Kokosflager – nyttige egenskaber, trin-for-trin-opskrifter til fremstilling af cookies, slik og desserter

Indholdet af artiklen



Kokosn√łd bagv√¶rk er et af de mest popul√¶re konditorvarer. Strimlet k√łd udvindes fra kokosfrugter, der ofte bruges til at dekorere konfekture og give en s√¶rlig smag. Produktet opn√•s simpelthen: m√łtrikken √•bnes, saft h√¶ldes ud af det, t√łrres, og derefter knuses papirmassen. Du kan g√łre det selv, men mange foretr√¶kker at k√łbe det f√¶rdige produkt i butikken..

Hvad er kokosn√łd

Et produkt kendt som kokosn√łdeflinger er resultatet af mekanisk behandling af kokosn√łdemasse. I friktionsprocessen vises sm√• hvide granulater, som falder under t√łrringsprocessen. Det sidste trin i fremstillingen best√•r i at sile store granulater gennem en sigte. Dette g√łres, s√• massen bevarer smagen af ‚Äč‚Äčn√łdspalmefrugt.

Fordel og skade

Under brugen af ‚Äč‚Äčn√łdden bevares alle fordelagtige egenskaber ved kokosn√łdtr√¶et. Produktet indeholder vitaminer, mineraler, fiber, forbedrer immunforsvaret, tarme. Papirmassen fjerner giftstoffer fra den menneskelige krop, toksiner. Forskning inden for medicin har vist, at kokosn√łd forbedrer ydeevnen, hj√¶lper med at fokusere. Dette skyldes det h√łje indhold af fedt, kulhydrater. Produktets skade er for√•rsaget af individuel intolerance over for komponenterne i sammens√¶tningen. Andre sundhedsm√¶ssige fordele ved et kokosn√łdsprodukt:

  • forbedrer syn, hud, hukommelse, da det indeholder calcium;
  • renser det kardiovaskul√¶re system;
  • positiv effekt p√• synet;
  • indeholder laurisk fedt, som bidrager til v√¶gttab, hvilket er vigtigt for kvinder;
  • Det er et antibakterielt, antiviralt middel;
  • besidder immunmodulerende egenskaber;
  • kan normalisere blodcholesterol;
  • forbedre metabolismen p√• grund af den h√łje procentdel af proteiner.

Kokosn√łd og kokosn√łdchips

Kalorieindhold i kokosn√łdeflinger og n√¶ringsv√¶rdi

Dette er en unik ern√¶ringsrediens. Det er rig p√• sporstoffer, fedtsyrer, for eksempel omega 6. Produktet er en kilde til vitaminer B, A og E. Blandt sporelementerne kan jern, kobber, zink, selen, kobber skelnes. Chips indeholder f√łlgende makroelementer: calcium, fosfor, natrium, kalium. Det er interessant, at kaloriindholdet i selve massen er 2 gange lavere end chipsene. N√•r den t√łrres, bevarer den fuldst√¶ndigt de positive egenskaber ved komponenterne. Nedenfor er en tabel med BJU, kalorier pr. 100 g produkt.

Proteiner, g

Fedt, g

Kolhydrater, g

Kalorieindhold

tretten

14

65

596 kcal / 100 g

Hvordan man vælger

En kvalitetsingrediens til retter kommer fra frisk og moden kokosn√łd. Ved k√łb skal du v√¶re opm√¶rksom p√• et antal parametre: slibest√łrrelse, producent, udseende, udl√łbsdato og produktionsdato, sammens√¶tning, pris. For at g√łre det lettere at analysere produktet skal du v√¶lge chips i en gennemsigtig pakke. De vigtigste udv√¶lgelseskriterier:

  1. Udseende. På emballagen og indvendigt er der ingen revner, tårer, skimmel, fremmed indeslutninger.
  2. Karakter. Der er tre af dem: fin slibning, medium, stor. Produktet af h√łjeste kvalitet er lavet af sm√• fraktioner. En s√•dan masse smager godt, smelter i munden.
  3. Farve. Massen skal v√¶re snehvid, s√• hvid som muligt. Pr√łv at undg√• flerfarvede typer produkter. Disse dekorerer effektivt sk√•len, men har en enorm m√¶ngde farvestoffer og andre skadelige tils√¶tningsstoffer.
  4. Oprindelsesland. Nyttige godbidder foretages i Indonesien, Malaysia, Filippinerne og Vietnam. Det f√łrste land producerer fint malede produkter. Asiatiske s√¶lger grovslibning, det er billigere, men smagl√łst.
  5. Hvis du er en kvinde og f√łlger figuren, s√• kontroller procentdelen af ‚Äč‚Äčfedt i sammens√¶tningen. Forskellige producenter udg√łr p√• deres egen m√•de andelerne af ingredienserne.
  6. Opbevaring i poser anbefales p√• et t√łrt sted v√¶k fra solen.

Sorter og sorter

F√łdevareproduktet, der kaldes kokosn√łdeflinger, opn√•s ved t√łrring af kokosn√łdmassen og formaling. Det fibr√łse interi√łr behandles omhyggeligt p√• forskellige rivjern, der sigtes gennem en sigte. Hvide granuler f√•s. De klassificeres som fin, medium og grovslibning. Derudover kan produktet stegtes, s√łdes. Fin granulering er en eliteart. Slibede granulater indeholder en st√łrre m√¶ngde glukose, saccharose, fedtsyrer og har derfor bedre smagsegenskaber. International klassificering:

  • Grov. Grov granul√¶r slibning, billig, mindre v√¶rdifuld end andre.
  • Medium Fra mellemstore granuler indeholder en for√łget m√¶ngde fedt.
  • B√łde Finmalet produkt, den h√łjeste kvalitet og mest l√¶kker.
  • Flager. Det ligner sm√• flager.
  • Fancy Shred. Ogs√• flager, men st√łrre.
  • Chips. I form af chips.

Kokosn√łdde

Hvordan man laver kokosn√łd derhjemme

Et naturligt kokosn√łdsprodukt kan tilberedes derhjemme uden stor indsats. Palmefrugt s√¶lges hele √•ret rundt. Bedre, modne og friske n√łdder bringes fra oktober til slutningen af ‚Äč‚Äčdecember. G√łr dette i et supermarked eller en bazaar:

  • V√¶lg en moden, fast frugt uden revner, skimmel, drypper.
  • Inspic√©r omhyggeligt de lukkede huller p√• m√łtrikken. De skal ikke v√¶re v√•de.
  • Du kan kontrollere n√łddenes friskhed, hvis du ryster frugten godt. Saften deri l√łber over.

Chipekstraktionsteknologi derhjemme:

  1. Lav et hul i et af valn√łdens √łjne, og dr√¶ saften ud. Du kan drikke det ved at inds√¶tte et halm i en kokosn√łd. Du kan fjerne det √łverste l√•g p√• fiberen ved at tappe p√• m√łtrikken med en hammer og gradvist kaste skallen. Det er nemmest at sk√¶re m√łtrikken i halvdelen, hvorefter det ikke vil v√¶re vanskeligt at f√• massen.
  2. Efter at have fjernet massen, tag et vegetabilske rivejern og en dyb plade. Gnid skiverne i jævn bevægelse, skynd dig ikke.
  3. Arbejdsstykket kan bruges med det samme eller t√łrres let. Fors√łg at presse fugt ud maksimalt. Klem kan drikkes eller s√¶ttes til sk√•lene.
  4. Hvis emnet er for velsmagende, blandes vaniljesukker eller kanel for at forbedre smagen, og pr√łv derefter at t√łrre.

Madlavning ans√łgning

Oftere bruges produktet til madlavning. Tils√¶tningsstoffet dekorerer konfekture, is, sm√•kager, kager, kiks, desserter, slik og ostemasse. Det forbedrer smagen, men tjener oftere som et dekorationselement. Det er muligt at lave en side sk√•l af kokosn√łdeflinger i krydret salater og k√łdretter. I kombination med andre krydderier giver det en speciel aroma.

Kokosopskrifter

Kokosn√łd krydderier anvendes hovedsageligt til konfekture. Papirmassen tils√¶ttes inde i den s√łde mad – kager, ruller, kager som fyld. Det bruges ogs√• til dekoration og drysse slik. Disse hvide flager kan ofte ses p√• glasuren af ‚Äč‚Äčslik, barer, oste. Herunder er nogle popul√¶re hjemmelavede opskrifter p√• kokosn√łd..

Havregryn cookies

  • Tid: 20-30 minutter.
  • Portioner pr. Container: 4 personer.
  • Kalorieindhold pr. 100 g: 437 kcal.
  • Form√•l: til morgenmad, til te.
  • Mad: Russisk.
  • Sv√¶rhedsgrad: let.

Hjemmelavede havregryn cookies vil let vinde butikens smag. Hvis du handler i henhold til opskriften, viser det sig at en dessert med kokosflinger er meget velsmagende, duftende. Derudover kan du tilf√łje n√łdder, rosiner og andre ingredienser efter behov. Havregryn cookies med kokosn√łd er ikke kun velsmagende, men ogs√• sunde.

Ingredienser:

  • havreflager – 250 g;
  • sm√łr – 100 g;
  • honning – 2 spsk. l.;
  • varmt vand – 2 spsk. l.;
  • soda – 1-2 tsk;
  • mel – 250 g;
  • kokosn√łdeflager – 100 g;
  • sukker – 150 g.

Tilberedningsmetode:

  1. Sluk soda med varmt vand. Smelt sm√łret med honning og afk√łl let. R√łr korn, mel, sukker og kokosn√łd i en stor gryde..
  2. H√¶ld sm√łr og honning og en skefuld soda, bland indtil det er glat.
  3. Lav kugler af dejen. Hvis det kl√¶ber til dine h√¶nder, skal du tilf√łje mere mel..
  4. Dæk bagepladen med bagepapir. Kugler af dej til at male på overfladen.
  5. Forvarm ovnen og bag kager i 15 minutter ved 200 ¬į C.
  6. Tag ud, når der dannes en gylden skorpe.
  7. Afk√łles p√• en bageplade og serveres til te.

Havregryn cookies

Kage snefnug

  • Tid: 15 minutter.
  • Portioner pr. Beholder: 4-5 personer.
  • Kalorieindhold pr. 100 gram: 367 kcal.
  • Form√•l: til dessert.
  • Mad: Russisk.
  • Sv√¶rhedsgrad: medium.

Let, luftig og snehvid kage med en spektakul√¶r overflade er den perfekte dekoration til et dessertbord. Dets smag vil bestemt ikke efterlade ligegyldigt noget medlem af familien. Tilberedning af en hjemmelavet dessert er enkel, hvad ang√•r √¶stetik og smag, det er simpelthen fantastisk p√• grund af kombinationen af ‚Äč‚Äčkokosn√łdaroma og chokolade i en fl√łde, der impr√¶gnerer kager.

Ingredienser:

  • sukker – 150 g;
  • mel – 250 g;
  • √¶g – 2 stk .;
  • bagepulver – 1 tsk;
  • sm√łr – 40 g;
  • creme fraiche – 150 g;
  • en bar hvid chokolade;
  • kokosflager – 100 g.

Tilberedningsmetode:

  1. Bland æg med sukker og en knivspids salt. Tilsæt mel, bagepulver til væsken.
  2. √Ün dejen grundigt og lad den st√• i k√łleskabet i 2 timer..
  3. Efter tils√¶t sm√łret.
  4. Opdel dejen i seks tynde kager og bages i ovnen ved en temperatur p√• 180 ¬į C – det tager ikke mere end 7 minutter at tilberede.
  5. Pisk fl√łde med creme fraiche, tils√¶t en stang smeltet chokolade og et kokosn√łdsprodukt.
  6. Mål forsigtigt hver kage, og læg den gradvist oven på den anden.
  7. Pynt med chips, frugt ovenp√• (valgfrit) og lad det bl√łde i 5 timer.

Kage snefnug

Syrniki

  • Tid: 20 minutter.
  • Portioner pr. Container: 6 personer.
  • Kalorieindhold pr. 100 g: 200 kcal.
  • Destination: til morgenmad.
  • Mad: Russisk.
  • Sv√¶rhedsgrad: medium.

Frodige, duftende hjemmelavede ostekager med creme fraiche eller honning – den bedste start p√• dagen. Dette er en ideel morgenmadsoption til voksne og b√łrn. Overraskende elsker b√łrn meget kokosn√łdtsyrniki. P√• samme tid afbryder den tropiske ingrediens ikke ostemassen, et strejf af kokosn√łd giver kun en behagelig lugt, en original eftersmag p√• en velkendt fad.

Ingredienser:

  • cottage cheese – 0,5 kg;
  • sukker – 3 spsk. l.;
  • √¶g – 2 stk .;
  • kokosn√łdeflager – 100 g;
  • mel – 3 spsk. l.;
  • vegetabilsk eller solsikkeolie – 6 spsk. l..

Tilberedningsmetode:

  1. Hell sukker, cottage cheese i skålene, og knæk ægene. Bland godt.
  2. Tilsæt mel og chips, bland igen.
  3. Dejen bliver meget klistret, lad den st√• i 15 minutter. I l√łbet af denne tid absorberer mel og chips fugt.
  4. Hvis dejen stadig er flydende, tils√¶ttes lidt mel. Men det er bedre at tilf√łje kokosn√łdeflager – s√• ostekagerne ikke bliver for h√•rde.
  5. Del dejen i lige store skiver, og rulle hver i mel.
  6. Forvarm gryden og læg ostekagerne.
  7. Stek over medium varme, indtil de er gyldenbrune. Glem ikke at vende.
  8. Læg den færdige batch på bagepapir, så overskydende olie kommer ud.
  9. Serveres med te og honning..

Kr√łllede ostekager

Candy Rafaelo

  • Tid: 10-15 minutter.
  • Portioner pr. Container: 5 personer.
  • Kalorieindhold pr. 100 g: 625 kcal.
  • Form√•l: til dessert.
  • Mad: Italiensk.
  • Sv√¶rhedsgrad: let.

Raffaello slik vil appellere til alle elskere af slik. Crispy shell, cremet fyld med mandler og kokosflager giver en fantastisk smag. Klar dessert fra butikken er meget dyre. Sammenlignet med smag, lignende i sammens√¶tning, kan slik fra kokosn√łdeflager tilberedes af hver husmor, hvis hun finder ud af opskriften.

Ingredienser:

  • kondenseret m√¶lk – 0,5 d√•ser;
  • skiver med cremet fyld – 150 g;
  • kokosn√łdeflager – 200 g;
  • mandler – 25 stk..

Tilberedningsmetode:

  1. Skr√¶l n√łdderne og lad dem ligge i kogende vand i 2 minutter. T√łr derefter mandlerne i en gryde eller i mikrob√łlgeovnen. Steg dem ikke for meget.
  2. Kombiner kokosflager, kondenseret m√¶lk og skiver, indtil de er glatte. M√•let er at f√• en plastik dej, hvor du kan skjule mandlerne. Hvis blandingen kl√¶ber til dine h√¶nder, skal du tilf√łje flere vafler eller chips..
  3. Rul en lille cirkel ud, og s√¶t en m√łtrik inde. G√łr det 25 gange.
  4. B√łr f√• 25-27 bolde.
  5. L√¶g dem p√• en bageplade og opbevares i k√łleskab i 6 timer.
  6. Serveres med te eller kaffe..

Raffaello slik

Rul uden bagning

  • Tid: 20 minutter.
  • Portioner pr. Container: 3 personer.
  • Kalorieindhold pr. 100 g: 650 kcal.
  • Form√•l: til te.
  • Mad: Russisk.
  • Sv√¶rhedsgrad: let.

En dejlig opskrift til dem, der √łnsker hjemmelavet slik, men ikke √łnsker at bryde sig med ovnen. Opskriften er enkel, interessant. Kombinationen af ‚Äč‚Äčingredienser giver en lys, luftig smag. V√¶r venlig hele familien med en us√¶dvanlig, l√¶kker dessert. K√łlet rulle kan serveres med te, kolde drikke og endda cognac.

Ingredienser:

  • bagt m√¶lkekager – 150 g;
  • m√¶lk – 50 ml;
  • spiritus eller cognac – 2 spsk. l.;
  • kakaopulver – 3 spsk. l.;
  • kokosflager – 50 g;
  • melis – 50 g;
  • sm√łr – 40 g.

Tilberedningsmetode:

  1. Slib cookies i en blender. Bland med kakao, m√¶lk og spiritus. R√łr til det er glat. Det bliver en dej.
  2. Separat, i en blender, blandes sm√łr, pulveriseret sukker, 2 spsk. l vand, kokosn√łdeflager. Blandingen tjener som en fl√łde.
  3. D√¶k overfladen med klamfilm. Spred dejen j√¶vnt. P√•f√łr et lag fl√łde p√• toppen. Brug en film til at rulle dejen til en rulle og indpak den i den.
  4. Lad det st√• i k√łleskabet i 2 timer..
  5. Efter hakk chokoladevalsen i mellemstore skiver.

Chokoladevals

Kesstegryde

  • Tid: 30 minutter.
  • Portioner pr. Container: 4 personer.
  • Kalorieindhold pr. 100 g: 270 kcal.
  • Form√•l: til morgenmad, dessert.
  • Mad: Russisk.
  • Sv√¶rhedsgrad: over gennemsnittet.

En enkel og m√łr gryderet der vil gl√¶de alle – b√•de v√¶rtinde og k√¶re. Det er mere l√¶kkert end ostekager, selvom det har en identisk liste over ingredienser. Den f√¶rdige parabol kan spises b√•de i kold og i varm form. Perfekt til dem, der elsker velsmagende, sund mad, men ikke √łnsker at bryde sig i k√łkkenet i timevis. Enhver mand kan lave en s√•dan pie uden madlavningsevner.

Ingredienser:

  • cottage cheese – 0,5 kg;
  • √¶g – 2 stk .;
  • sukker – 3 spsk. l.;
  • semulje – 4 spsk. l.;
  • sm√łr;
  • br√łdkrummer.

Tilberedningsmetode:

  1. Forvarm f√łrst ovnen til 180 ¬į C.
  2. Kombiner cottage cheese, æg, sukker, semulje i en skål. Slå derefter med en mixer.
  3. Sm√łr en bagepande med sm√łr og drys med revne br√łdkrummer.
  4. Læg ostemassedej i formen.
  5. Sæt bageformen i ovnen i 25 minutter.
  6. S√łrg for, at den ydre overflade er godt brunet.
  7. Fjern gryden, lad den k√łle af og server med drikkevarer.

Klar ostemasse

Kontraindikationer til brug

I brugsanvisningen er der ingen kontraindikationer for brugen af ‚Äč‚Äčchips. Det betragtes som et sikkert produkt i kosten. Individuel intolerance over for komponenterne i sammens√¶tningen og en allergisk reaktion er mulig. Mennesker, der lider af en sygdom som diabetes, er det kontraindiceret at spise kokosn√łd i store m√¶ngder. Dette skyldes indholdet af glukose, fruktose og saccharose i det..

Bed√łm denne artikel
( Ingen vurderinger endnu )
Tilf√łj kommentarer

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: