser, dine yndlings krydderier. Du skal bare huske et par enkle opskrifter:

  • For at lave en sauce, der ligner en klassisk vinaigrette, skal du slå 2 spsk sennep, en knivspids salt, 2 spsk rødvineddike, lidt sort peber. Blandingen omrøres, indtil glat, 7-10 spiseskefulde olivenolie tilsættes gradvist..
  • Caesar og andre snacks med kiks kan krydres med sennepsaus. Pisk den rå æggeblomme i en blender med en fedd hvidløg, 3-4 ansjoser, saften af ​​en citron, en lille mængde sennep. Et halvt glas olivenolie, lidt vand, en håndfuld revet parmesan tilsættes til blandingen.
  • Honningssennepsaus vil understrege smagen af ​​appetitvækkere med kød, for eksempel røget kyllingebryst. I en blender blandes 2 teskefulde honning, en halv citronskum, 2 teskefulde granuleret sennep, salt, tørret timian, hakket chili. Arbejdsstykket fortyndes med 10-14 spiseskefulde olivenolie.
Bedøm denne artikel
( Ingen vurderinger endnu )
Tilføj kommentarer

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: