Dejen, tilberedt i henhold til opskriften med mousserende vand, er mør, luftig, sprød. Retterne stegt deri er gode, både varme og kolde. Mineralvand dej er velegnet til kylling, fisk og svinekød: det bevarer perfekt saftigheden af kødstykker.
- Tid: 5 minutter.
- Portioner pr. Container: 7 personer.
- Kalorieindhold: 165 kcal / 100 g.
- Formål: For det andet, snack, frokost, middag.
- Mad: Europæisk.
- Sværhedsgrad: let.
Valgfrit kan du i dejen med et mineralvand hælde dine foretrukne krydderier, formalet sort eller hvid peber, finhakket friske urter. Vand skal afkøles godt inden brug. Når du bruger saltet mineralvand, skal du prøve ikke at salte dejen.
Ingredienser:
- mel – 200 g;
- kyllingæg – 2 stk .;
- stærkt kulsyreholdigt mineralvand – 200 ml;
- salt efter smag.
Tilberedningsmetode:
- Kør æg i en dyb beholder, tilsæt 100 ml mineralvand, salt. Pisk med en gaffel eller pisk til den er jævn (2-3 minutter).
- Tilsæt det sigtede mel til sammensætningen, bland grundigt med en gaffel, hvorved melklumperne brydes.
- Hæld de resterende 100 ml soda i en tyk dej i en tynd strøm, mens omrøringen fortsættes med en gaffel.
- Du kan bruge fiskedej på mineralvand på følgende måde: skær den vaskede filet i små stykker, tilsæt lidt salt og drypp med citronsaft. Når du har hakket fisken med en gaffel, dypp den i dejen, læg den i en gryde med varm vegetabilsk olie. Stek over medium varme, indtil de er let brunede (3-4 minutter på hver side).
Hvordan laver man mineral dej derhjemme? Jeg vil gerne vide, hvad der kræves og hvilke ingredienser jeg skal bruge. Er det svært at lave? Jeg er nysgerrig efter at prøve det, men er usikker på, hvor man starter. Er der specifikke opskrifter, du kan anbefale, eller tips til at undgå fejl? Tak på forhånd for din hjælp!
For at lave mineral dej derhjemme har du brug for nogle enkle ingredienser: 1 kop almindelig hvedemel, 1/2 kop salt og 1/2 kop vand. Du kan også tilføje 2 spiseskefulde olie og 1 spiseskefuld krydderi efter eget valg for at give dejen en duftende aroma.
For at lave dejen skal du først blande melet og saltet sammen i en skål. Tilsæt derefter langsomt vandet og olien (hvis du bruger det) og ælt dejen godt, indtil den er blød og smidig. Hvis dejen er for klæbrig, tilsæt lidt mere mel, og hvis den er for tør, tilsæt lidt mere vand.
Når dejen er æltet, kan du begynde at forme den i forskellige figurer og mønstre. Du kan bruge en køkkenspatel eller andre værktøjer til at lave detaljerne på dit mineral.
Når du er tilfreds med din form, skal du placere den på en bageplade og bage den i ovnen ved 180 grader i cirka 1 time eller indtil den er hård og tør. Lad den køle af, inden du håndterer den.
Det er ikke svært at lave mineral dej derhjemme, men det kan tage lidt tid og øvelse at skabe detaljerede figurer. Du kan finde specifikke opskrifter online, men det vigtigste er at eksperimentere og have det sjovt med det. Så prøv dig frem og lad din kreativitet løbe løbsk!