Salat af agurker og courgette til vinteren – hvordan man laver mad derhjemme

Indholdet af artiklen

• Agurk og zucchini salatopskrifter til vinteren
• Med tomater og gulerødder
• Krydret courgette salat med agurker

Grøntsagssalater fra zucchini med agurker vil vende tilbage sommerstemningen til huset, dekorere ethvert feriebord, og enkle, detaljerede opskrifter vil hjælpe med at få et fremragende resultat, selv for dem, der laver vinterforberedelser for første gang.

Agurk og zucchini salatopskrifter til vinteren

Zucchini og agurker går godt med tomater, gulerødder, aubergine, bønner, peberfrugter.

For at få en lækker snack kan du bruge en række forskellige grøntsager. Der er mange salatopskrifter med forskellige tilberedningsmetoder (med eller uden sterilisering). Når du har mestret nogle få enkle opskrifter, kan du eksperimentere med ingredienserne for at skabe de mest lækre salater til din familie til vinteren fra courgette..

Med tomater og gulerødder

• Tid: 2,5 timer.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kalorieindhold: 187 kcal / 100 g.
• Formål: frokost, middag, snacks.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Salat af agurker og courgette til vinteren vil være stolt af sin plads i sparegrisen i dine yndlingsretter – det vil ikke tage meget tid og giver dig mulighed for at nyde en lækker snack fra dine yndlingsgrøntsager i den kolde sæson. Salat af courgette til vinteren vil være mør, saftig, hvilket passer godt til næsten alle retter.

Ingredienser:

• zucchini – 1 kg (vægt af skrællede grøntsager);
• agurker – 1 kg;
• store tomater – 6 stk .;
• gulerødder – 0,5 kg;
• paprika – 5 stk .;
• hvidløg – 2 hoveder;
• løg – 5 stk .;
• sukker – 4 spsk. skeer;
• salt – 1 spsk. skeen;
• vegetabilsk olie – 250 ml;
• eddike essensen – 1 spsk. skeen.

Tilberedningsmetode

1. Vask grøntsager grundigt. Zucchini, gulerødder, peberfrugter, løg, hvidløg, skræl.
2. Zucchini, peberfrugter, terninger, agurker og gulerødder i cirkler eller halve cirkler.
3. Skær tomater i små skiver, hvidløg i tynde skiver.
4. Læg grøntsagerne i en stor gryde, tilsæt salt, sukker, vegetabilsk olie, bland forsigtigt, lad det stå i 30-40 minutter, så saften skiller sig ud.
5. Efter en halv time, hak løg i halve ringe, føj til gryden, bland.
6. Sæt gryden på medium varme, kog op, kog i 15 minutter, tilsæt eddike, lad den stå i brand i yderligere 3-5 minutter.
7. Anbring den varme salat i steriliserede krukker, vend. Læg hovedet ned, indpak det, lad det køle helt af.

Krydret courgette salat med agurker

• Tid: 6-7 timer.
• Portioner pr. Container: 8 personer.
• Kalorieindhold: 133 kcal / 100 g.
• Formål: frokost, middag, snacks.
• Mad: Koreansk.
• Sværhedsgrad: let.

Koreansk køkken er meget populær, mens mange fejlagtigt mener, at madlavning af koreanske retter er en kompleks proces, der kræver eksotiske ingredienser. Koreansk salat med courgette til vinteren vil være en værdig tilføjelse til det afslappede og festlige bord. En krydret tallerken tilberedes enkelt, hurtigt og vil blive værdsat af dit husholdning og gæster.

ingredienser

• zucchini – 1,5 kg;
• agurker – 1 kg;
• sød peber – 400 g;
• gulerødder – 500 g;
• hvidløg – 2 hoveder;
• krydderier til koreanske gulerødder – 1 spsk. skeen;
• jordforbrændt rød peber – 1 spsk. skeen;
• vegetabilsk olie – 100 ml;
• sukker – 5 spsk. skeer;
• salt – 1 spsk. skeen;
• eddike 6% – 100 ml.

Tilberedningsmetode

1. Forbered grøntsager – vask grundigt, skræl.
2. Zucchini, gulerødder, agurker rister på et specielt rivjern til gulerødder på koreansk.
3. Skær peber i små stykker.
4. Gnid hvidløg på et fint rivejern.
5. Bland grøntsagerne med koreansk krydderier og formalet peber, læg dem i køleskabet i 5 timer.
6. Forbered marinaden – bland eddike, salt, sukker, vegetabilsk olie, hæld dem grøntsager, bland grundigt.
7. Læg salaten i steriliserede krukker og steriliser i 20 minutter, rull op. Vend dåserne, indpakning, lad de være, indtil de er helt afkølet.
8. Opbevares på et køligt sted..