Køkkenarrangement: hvad du har brug for til bagning

Det vigtigste emne til bagning i køkkenet vil være et praktisk område til æltning og rulning af dejen. Dette er ikke for dig at skære salaten, her bliver du nødt til at arbejde med en kavlen i storslået skala, og melet flyver i forskellige retninger. Vestlige kokke mener, at det er mest praktisk at rulle dejen på en bordplade af kvarts eller marmor. F.eks. Opvarmes hurtigere på marmor, smør og margarine, når de blandes og rulles, hvilket resulterer i en elastisk dej..

Tja, bordplader med sten har virkelig mange fordele, men vores bedstemødre formåede på en eller anden måde at bage tærter ved at rulle dejen ud på et almindeligt træ, rent rengjort og skrabet bord lavet af tavler. Så vær ikke opmærksom på dette punkt. Det vigtigste er at give et stort arbejdsområde i køkkenet til at arbejde med dej..

Den næste ting at tænke på er en behagelig, moderne ovn med mange funktioner. Eller bare en ovn. Det vigtigste er, at bagværket ikke brænder. En sådan ovn kræver sit eget sted, for som bekendt indebærer moderne tendenser en adskillelse af kogepladen og ovnen. Med en konventionel el- eller gasovn var det lettere at vælge et sted.

Eksperter argumenterer for, hvilken ovn er bedst til at skabe kulinariske mesterværker, gas eller elektrisk. De fleste mennesker tror, ​​at bagværk stiger mere jævnt i en elektrisk ovn, og der er mindre risiko for forbrænding. Under alle omstændigheder er det kun du, du kan vælge her.

Et andet bagværktøj er en brødmager. En praktisk og relativt kompakt enhed, der kan ælte dej og bage brød. Du kan finde et sted til en brødmager på en speciel hylde, i et køkkenskab og direkte på en bordplade, hvis du bruger det dagligt.

Til bagning har du også brug for så vigtige egenskaber som en melsigt, en madprocessor til blanding af dej, en kavel (og mere end én), forme til bagning af muffins og andre konditorvarer, bageplader. Alt dette skal opbevares et sted, selv på usædvanlige, ukonventionelle steder. Og du er også nødt til at holde en forsyning med mel og sukker, de vigtigste konditorvarer, på et tørt og mørkt sted..

Det er bemærkelsesværdigt, at bagefladen er specielt lavet lavere end resten af ​​bordpladen. Dette vil gøre det lettere at arbejde med dejen. Det viser sig et separat område designet specifikt til bagning, bogstaveligt talt et mini-bageri, hvor hovedarbejdet finder sted. Til bagning kan du også vælge et separat hjørne, for eksempel et bord, der fungerer som en ø, med en behagelig og rummelig bordplade. Generelt er det vigtigste, at du er komfortabel med at arbejde på kulinariske mesterværker, og alt hvad du har brug for er ved hånden.