4 opskrifter på okroshka på et mineralvand med mayonnaise

Indholdet af artiklen

• Den klassiske opskrift på okroshka på et mineralvand med mayonnaise
• Med pølse og radise
• Med grønne ærter
• Med majs
• Hemmeligheder ved at lave velsmagende okroshka på et mineralvand med mayonnaise

Den kendte sommerkolde suppe koges ofte på kvass eller kefir, men okroshka på mineralvand viser sig også at være meget velsmagende, perfekt forfriskende, mens den er let og ikke-nærende. Mayonnaise hjælper skålen med at afsløre sin smagspalet fuldt ud..

Den klassiske opskrift på okroshka på et mineralvand med mayonnaise

• Tid: 40 minutter.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kalorieindhold: 69 kcal / 100 gram.
• Formål: til frokost.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Grundlaget for kold suppe er grøntsager, kogte kyllingæg, kød og friske urter. Mineralvand forbinding gør skålen behageligt hård på grund af sprængende gasbobler. For en lidt syrlig smag, læg lidt mayonnaise i suppen, og elskere af sur og skarpere tilsæt citronsyre, eddike eller frisk sorrel, krydre skålen med varme krydderier eller saucer.

Ingredienser:

• kogte kartofler – 4 stk .;
• kogte gulerødder – 1 stk .;
• agurker – 2-3 stk .;
• hårdkogte æg – 4 stk .;
• friske grønne – en stor flok;
• klar kylling (kogt, bagt eller røget) – 300 g;
• mayonnaise – 3-4 spsk .;
• mineralvand – 1,5 l;
• salt efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Skræl kogte grøntsager og æg, skåret i mellemstore terninger.
2. Skær også agurker, riv kød i tynde fibre.
3. Hakk greener med en kniv, slib med salt, føj til okroshka basen.
4. Læg mayonnaise på de hakkede ingredienser, æl.
5. Hæld mineralvand, omrør, afkølet i 30 minutter for at insistere.

Med pølse og radise

• Tid: 50 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kalorieindhold: 71 kcal / 100 gram.
• Formål: til frokost.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Den klassiske opskrift på okroshka på mineralvand kan forenkles lidt, hvis pølse i stedet for kød sættes i kold suppe. Både kogt og røget, endda pølser eller pølser er velegnet, vigtigst af alt – uden store stykker svinefedt, som i kombination med isvand kan ødelægge udseendet og smagen på den færdige parabol. Hvis du ikke har nok skarphed i skålen, skal du sætte noget sennep i suppen.

Ingredienser:

• Doktorspølse – 250 g;
• kartofler – 3 knolde;
• kyllingæg – 3 stk .;
• agurk – 1 stk .;
• radise – 5-6 stk .;
• dild og persille – flere grene;
• mayonnaisesauce – 2 spsk .;
• mineralvand – 1 l;
• salt, krydderier efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Kog kartofler og æg i separate gryder, afkøl, skræl, skåret i mellemstore terninger.
2. Skær også pølsen og agurk.
3. Skær den vaskede radise i 2 halvdele, skær den derefter i tynde halvcirkel.
4. Hakk dild og persille, bland med en knivspids salt.
5. I en dyb gryde, kombiner alle de tilberedte fødevarer, tilsæt mayonnaise, mineralvand, bland grundigt. Tilsæt salt og krydre efter smag. Serveres efter en halv time i køleskabet.

Med grønne ærter

• Tid: 55 minutter.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kalorieindhold: 65 kcal / 100 gram.
• Formål: til frokost.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Grønne ærter vil hjælpe med at gøre sommersuppe mere tilfredsstillende. Bønner kan tages både unge, friske og dåse. Hvis du i en sådan kold suppe ikke har nok lyse farver, skal du tilføje en tomat, der tidligere var skrælet og skåret i stykker, dekorere med vagtelæghalvdelte.

Ingredienser:

• kogte kartofler – 3 stk .;
• skinke – 200 g;
• kogt vagtelæg – 8 stk .;
• agurker – 2 stk .;
• ærter – 350 g;
• grønne løg – en flok;
• dild – flere grene;
• sennep -? tsk;
• mayonnaise – 100 g;
• mineralvand – 1,2 l;
• salt, peber, citronsaft – efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Skær kartofler og skinke i tynde strimler, riv agurkerne på et groft rivjern.
2. Hakk grønne løg og dild med en kniv, føj til okroshka basen.
3. Hæld grønne ærter, sæt sennep, mayonnaisesauce, bland.
4. Fyld alt med mineralvand, omrør. Tilsæt salt, peber, citronsaft efter smag.
5. Læg den færdige okroshka i køleskabet i 30-40 minutter. Inden servering skal du sætte 2-3 halvdele af et vagtægg i hver plade.

Med majs

• Tid: 20 minutter.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kalorieindhold: 63 kcal / 100 gram.
• Formål: til frokost.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Okroshka på et mineralvand med mayonnaise får en let sød smag, hvis radiser er udelukket fra den traditionelle opskrift, og nogle lyse majskerner tilsættes. Du kan tage friske unge ører – du skal først koge dem i en gryde på komfuret med tilsætning af vand eller ved hjælp af en dobbeltkedel og derefter skære kornene med en skarp kniv. Hvis du ikke har et sådant produkt eller bare ikke vil gider, skal du tage en dåse dåse majs – smagen vil ikke lide.

Ingredienser:

• kogt oksekød – 300 g;
• kogte kartofler – 4 stk .;
• agurker – 4 stk .;
• kogte kyllingæg – 4 stk .;
• majs korn – 200 g;
• frisk dild – en flok;
• Mayonnaisesauce – 120 g;
• mineralvand – 1,4 l;
• salt, peber – efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Skær kød, kogte kartofler og agurker i terninger med en side på højst 0,5 cm. Kombiner i en dyb beholder, tilsæt majs.
2. Opdelte kogte æg opdelt i protein og æggeblomme. Skær proteinerne i små terninger, tilsæt de resterende komponenter i suppen.
3. Hæld alle forberedte ingredienser med mineralvand.
4. Mos æggeblommerne med en gaffel, bland med mayonnaise og lidt salt.
5. Overfør den resulterende sauce til en beholder med okroshka, bland grundigt. Tilsæt, krydre med peber efter smag.
6. Sprink en portion suppe med hakket dild, inden servering.

Hemmeligheder ved at lave velsmagende okroshka på et mineralvand med mayonnaise

For at gøre din sommersuppe ikke kun smuk i udseende, som på billedet i et blankt kulinarisk magasin, men også have en rig, harmonisk og behagelig smag, skal du huske nogle vigtige regler for at fremstille den perfekte okroshka:

• Vælg mineralvand i høj kvalitet, med eller uden gas – det afhænger helt af dine smagspræferencer. Ved ikke-kulsyreholdig påfyldning vil smag på suppen være let med kulsyreholdig – mere krydret og fyldig.
• Før tilsætning af okroshka til basen, skal mineralvandet afkøles, fordi det vigtigste i denne skål ikke kun er ernæringskvaliteter, men også en forfriskende funktion.
• Grundlaget for en sådan kold suppe er den række friske grøntsager, der er tilgængelige i sommersæsonen. Føj til okroshka alle grøntsager, du har i køleskabet, og som harmonisk kombineres med hinanden – agurker, radiser, radiser, kartofler, gulerødder, sød peber, tomater (efter at have fjernet dem fra huden), ærter, majs.
• Smagen af ​​den færdige okroshka er meget afhængig af de friske urter og krydderier, der er tilsat den. Sæt i den kolde suppe alle de urter, du har ved hånden – grønne løg, persille, dild, basilikum, koriander, selleri blad osv. Vær ikke bange for at eksperimentere med krydderier, hver gang får smagen på skålen til at blive ny, original og pikant.
• For at gøre okroshka-aromaen så udtalt som muligt vil en simpel teknik hjælpe – hogge greenerne først med dine hænder eller en knus med en lille mængde salt, indtil saften er frigivet, og først derefter tilsættes til suppen.
• Tilbered ikke okroshka i fremtiden – det har en meget kort holdbarhed og er altid mere lækker. Hvis du har forberedt en masse base, skal du bare dække den med fastfilm og køleskab, og inden servering, krydre med mayonnaise, urter, krydderier og hæld mineralvand.