Indholdet af artiklen
Mennesket skal stadig lære og lære af naturen. Først og fremmest hvad hun gør bedst. For eksempel skaber og bevarer planter selv jorden, og hvis denne jord ikke er lemlæstet af en plov og ikke er forgiftet med kemikalier, er der mange levende organismer, der kan løsne og befrugte den. Faktisk kan planter forsvare sig, og hvis deres styrke ikke er nok, vil de kalde hjælpere – edderkopper, flagermus, firben, fugle og andre vidunderlige væsener.
Planter styrker det frugtbare jordlag, beskytter det mod vinden og den brændende sol og udjævner de destruktive forhåbninger fra elementerne. Planter glæder os med venlig spiring i foråret og rig høst i efteråret. Imidlertid kan denne glæde kun værdsættes i harmoni med naturen. Og når du har “fået” hende ud af trods og på trods af, kan du næppe føle det.
Vi starter en serie artikler om økologisk landbrug. I dag vil vi lave en kort oversigt over dens principper og metoder, overveje dets særpræg.
Lidt historie
Historien om fremkomsten og udviklingen af landbruget har mere end otte tusind år. Helt lige ved daggry vidste mennesket stadig ikke, hvordan man kunne udvinde jern, og alt arbejde på jorden blev udført ved hjælp af træhuller og spar – jordens struktur og frugtbarhed blev ikke forstyrret. Med fremveksten af store bosættelser og en stigning i befolkningen opstår markdyrkning, og folk opfandt det første landbrugsredskab – en træplove, der var designet til at skære fure, og brugte okse eller heste som trækkraft. Fra det øjeblik, man lærte at mine og smelte jern, blev en træplove erstattet af et metal.
På Russlands territorium begyndte den enorme anvendelse af murplade med en plov under Peter den Store. Og det var begyndelsen på slutningen. Massebeskovning og dumping af jorden førte hurtigt til jordødelæggelse i det centrale Rusland.
Den første harbinger af kommende miljøkatastrofer forårsaget af storstilet pløjning af jomfruelige lande var alvorlig erosion, affugtning og tørring af jord i det sydlige del af det russiske imperium i midten af det 19. århundrede. Og selv da begyndte nogle russiske videnskabsmænd (V.V.Dokuchaev, I.E. Ovsinsky) at slå alarmen og sagde, at plovning af formspåner havde en skadelig virkning på jordstrukturen og dens frugtbarhed. Selv da begyndte Ovsinsky i stedet for en plov at bruge en rideskærer, mens han fik bemærkelsesværdige udbytter, selv i tørken 1895-1897.
Den næste økologiske katastrofe skete på sletterne i USA og Canada i 30’erne af det 20. århundrede. Pløjning af millioner af hektar jomfruelige jorder på prærierne førte til frygtelig vinderosion, og den tides støvstorme blev opfattet af lokale beboere som verdens ende..
I 60’erne af det tyvende århundrede brød den samme katastrofe ud i USSR, i landene i Kasakhstan, Ural og Sibirien. I perioden fra 1954 til 1962 blev der pløjet 42 millioner hektar her. En enorm sky af støv hang over hele bredden af steppefelterne. Og der er snesevis af sådanne eksempler..
Opfindelsen af mineralsk gødning spillede en kolossal rolle i ødelæggelsen af frugtbarhed og reduktion af jordens humuslag. Og om faren ved at spise grøntsager og frugter, der er dyrket ved hjælp af sådanne forbindinger, er det ikke længere nødvendigt at tale.
Albert Howard (1873–1948) betragtes som grundlæggeren af det moderne økologiske landbrugssystem. Denne engelske forsker tilbragte det meste af sit liv i Indien, hvor han udviklede et system til kompostering og gødning af jorden med organisk stof. Han skitserede de grundlæggende principper for sin metode i bogen “Landbrugets befalinger”. Dette arbejde gjorde et stort indtryk på én gang og tiltrækkede mange tilhængere fra hele verden..
Landbrugspagten af Albert Howard, 1943.
På samme tid optrådte biodynamisk landbrug i Tyskland, hvor hovedprincippet var fuldstændig afvisning af brugen af mineralsk gødning og pesticider. I dette tilfælde bruges specielle biodynamiske præparater til at befrugte jorden og bekæmpe skadedyr, som vi vil tale om i de følgende artikler. Grundlæggeren af det biodynamiske landbrug er Rudolf Steiner (1861-1925). Disse to retninger gav grundlaget for udvikling af metoder til moderne økologisk landbrug. Dette system er længe blevet brugt med succes i mange lande. Dette gælder især i betragtning af at miljøsituationen i verden skaber mange alvorlige bekymringer..
Rudolf Steiner
At se verden gennem øjnene på en økologisk landmand
For at blive en økologisk landmand er det ikke nok bare at opgive brugen af pesticider og dyb jordbearbejdning. Denne videnskabelige tilgang er baseret på en dyb forståelse af de processer, der forekommer i naturen. Og det er ikke nødvendigt at opfatte naturen som en slags abstrakt koncept. Natur i økologisk landbrug er jorden og planterne, som vi dyrker på vores grunde.
Organisk landbrug (også kaldet naturligt eller biologisk) adskiller sig grundlæggende fra traditionelt landbrug. Her graves eller pløjes jorden ikke, men løsnes kun ved hjælp af specielle anordninger, såsom Fokin fladskærer. Gartner-organister bruger kun organisk gødning og specielle biologiske produkter til at befrugte jorden og bekæmpe skadedyr og plantesygdomme.
Hovedmålene med det naturlige landbrug er at øge jordens frugtbarhed og få miljøvenlige produkter. Metoderne og teknikkerne, som tilhængere af denne tilgang anvender, gør gartnerens arbejde let og underholdende.
Grundlaget for økologisk landbrug er en særlig holdning til jord. Jorden opfattes som en levende væsen, der skal beskyttes og passe på enhver mulig måde omkring dens helbred. For hvis jorden er sund, bør afgrøderne, der vokser på den, ikke være bange for noget..
Det er denne holdning, der får afslag på at dybt dyrke jorden, da konstant graving dræber alle levende ting, der skaber grundlaget for frugtbarhed – humus. Humus er en kompleks sammensætning af næringsrige, organiske forbindelser, der dannes i jorden som et resultat af den vitale aktivitet af orme, svampe, mikrober og andre levende jordarter..
For at forbedre jordstrukturen bruger “avancerede” gartnere multeringsmetoden, der undertrykker væksten af ukrudt og bevarer en tilstrækkelig mængde fugt i jorden. I naturen er jorden altid dækket med et lag af blade og græs – muldningsmetoden hjælper med at beskytte jorden mod overophedning og erosion.
For at øge humus og forbedre jordens struktur i biologisk landbrug bruges kun organisk gødning, hvoraf hovedparten er kompost og grøn gødning. Siderata er grøn gødning, som kan bruges som forskellige urter og afgrøder (sennep, kløver, lupin, raps, rug, havre og andre). Læs mere om alt dette i artiklen “Organisk landbrug: stop med at ødelægge jorden ved at grave og luge”.
Om permakultur
Langtidspraksis hos nogle moderne landmænd beviser, at det, under overholdelse af visse betingelser og har tilstrækkelig viden og erfaring, er det muligt at dyrke grøntsager og frugter til at forsørge din familie uden brug af forskellige gødninger (endda organiske). De fleste agrotekniske teknikker er overhovedet ikke påkrævet – løsning, ukrudt, vanding, mulching, kompostering, grøn gødning.
Den velkendte østrigske agrar-revolutionære Sepp Holzer beviste dette virkelig. Hans ejendom ligger i en højde af 1.100 meter over havets overflade, og den gennemsnitlige årlige temperatur her er + 6 grader. Og under disse vanskelige klimatiske forhold lykkes Sepp Holzer med succes at dyrke sådanne termofile træer som kirsebær, abrikoser, søde kirsebær og andre. Meloner og druer vokser godt sammen med den østrigske professor. Det skal bemærkes, at alt dette vokser her i modsætning til kanonerne i det traditionelle landbrug..
Sepp Holzer på sin alpine gård
Sepp Holzer og hans kone er kun involveret i plantning og høst. De har ikke landbrugsmaskiner, og kun en medarbejder arbejder på deres ejendom (50 ha). Her løsnes de ikke, kæmper ikke, vandes ikke eller klemmes. Insekter og fugle bekæmper skadedyr på Sepp Holzers ejendom. Den østrigske agrar-revolutionære har skabt et unikt økosystem på sit land, hvor mennesket lever i henhold til naturlovene i fuldstændig harmoni med det. Denne vidunder over verden kaldes i dag permakultur, der oversættes fra engelsk betyder “langvarig”, “permanent”. Vi drøftede mere detaljeret oplevelsen af Sepp Holzer og begrebet permakultur i artiklen “Organisk landbrug: permakultur – lever i harmoni med naturen”.
Så lad os sammenfatte. Den økologiske situation på planeten kræver, at hver person tænker og træffer foranstaltninger for at bevare, hvad der er tilbage. Og at bruge økologiske landbrugsmetoder kan hjælpe os meget..
De vigtigste postulater af naturligt landbrug inkluderer:
- Løsnede ikke jorden dybere end fem centimeter.
- Dæk altid jorden med organisk stof.
- Beskyt og passe på jordlevende væsener, som er de vigtigste producenter af humus.
- Frygt for den blotte jord, lad ikke jorden være uden planter, men så grøn gødning på den fraflyttede jord.
Disse grundregler vil også være genstand for vores næste artikler. Iagttag naturen, lev i harmoni med den – og så vil arbejde på jorden give dig ikke kun gode høster, men også give maksimal glæde og positive følelser..
Hvilke specifikke fordele ved økologisk landbrug adskiller sig mest fra konventionelle landbrugsmetoder?