Hvad er amaretto, og hvordan man drikker det

Indholdet af artiklen



En s√•dan vidunderlig drink som amaretto er kendt for mange. Hans historie begyndte for n√¶sten fem hundrede √•r siden. Gennem √•rhundreder har spiritus f√•et stigende popularitet. Det drikkes i sin rene form, ofte er alkohol en del af mange cocktails, fade, for eksempel n√•r marinering af kylling eller tilberedning af saucer til fisk og gr√łntsager. Lik√łr impr√¶gnerede kager under bagning, f√łj til desserter.

Amaretto – hvad er det?

Navnet p√• drikken overs√¶ttes som f√łlger: “amaro” betyder “bitter”, “etto” er et mindskende suffiks. Den bogstavelige overs√¶ttelse af “amaretto” er en smule bitter. Amaretto spiritus – en drink indeholdende alkohol med en let bitterhed, mandel-kirseb√¶rsmag. Nogle m√¶rker er produceret med krydderier og urter, der forbedrer smagen af ‚Äč‚Äčalkohol..

Hvad er de lavet af

Amaretto er en spiritus, der er lavet af mandel- eller abrikoskerner. Nogle gange er begge typer n√łdder til stede. Den specifikke bitre smag forklares ved tilstedev√¶relsen af ‚Äč‚Äčamygdalin i n√łdder. Afh√¶ngig af typen af ‚Äč‚Äčfrugt, s√łd eller bitterhed, er m√¶ngden af ‚Äč‚Äčstof forskellige. Forfaldsproduktet af amygdalin, benzaldehyd, giver drikken en genkendelig mandel-kirseb√¶rsmag. Det mest ber√łmte spiritusm√¶rke er Amaretto Disaronno. Producenter af drikken h√¶vder, at denne alkohol fremstilles i henhold til gamle opskrifter, en af ‚Äč‚Äčingredienserne er abrikoskerner.

Mandelkerner

Skabelseshistorie

Er det sandt, at historien om alkoholens udseende er vanskelig at sige i dag, men if√łlge fabrikanterne af m√¶rket Disaronno Originale er drikken n√¶sten 500 √•r gammel. Ren√¶ssancen gav verden ikke kun unikke maleriske kunstv√¶rker, men ogs√• en vidunderlig drink – lik√łr amaretto, som ogs√• er forbundet med maleri. En meget interessant historie er oprettelsen af ‚Äč‚Äčen smuk spiritus.

Bernardino Luini, en kunstner, fresker madonnaen i Saronno. Modellen valgte en charmerende krov√¶rt, der ikke havde mulighed for at takke kunstneren med penge. Sk√łnheden pr√¶senterede mesteren med en karaffel med en interessant drink i en us√¶dvanlig ravfarve, med lugten og smagen af ‚Äč‚Äčmandler. Denne gave appellerede til kunstneren.

L√¶s mere  Pindsvin i en langsom komfur - opskrifter med fotos. S√•dan tilberedes pindsvin med hakket k√łd med ris og sauce i en langsom komfur

Det s√¶regne ved gaven var, at eftersmagen har en behagelig bitterhed. Denne bitterhed gav en s√¶rlig piquancy til spiritus. S√• navnet “lidt vred” eller “amaretto” blev tildelt ham. Den f√łrste del af ordet, “amaro”, er meget konsonant med “amore” (k√¶rlighed), som f√łrer til romantiske foreninger. Pigen holdt sammens√¶tningen af ‚Äč‚Äčdrikken i hemmelighed, som blev overf√łrt fra generation til generation.

Sorter

I dag betragtes Amaretto Disaronno og Amaretto Lazzaroni som de mest popul√¶re spiritus. Den f√łrste drink er mere bitter, den anden er s√łdere. F√łlgende alkoholm√¶rker produceres ogs√•:

  • Luxardo di Saschira;
  • DeKuyper;
  • Bols Amaretto;
  • Hiram Walker;
  • Phillips;
  • San Marco;
  • Di Amore Barton / Sazerac;
  • San Giorgio;
  • Di Piza;
  • Paganini;
  • Grande Genova;
  • Di Verona;
  • Del castele;
  • Firenze.

Amaretto Diaronno (Amaretto di Saronno Originale) kaldes nu ganske enkelt – Disaronno Originale (Disaronno Originale). Dette navn blev tildelt drikken i 2001, hvilket gjorde spiritus mere genkendelig. Siden 1990 er m√¶rket produceret i industriel m√•lestok, og if√łlge fabrikanter er opskriften ikke √¶ndret siden 1525: ekstrakter af 17 urter, alkohol, ristet sukker, abrikosolie.

Produktionen af ‚Äč‚ÄčAmaretto Disaronno er placeret i Saronno, byen hvor den fantastiske drink begyndte sin historie. Alkoholens s√¶regenhed er den karakteristiske s√łd-bitter smag af mandler, selvom n√łdder ikke er en del af v√¶sken. Styrken af ‚Äč‚Äčspiritus er 28 grader. Foruden den klassiske smag er alkohol kendt for sin originale flaske, der blev udviklet af en mester fra Murano. Flasken har en rektangul√¶r form og en massiv firkantet l√•g.

Amaretto Lazzaroni (Lazzaroni Amaretto) er en lik√łr produceret af Paolo Lazzaroni & Figli. Det menes, at drikken er en af ‚Äč‚Äčen slags. If√łlge producenterne insisterer Lazzaroni p√• mandler, hvilket giver det en s√¶rlig abrikos-mandelsmag, behagelig s√łdme. Drikkehistorien begyndte i det 18. √•rhundrede (1718), men begyndte at blive masseproduceret i 1851. Alkoholens hemmelighed er strengt bevogtet af Lazzaroni-familien. I dag s√¶lges denne mandelvin i hele verden..

Amaretto San Marco

Hvordan man drikker amaretto

Mange kendere af mandeldrik anbefaler at drikke den i sin rene form. Serveres i sm√• specielle briller. If√łlge kanonen skal briller v√¶re dr√•beformet og indeholde 30-60 ml v√¶ske. Moderne vinglas til amaretto har et volumen p√• 60-100 ml. Sprit drikkes ikke med det samme, i en gulp, for den maksimale fornemmelse af smag og aroma, du har brug for at drikke det i sm√• slurker.

L√¶s mere  Burrito - hvad det er: opskrifter p√• mexicansk k√łkken

Det er acceptabelt at tilf√łje is for at fortynde v√¶sken, men denne servering er ikke meget almindelig, fordi kulden ikke er i stand til fuldt ud at afsl√łre drinkens smag. Amaretto-spiritus serveres normalt efter hovedrettene, det g√•r godt med frugt, enhver dessert, is√¶r chokolade, kage, kiks, is, kiks, cremer, t√łrret frugt, souffl√©. Gourmeter har en bid af ost.

Hvad man skal drikke med

De, der ikke rigtig kan lide ren spiritus, kan blande dem med andre. Det viser sig meget velsmagende cocktails. Mulighederne for at kombinere mandelv√¶ske med andre er som f√łlger:

  • juice: orange, drue, kirseb√¶r, forholdet 1: 1;
  • kulsyreholdige drikke: tonika, cola;
  • forfriskende blandinger, is√¶r med citron;
  • varm chokolade;
  • is;
  • te;
  • kaffe (en s√•dan blanding er is√¶r popul√¶r);
  • kakao;
  • anden alkohol: vermouth, whisky, vodka osv..

Hjemmelavet opskrift

N√•r du har en id√© om sammens√¶tningen af ‚Äč‚Äčspiritus, kombinationsmetoder, kan du pr√łve at lave en mandeldrik selv. Hvis √¶del bitterhed foretr√¶kkes disaronielt, bruges bitre mandler. Som bl√łdere alkohol – ingredienserne erstattes med s√łdere. For at g√łre farven p√• v√¶sken mere m√¶ttet l√¶gges sukkeret ikke hvidt, men brunt. Vand bruges kun oprenset og aftappet. Kryddetilskud: abrikoskerner, t√łrret kirseb√¶r, vaniljeekstrakt, kanel, peber.

Hjemmelavet italiensk mandeldrink

  • Tid: 60 minutter.
  • Portioner pr. Container: 5 personer.
  • Kaloriretter: 280 kcal.
  • Form√•l: til dessert.
  • Mad: Italiensk.
  • Sv√¶rhedsgrad: medium.

Hjemmelavet spiritus adskiller sig lidt fra det k√łbte, men ligner det meget smagfuldt. Det er vigtigt at overholde tilberedningssekvensen. N√•r det er afk√łlet, skal v√¶sken filtreres gennem en fin sil, men det er bedre at bruge gasbind foldet i flere lag. Ud over disse ingredienser tils√¶ttes vanillin (efter smag). Den √¶gte amaretto-vanille tilf√łjes.

Ingredienser:

  • vodka – 0,5 l;
  • sukker – 150 g;
  • formalet kanel – 1 kniv;
  • nelliker – 2 knopper;
  • mandelekstrakt;
  • instant kaffe – 0,5 tsk;
  • krydderier – 4-5 √¶rter;
  • mandler (du kan blande dem med abrikoskerner lige) – 100 g;
  • vanillin eller vaniljesukker – 10 g;
  • vand til sirup – 150 g.
L√¶s mere  Solyanka til vinteren

Tilberedningsmetode:

  1. Forbered sukker sirup: kog vand med sukker, kog p√• branden i 2 minutter, afk√łl og sil.
  2. √Üdel krydderierne i en stegepande: nelliker, peberfrugter, kaffe, n√łdder. H√¶ld i en flaske.
  3. Den resulterende sirup blandes med vodka og mandelekstrakt..
  4. H√¶ld opl√łsningen i beholderen med krydderier.
  5. Tilsæt kanel.
  6. Afk√łl, tils√¶t instant kaffe, bland.
  7. Luk beholderen med en prop, hold den i 30 dage. Ryst opl√łsningen 2-3 gange om ugen..
  8. Når emnet infunderes, skal du si.
  9. Hold lukket p√• et k√łligt sted..

Hjemmelavet italiensk mandeldrink

Amaretto-cocktails derhjemme

Hjemme kan du selv lave cocktails med amaretto. Her er nogle opskrifter:

  1. “Flirt.” Bland 20 ml spiritus og appelsinsaft med is i en ryster. H√¶ld i et glas, fortynd med t√łr champagne. Pynt med en orange skive eller et kirseb√¶r.
  2. “Varmt guld.” Bland 150 ml appelsinsaft, 40-50 ml amaretto. Tils√¶t presset limesaft. Varm alt op, men kog ikke. Serveres i en kop dekoreret med en orange skive.
  3. “Rose med kirseb√¶r.” Kast en isterning i et glas, h√¶ld 10 ml spiritus, 50 ml lyser√łdt vermouth, 150 ml kirseb√¶rjuice. R√łr om og kan dekoreres med kirseb√¶r.

Prisen på spiritus

Der er forskellige typer amaretto-væsker til salg. Priserne på italienske drinks i Moskva spænder fra 1000 til 3000 rubler:

Titel

Volumen (liter)

Omkostninger, gnid.)

Disaronno Originale, Disaronno Originale

0,7

1.775

Disaronno Originale, Disaronno Originale

1

2495

Lik√łr Amaretto Firenze, Amaretto Firenze

0,7

1342

De Kuyper Amaretto, De Kiper Amaretto

0,7

1273

Fruko Schulz Amaretto, Fruko Schulz

0,7

1.081

Paganini, Amaretto Paganini

0,7

1 019

Amaretto spiritus kan k√łbes i onlinebutikken. Tidligere er det muligt at se kataloget. N√•r valget er truffet, kan du bestille gennem kurven p√• butikens websted. K√łbet leveres p√• enhver bekvem m√•de, det er muligt at hente det selv. F√łr ferien, der ofte afholdes kampagner, koster spiritus billig.

Bed√łm denne artikel
( Ingen vurderinger endnu )
Tilf√łj kommentarer

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: