Pizzadej på mayonnaise: opskrifter

Indholdet af artiklen

• Mayonnaise Pizza Dej Opskrift
• Flydende dej på mayonnaise
• På creme fraiche og mayonnaise
• Med gær
• På mayonnaise med mælk
• Madlavningshemmeligheder

Næsten alle elsker pizza: både voksne og børn. Denne lækre tallerken med pølse, sauce, sød peber, svampe og andre ingredienser, der kom til os fra Europa, serveres i mange virksomheder, leveret til dit hjem og ikke så svært at lave mad på egen hånd derhjemme. Derudover kan dejen til basen købes i en butik eller fremstilles af dig selv på flere forskellige måder. En af dem – på mayonnaise – betragtes som den hurtigste..

Mayonnaise Pizza Dej Opskrift

Pizzadej med mayonnaise er meget let at tilberede, især hvis du har alle de nødvendige ingredienser til rådighed. Den største fordel ved opskrifter med foto- og videoinstruktioner er, at du til madlavning kan bruge et produkt, der er udløbet, så du må ikke skynde dig at smide et beskadiget produkt væk. Der er flere muligheder: med eller uden gær, med creme fraiche og mælk.

Flydende dej på mayonnaise

• Tid: 10 minutter.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kalorieindhold: 328 kcal / 100 g.
• Destination: Forretter.
• Mad: International.
• Sværhedsgrad: let.

Med denne opskrift kan du tilberede pizza på en frodig basis, og det er enkelt at huske mangfoldigheden af ​​ingredienser på grund af fraværet af fraktionerede dele. Når du blander ingredienserne, skal du få en konsistens, der ligner en fritters-blanding. Under bagning vil basen stige lidt, blive porøs, mens kanterne knækker. Det er bedre at ælte den flydende pizzadej på mayonnaise manuelt med en visp eller gaffel. Spred enhver saftig fyld som ønsket.

Ingredienser:

• æg – 2 stk .;
• mayonnaise – 3 spsk. l.;
• vegetabilsk olie (oliven) – 1 spsk. l.;
• mel – 1 spsk .;
• salt – en knivspids.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk æg med salt med en visp, tilføj sauce til dem, bland.
2. Hæld olie i.
3. Rør langsomt i melet, indtil blandingen bliver så tyk som creme fraiche. Tilsæt så meget mel, som nødvendigt.
4. Hæld dejen til pizza på mayonnaise uden gær i en ildfast form, sæt fyldet ovenpå og bag, indtil basen er klar.

På creme fraiche og mayonnaise

• Tid: 10 minutter.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kalorieindhold: 330 kcal / 100 g.
• Destination: Forretter.
• Mad: International.
• Sværhedsgrad: let.

En anden måde at tilberede en flydende base er med tilsætning af creme fraiche. Dens konsistens ændrer praktisk talt ikke, men smagen er lidt anderledes. Basen er frodig og velsmagende, du kan tilføje provencalske urter, basilikum eller stegt løg efter smag, hvis det ønskes. Til denne opskrift er creme fraiche, som allerede er lidt forkælet, ganske velegnet. Tilberedning af en sådan hurtig pizza med mayonnaise i ovnen eller lige i gryden.

Ingredienser:

• creme fraiche – 2 spsk. l.;
• mayonnaise – 3 spsk. l.;
• æg – 2 stk .;
• mel – 1 spsk .;
• soda – 1 tsk;
• salt – en knivspids.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk alle flydende ingredienser, soda og salt.
2. Tilsæt melet gradvist, indtil blandingen ser ud som tyk creme fraiche. Måske har brug for mere mel.
3. Læg pizza-mayonnaise-dejen i en smurt stekepande. Spred fyldet ovenpå.
4. Kog over medium varme med låg lukket, indtil det er kogt..

Med gær

• Tid: 2 timer.
• Portioner pr. Container: 10 personer.
• Kalorieindhold: 300 kcal / 100 g.
• Destination: Forretter.
• Mad: International.
• Sværhedsgrad: medium.

Den klassiske base til pizza tilberedes ved hjælp af gær, men du kan også fremstille versionen med mayonnaisesaus med denne ingrediens. Det tager meget længere tid at tilberede end med tidligere opskrifter, men det vil være vanskeligt at skelne din pizza fra italiensk, fordi basen kan rulles i et tyndt lag. Hvis du kan lide den amerikanske version af pizza, skal du rulle den 0,7 mm tyk.

Ingredienser:

• vand – 1 spsk .;
• mayonnaise – 5 spsk. l.;
• salt – 1 spsk. l.;
• sukker – 1 spsk. l.;
• mel – 2-3 spsk. eller mere;
• tør gær – 1 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Sæt først dejen: gær, salt, sukker og en spiseskefuld mel, hæld varmt kogt vand, bland og lad det stå i 15 minutter til gæring.
2. Så snart skummet vises, skal du begynde at ælte dejen og gradvist tilsætte mel og sauce. Du skal få en kølig, men øm og fleksibel dej, der ikke klæber til dine hænder.
3. Fjern den færdige base i en time på et varmt sted, så det stiger. Derefter æltes igen og lad stå op igen.
4. Opdel den resulterende masse i to dele: fra dem kan du tilberede to pizzaer eller fjerne det overskydende i køleskabet.
5. Rul basen ud med en kavel på bordet. Derefter ty til at strække armene allerede på bagepladen.
6. Basen med fyldet bages i ovnen i 15-20 minutter ved en temperatur på 250 grader.

På mayonnaise med mælk

• Tid: 10 minutter.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kalorieindhold: 300 kcal / 100 g.
• Destination: Forretter.
• Mad: International.
• Sværhedsgrad: let.

En anden opskrift på hurtig pizza i en gryde inkluderer mælk. Basen er blød og luftig. Til madlavning har du brug for frisk mælk, men du kan tage enhver sauce. Hvis du har store æg, så tag et, hvis det er lille, har du brug for 2 stykker. Det er bedst at vælge mozzarellaost til påfyldningen, der spreder sig over hele basens overflade med et tyndt lag.

Ingredienser:

• æg – 1-2 stk .;
• mayonnaise – 4 spsk. l.;
• mælk – 4 spsk. l.;
• salt – en knivspids;
• mel – 6 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Ædel alle ingredienserne i en masse, der ligner struktur, som fritters-blandingen.
2. Hæld i en varm gryde og stek under et lukket låg i 5 minutter, indtil det griber fast.
3. Læg fyldet ud, og fortsæt med at tilberede, indtil osten er spredt, og der vises en skorpe.

Madlavningshemmeligheder

Pizzadej er basis, så smagen af ​​hele skålen afhænger af den. Så du altid lykkes perfekt, skal du følge et par anbefalinger:

1. Ædel ingredienserne med en piskeris, en træspatel eller en gaffel. Mixer og især blender passer ikke.
2. Sigt mel inden tilberedning. Sigtning hjælper med at slippe af med affald og mætter melet med ilt. Takket være dette bliver bagningen luftig.
3. Det er bedre at vælge tør gær, fordi der er mindre ståhej. Køb almindelig bagersgær.
4. Hvis du finder ud af, at du ikke har nok creme til at lave mad, kan du fortynde den med kefir eller naturlig yoghurt, men der kræves lidt mere mel.
5. Hvis basen ikke er frodig og hård, lægger du for meget mel.
6. Elasticiteten af ​​den hårde dej kontrolleres ved strækning – den skal ikke rive.