Hjemmelavet bj√łrneb√¶rvin: opskrifter

Indholdet af artiklen



Det er let at finde chokeberry p√• vores breddegrader; det vokser i haver, skove og beplantninger. Det bruges sj√¶ldent til hjemmevinsfremstilling p√• grund af den karakteristiske bitterhed og h√•rdhed. P√• den anden side er aronia en s√¶rlig fordel for kroppen. Den rigtige opskrift hj√¶lper med at fremstille en l√¶kker hjemmelavet vin fra denne b√¶r. En moderat m√¶ngde chokeberry vin kan l√łse mange sundhedsm√¶ssige problemer.

Hvad er sort chokeberry

Chokeberry (aronia) – frugtbusk eller tr√¶ ca. 2 m h√łj. Bladene p√• billedet kan forveksles med kirseb√¶r. Chokeb√¶rets skinnende b√¶r har en sort-lilla eller sort farve med en bl√•lig blomst. De har en s√łd og sur smag med snerpende h√•rdhed. Sidstn√¶vnte er st√¶rkt udtalt, hvis b√¶rene er umodne. Du kan dyrke en plante p√• dit eget sted som en dekorativ, medicinsk eller mad. B√¶r modnes i august-september.

Hjemmelavet sort rowan-vin er meget sund. Aronia b√¶r indeholder et rigt kompleks af vitaminer, mikro- og makroelementer, sukkerarter, tanniner og pektin. Sammens√¶tningen af ‚Äč‚Äčfrugterne – bor, fluor, jern, beta-caroten, glukose, fruktose, saccharose og mange vitaminer. Aronia indeholder 2 gange mere vitamin P end solb√¶r, 20 gange mere end √¶bler og appelsiner. Jodindholdet er 4 gange h√łjere end i jordb√¶r, hindb√¶r og stikkelsb√¶r.

P√• grund af dets specielle egenskaber bruges frugterne til behandling og forebyggelse af hypertension, √•reforkalkning. Aronia er til stor fordel ved gastritis med lav surhedsgrad. Det tilr√•des at bruge plantens frugter til vaskul√¶re sygdomme, som er ledsaget af skr√łbelighed i karv√¶ggen, h√łj permeabilitet. S√•danne sygdomme inkluderer:

  • m√¶slinger;
  • capillarotoxicosis;
  • eksem;
  • skarlagensfeber;
  • allergisk vaskulitis.

Pektinstoffer fjerner radioaktive stoffer, tungmetaller, forskellige patogene mikroorganismer fra kroppen. Pektiner p√•virker sikkert funktionen af ‚Äč‚Äčford√łjelseskanalen, lindrer spasmer og fjerner overskydende galden fra kroppen. Kamille er i stand til at styrke blodkar, g√łre deres v√¶gge mere elastiske og elastiske. Hjemmelavet Aronia-vin normaliserer blodtrykket, s√¶nker kolesterol i blodet.

L√¶s mere  Nyttige egenskaber og skade p√• kornmel - opskrifter til madlavning af tallerkener med fotos

Kamille anbefales at bruge med et lavt blodpladeindhold i blodet, bl√łdning, √•reforkalkning, diabetes, gigt, allergier. Unders√łgelser fra l√¶ger har vist, at chokeberry forbedrer leverfunktionen. Regelm√¶ssigt forbrug af frugter f√łrer til styrkelse af immunsystemet, forbedrer funktionen af ‚Äč‚Äčdet endokrine system.

Aronia bær

Hvordan man fremstiller chokeberry vin

Hjemmelavede vine er altid bedre og sundere end butiksvine. Vinproducenter bragte 3 teknikker til at lave en drink fra chokeberry:

  1. klassiske;
  2. √łdel√¶gge;
  3. som kahorer.

Den klassiske teknik er enkel. Saft f√•s fra friske bromb√¶r, massen underkastes ikke varmebehandling. Derefter tils√¶ttes sukker og g√¶r til papirmassen. En stor ulempe ved denne teknologi er, at b√¶rjuice ikke bruges effektivt. En masse juice og n√¶ringsstoffer forbliver i velling. Mange husm√łdre kaster ikke papirmasse, n√•r de bruger denne teknologi, men laver marmelade og andet slik ud af det.

Imitationsmetoden er den mest populære blandt dem, der fremstiller hjemmelavet vin fra chokeberry. Bær ælts omhyggeligt og presses juice ud af dem. Væsken hældes i en ren beholder og sendes til kulden. Papirmassen fyldes med vand, der efterlades til gæringsprocessen. Blandingen blandes ofte, så emnet ikke forringes. Herefter presses massen, den resulterende væske kombineres med tidligere presset juice. Desuden går processen på den klassiske måde. Den eneste ulempe ved denne teknik er, at massen er lunefuld og kræver konstant overvågning..

Teknologien fra Cahors er ogs√• kendt. Selv nybegynder kan fremstille hjemmelavet vin fra Aronia p√• denne m√•de. Pres saften fra mosede b√¶r. Den resterende papirmasse h√¶ldes straks med varmt vand – ca. 80 grader. Blandingen skal tilf√łres i en dag – indtil h√¶velse. Efter tid skal du klemme massen og blande v√¶sken med den tidligere opn√•ede juice. Varmemasse kan behandles op til 3 gange.

Hjemmelavet bj√łrneb√¶rvinopskrift

Vin fra aronia derhjemme tilberedes ofte, selvom det medf√łrer nogle vanskeligheder ved fremstillingen. Den nemmeste m√•de at fremstille bromb√¶r til at give juice er ved g√¶ring. Processen skal tage 7-9 dage, bland massen 2 gange om dagen. En anden mulig vanskelighed – enhver drink fra sort bjergaske kan v√¶re bitter. Undg√• dette er enkelt: pluk b√¶r, n√•r frostene rammer, s√• mister r√łnne b√¶r overskydende bitterhed.

L√¶s mere  Oksek√łd med svisker: opskrifter med fotos

Hjemmelavet vin fra sort bjergaske vil v√¶re gennemsigtig, hvis du h√¶lder den under g√¶ring i en ren beholder en gang om ugen. For at aktivere g√¶ring kan du tilf√łje rosiner. Fors√łg ikke at r√łre ved sedimentet. Udf√łr proceduren, indtil g√¶ringen er afsluttet. Flaske derefter vinen og lad den modne. Hvis du bem√¶rker, at din hjemmelavede drink er overskyet, skal du t√łmme den i rene flasker.

Med vodka

Denne opskrift er den enkleste, n√¶sten basale. Hjemmelavet chokeberry vin med vodka har ingen ekstra ingredienser. Om √łnsket kan du eksperimentere med m√¶ngden af ‚Äč‚Äčsukker for at f√• en behagelig smag. Den resulterende forst√¶rkede vin har en behagelig tr√¶agtig farve og en karakteristisk lugt af bjergaske. Festningen forstyrrer ikke at nyde smagen; en hjemmelavet drink varmer godt om vinteren.

Ingredienser:

  • Aronia b√¶r – 1 kg;
  • vodka – 1 l;
  • sukker – 500 g.

Tilberedningsmetode:

  1. Sorter, skyl bær af sort bjergaske. Læg dem i en krukke.
  2. Tilsæt en liter vodka der.
  3. Tilsæt 500 gram sukker, bland grundigt..
  4. Luk krukken med et l√•g. L√¶g et m√łrkt sted i 60-70 dage. Vinen skal tilf√łres ved stuetemperatur. Hver 4-5 dage skal karret rystes.
  5. Ved udgangen af ‚Äč‚Äčterminen skal den f√¶rdige drik filtreres gennem osteduk. H√¶ld den rensede vin i en flaske, t√¶t t√¶t med kurker.

Færdiglavet vin med vodka

Med kirsebærblade

Sorte Aronia-viner er v√¶rdsat for deres specielle aromaer og syrlige smag. Kirseb√¶rblade kan √łge aromaen og smagen p√• drikken. En s√•dan opskrift p√• vin fra aronia giver dig mulighed for at lave en helbredende drink s√• hurtigt som muligt. Det er s√• simpelt at tilberede en hjemmelavet drink, at selv en uerfaren husmor kan klare det. Du kan lave en drink om aftenen og servere den n√¶ste dag.

L√¶s mere  Suppe med svampe og kylling - trin for trin opskrifter med fotos

Ingredienser:

  • b√¶r af sort chokeberry – 1 glas;
  • kirseb√¶rblade – 100 g;
  • vand – 1 l;
  • vodka – 0,5 l;
  • sukker – 1 kop;
  • citronsyre – 1 tsk.

Tilberedningsmetode:

  1. Fyld bladene af kirsebær med aronia med vand, tænd ild. Kog ingredienserne i 15 minutter.
  2. Afk√łles, tr√¶k bladene ud.
  3. Tils√¶t citronsyre og sukker i gryden, lad det simre i 20 minutter. Blandingen b√łr ikke koge for meget.
  4. Afk√łl drikke og filtrer.
  5. H√¶ld vodka i den afk√łlede bouillon og bland.
  6. Lad vinen brygge i 6-8 timer, så kan du begynde at drikke.

Vin i glas

Kanel

Kogt aronavin derhjemme har en speciel smag og aroma. Det vigtigste er at f√łlge instruktionerne tydeligt, indtil fermenteringsprocessen er afsluttet. Du vil forst√•, at processen er forbi, n√•r vinen lyser, og kuldioxid stopper med at str√łmme ud gennem vandforseglingen. Modningen slutter helt om 6 m√•neder. Smagen af ‚Äč‚Äčdrikken i henhold til denne opskrift ligner sirup takket v√¶re krydderiet..

Ingredienser:

  • aronia b√¶r – 5 kg;
  • sukker – 4 kg;
  • kanel – 5 g;
  • vodka – 0,5 l.

Tilberedningsmetode:

  1. Sorter bærene og mos dem med et træ skadedyr eller hænder. Ingen grund til at vaske dem. Uvasket frugt indeholder naturlig gær.
  2. Læg produktet i en bredhalset beholder; du kan bruge en håndvask eller spand. Dæk karret med en klud, og sæt et varmt sted.
  3. R√łr b√¶r s√• ofte som muligt, indtil g√¶ringen begynder..
  4. Efter 8-9 dage skal man presse saften ud af papirmassen og filtrere den forsigtigt flere gange..
  5. Læg saften i en gæringstank og vent, indtil gæringsprocessen er over.
  6. Filtrer vinen grundigt og bland med vodka. Flaskeholdig drikke.
  7. Korkflasker t√¶t og placeres p√• et k√łligt sted..

Fermenteringsproces

Bed√łm denne artikel
( Ingen vurderinger endnu )
Tilf√łj kommentarer

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: