Bladdejspure med kartofler: opskrifter

Indholdet af artiklen



Når der ikke er tid til at forberede en udsøgt middag til familien, og du vil glæde husholdningen med en enkel, hurtig, men velsmagende tallerken, kan du lave en lys tærte med kartofler fra butterdej. Hvis du tilføjer noget kødprodukt, svampe eller grøntsager til fyldet og tørrer kagerne med ost på toppen, vil en sådan skål blive værdig til enhver fest.

Enkel butterdejspure med kartofler

  • Tid: 25 minutter.
  • Portioner pr. Container: 5 personer.
  • Kalorieindhold: 295 kcal / 100 gram.
  • Formål: til frokost, middag.
  • Køkken: Slavisk.
  • Sværhedsgrad: let.

Den enkleste opskrift på kartoffelkage involverer brug af færdiglavet gærfri fri dej, som kan købes i enhver butik som basis. Til fyldningen tager de potetmos, selv de resterende fra gårsdagens middag vil gøre. For at gøre fyldet mere mør og behageligt at smage, riv lidt kølet smør over kartoflerne eller smør kartoffelaget med mayonnaise eller fedt creme fraiche.

Ingredienser:

  • gærpostej – 450 g;
  • potetmos – 0,5 kg;
  • løg – 2 stk .;
  • vegetabilsk olie – 2 spsk. l.;
  • smør – 30 g;
  • æggeblomme – 1 stk .;
  • salt, krydderier efter smag.

Tilberedningsmetode:

  1. Optø testbasen, opdel i to dele – 1/3 og 2/3 af den samlede masse.
  2. Hakk løg mellemstore, steg i vegetabilsk olie, indtil den er gylden, bland med potetmos. Salt og krydre fyldet med krydderier efter smag.
  3. Rul det meste af dejen ud til en 0,5 cm tyk kage, placer på en smurt bageplade.
  4. Læg fyldet jævnt ovenpå, riv koldt smør ovenpå.
  5. Rul resten af ​​dejen tynd ud, skær den med en kniv i tynde lange strimler. Sæt påfyldningen i form af et mønster.
  6. Pisk æggeblommen med en spiseskefuld koldt vand, den opnåede blanding, fedt overfladen på kagen.
  7. Bages ved en temperatur på 190-200 ° C i ca. 15 minutter.

Lagkage med kartofler

Med hakket kød

  • Tid: 60 minutter.
  • Portioner pr. Container: 5 personer.
  • Kalorieindhold: 334 kcal / 100 gram.
  • Formål: til frokost, middag.
  • Køkken: Slavisk.
  • Sværhedsgrad: let.

Lagkage med hakket kød og kartofler viser sig at være velsmagende, saftig, nærende, samtidig koges den hurtigt og kræver ikke specielle kulinariske færdigheder. Til fyldningen tages rå kartofler og hakket kød af enhver art – med kylling vil kagerne være mere delikate og diæteriske, og smagen af ​​kagen med svinekød, oksekød eller lam har en rig smag og høje ernæringsmæssige kvaliteter. Du kan give parabolen nye interessante smagsnotater, hvis du ud over det sædvanlige salt og peber tilsætter andre krydderier til fyldet, f.eks. Malet zira.

Ingredienser:

  • gærdej – 1 pakke;
  • løg – 1 stk .;
  • frisk dild – en lille flok;
  • hakket kød “Assorteret” – 300 g;
  • rå kartofler – 3 stk .;
  • kyllingæg – 1 stk .;
  • salt, peber, formalet zira – efter smag.

Tilberedningsmetode:

  1. Vask, tør, skræl og skær kartoflerne i små terninger.
  2. Hakk de skrællede løg på samme måde, finhakk dillen.
  3. Kombiner hakkede grøntsager, hakket kød, æggehvide i en skål. Hæld salt, peber, formalet zira efter smag, bland.
  4. Vend halvdelen af ​​dejen ved hjælp af en kavlen til en tynd kage, læg i en smurt rund form. Lav høje sider.
  5. På testbasis spredes påfyldningen jævnt, dæk med den anden halvdel af testmassen, knib kanterne.
  6. I midten af ​​kagen skal du lave et lille hul, hvor dampen kan undslippe. Fedt på toppen af ​​produktet med pisket æggeblomme..
  7. Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 35-40 minutter.

Bladdej med kød

Med svampe

  • Tid: 65 minutter.
  • Portioner pr. Container: 5 personer.
  • Kalorieindhold: 316 kcal / 100 gram.
  • Formål: til frokost, middag.
  • Køkken: Slavisk.
  • Sværhedsgrad: let.

En simpel kartoffelpai lavet af butterdej med svampe vil være en fremragende faste, fordi den indeholder produkter af udelukkende planteoprindelse. Hvis du tilsætter lidt fedt fløde eller mayonnaise, kogte æg og greener til fyldet, får du en elegant og velsmagende snack til det festlige bord.

Ingredienser:

  • frosset butterdeig – 400 g;
  • champignons – 0,5 kg;
  • kartofler – 0,7 kg;
  • kyllingæg – 3 stk .;
  • friske hakkede greener – 2 spsk. l.;
  • løg – 2 stk .;
  • smør – 50 g;
  • fedtcreme – 150 ml;
  • salt, krydderier efter smag.

Tilberedningsmetode:

  1. Skræl kartofler, kog i vand med salt, indtil de er møre, knus i kartoffelmos.
  2. Kog hårdkogte æg, fri for skall, æltes med en gaffel, bland med kartoffelmasse.
  3. Skræl løg, skåret i halve ringe. Skyl svampe, tør, skåret i tynde skiver. Stek i smør med løg. Tilslut hakkede greener og fløde ved afslutningen af ​​stegningen, krydre efter smag, lad det simre over svag varme i 5-7 minutter.
  4. Rul det meste af den optøede dejmasse ud i et rektangel, der er ca. 0,4 cm tykt, læg på en smurt bageplade.
  5. Spred kartoffel- og ægpåfyldning ovenpå og derefter champignon.
  6. Rul den resterende dejen ud, skåret i tynde strimler, sæt nettet på toppen af ​​kagen. Kog i ovnen opvarmet til 180 grader 30-35 minutter.

Tærte med kartofler og svampe

Med ost

  • Tid: 60 minutter.
  • Portioner pr. Container: 6 personer.
  • Kalorieindhold: 342 kcal / 100 gram.
  • Formål: til frokost, middag.
  • Køkken: Slavisk.
  • Sværhedsgrad: let.

Aftensmagende butterdejspure med kartofler og ost er en skål, der ofte kan findes på siderne i madlavningsmagasiner med levende fotografier. Hvis du tilsætter blå ost med skimmel til kagerne, får du en original forretter på italiensk måde. Hvis du lægger suluguni og urter i fyldet, får du en lækker tærte med georgiske toner. Osteprodukter og en butterdejbase tilberedes hurtigt, og for ikke at overspise kagen i ovnen, skal kartoflerne først koges i 5-8 minutter, og først derefter skæres og lægges i fyldet.

Ingredienser:

  • færdigt butterdeig – 1 pakke;
  • kartofler – 0,6 kg;
  • hård ost – 250 g;
  • hvidløg – 2-3 nelliker;
  • friske grønne – en lille flok;
  • fløde – 200 ml;
  • tomater – 3-4 stk .;
  • smør – 20 g;
  • salt, peber, urter – efter smag.

Tilberedningsmetode:

  1. Kogt, skrællede kartoffelkar indtil halvt kogt, kølig, skåret i tynde cirkler.
  2. Skræl løg, skåret i ringe. Skær tomater i tynde skiver. Vend ost til chips med et rivejern.
  3. Hakk greener med en kniv, knus hvidløg med en hvidløgskvis, bland med fløde.
  4. Rul halvdelen af ​​testbasen ud i et lag, læg den på en olieret bageplade.
  5. Læg kartoffelcirkler ovenpå, derefter halve løgringe, tomatskiver. Dæk alle med revet ost.
  6. Salt salt og peber fyldet, drys eventuelt med en blanding af urter. Hæld i en cremet hvidløgssauce.
  7. Luk tærten med den resterende dej, rullet ind i et tyndt rektangel, og knib kanterne. Midtskæring.
  8. Smør overfladen på produktet med blødt smør. Sæt den i en ovn, der er forvarmet til 190 grader i 40 minutter.

Lagkage med kartofler

Bedøm denne artikel
( Ingen vurderinger endnu )
Tilføj kommentarer

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: